初一的餃子

許立紅

吃過大年三十那頓年夜飯，我家就開始準備初一的餃子了。媽媽和面，爸爸剁肉和菜，我和妹妹也不閑著，打下手剝個蔥、蒜，包餃子的工作就在這叮叮當當中拉開了序幕。調餡兒這么重要的工作是媽媽的，她會往餡兒里放好多東西，讓我印象最深的是最后一個調味品——香油。紅通透亮的香油往餡兒上一淋，再用筷子一攪，肉餡兒的香味立刻充滿了整個小屋。聞著滿屋的香味，我和妹妹總會深吸幾口氣，忍不住下嘴嘗嘗這肉餡的味道。

接著便是包餃子總動員了。待媽媽切好一個個小面團，我和妹妹負責把它們揉圓壓扁，爸爸負責搟皮，媽媽就開始包餃子。包著包著，媽媽拿來了一枚洗凈的硬幣，一塊糖和一小塊豆腐，然后把它們分別放在三個餃子皮上，邊放邊說：“吃到這個錢餃子，明年一定有好多錢花；吃到這個糖餃子……”媽媽話還沒說完，妹妹就搶著說：“明年一定有好多糖吃！”爸爸聽了笑著說：“對，明年一定有好多糖吃，日子越過越甜！”爸爸說完，我立刻接過話茬，問：“那吃了豆腐餃子呢？”媽媽一笑說：“當然是明年最有福氣了！”看來，我怎么也得吃到其中一個餃子?？墒沁@三個餃子包好后和別的餃子一樣，怎么才能區分出來呢？我立刻有了主意，自告奮勇地來擺放這三個餃子，趁大人們沒注意，在這三個餃子皮上輕輕一揪，給它們都揪出了一個小尾巴。

初一一大早，我們穿好新衣服，就等著吃餃子了。不一會兒，一盤盤熱氣騰騰的餃子被爸爸端上了桌。爸爸邊放邊說：“快吃，快吃，這頓餃子肉最多，餡兒最香，寓意最美好！”妹妹立刻拿起筷子吃起來。我藏著小心思，在盤子里找來找去?？墒?，我怎么也找不到帶小尾巴標記的餃子。忽然，爸爸那兒“哎喲”一聲，原來是吃到了錢餃子。他吐出硬幣說：“吃得太快，差點把牙硌壞了！”眼看三個特別的餃子已經被吃掉一個，我也顧不得找了，趕緊吃起餃子來?？晌业倪\氣似乎并不好，不一會兒豆腐餃子也被妹妹吃到了。我看著剩下的餃子想：糖餃子，你在哪里呀？為了吃到糖餃子，我一口氣又吃下好多餃子。這時，只聽媽媽說：“哎，糖餃子在鍋里煮破了，看來咱們一家明年都有糖吃了！”我吃到糖餃子的希望終于破滅了，這時的我是一個餃子也吃不下去了……

記得有一次看著名作家莫言的回憶，他說兒時為了吃到初一帶錢的餃子，一口氣吃了三大碗，結果錢沒有吃到，還把胃撐壞了，吃得進了醫院，還差點要了小命?？吹竭@里，我忽然明白了，原來兒時過年的餃子一直藏在每一個孩子的心里……