大田高山茶 洶涌雪濤香

“東風買勇武夷鄉，抽出先春第一槍。戰退眠魔無避處，瓦甌洶涌雪濤香?！贝筇锟h別稱“巖城”，是福建省三明市轄縣，有“中國高山茶之鄉”的美譽。其種茶產茶歷史悠久，元朝學者郭居敬在《百香詩》中如是贊美當地茶。而大田種植高山茶的起源，還要追溯到南宋隆興二年（1164年），大仙峰崇圣巖寺僧人開始在當地種茶。到了清朝康熙年間，文淵閣大學士李光地將大田武陵雪山茶作為珍品進貢，因而馳名海外。

大田境內有千米以上山峰175座，山多林茂，森林覆蓋率65.7%，氣候溫暖，雨量充沛，常年云霧繚繞，土壤有機質含量豐富，無污染，年降雨量1400-1800毫米，具有種植高山優質烏龍茶和高山紅茶得天獨厚的自然條件。

大田縣政府積極扶持當地茶產業發展，產業規模不斷增大，產品品質不斷增強，全縣茶園面積9.73萬畝，其中全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地5.1萬畝，涉茶人員達6.3萬人，培育了77個茶葉專業合作社、29家省市級茶業產業化龍頭企業，共有加工廠房2650家。

隨著茶產業的發展，許多外出打工青年陸續回鄉種茶制茶，有效帶動了農民創業、就業，茶產業已成為大田縣高山地區農民脫貧致富的主渠道。