沂蒙山區蘋果園主要畜禽糞便養分特征研究

劉加芬，李慧峰，安淼，劉志兵，鄭金柱

(1.山東省果樹研究所，山東泰安271000；2.泰安市徂徠山林場)

沂蒙山區蘋果園主要畜禽糞便養分特征研究

劉加芬1，李慧峰1，安淼1，劉志兵2，鄭金柱2

(1.山東省果樹研究所，山東泰安271000；2.泰安市徂徠山林場)

對沂蒙山區蘋果園施用的畜禽糞便的養分含量及單位體積風干糞便的質量進行了測定，以提供合理施用依據。結果表明，畜禽糞肥的大量元素養分以氮與磷含量較高，以風干糞肥計，全氮含量為1.59%～2.57%、全磷含量1.34%～3.45%，全鉀含量僅 0.38%～1.18%；鐵、銅、鋅、錳元素含量分別為653～1382mg/kg、34～196mg/kg、72～247mg/kg、417～665mg/kg；風干的牛糞、羊糞、鴨糞、雞糞、豬糞的單位體積質量分別為187.5kg/m3、210.3kg/m3、237.2kg/m3、295.2kg/m3、340.1kg/m3。

蘋果園；畜禽糞便；施用技術

沂蒙山區果園面積約占全省的1/4，是山東省蘋果的主產區之一，蘋果產業是農民增收的主要產業之一。該區海拔高，光照足，溫差大，具備生產優質蘋果的地理氣候條件。但多數蘋果園土層比較淺薄，土壤較為貧瘠，限制了優質蘋果的生產。果農普遍重視原始畜禽糞的投入，然而盲目施用糞肥現象普遍，未能依據不同糞肥的養分特征進行合理施用，影響優質果品的生產或因過量施用糞肥造成肥料浪費與環境污染。因此，施用畜禽糞肥需要根據其養分含量，并參照果樹需肥量，確定合理的施用量。筆者對果園所施用的主要原始畜禽糞便養分進行檢測分析，測定了風干畜禽糞肥的單位體積的質量，為合理方便施用糞肥提供參考。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

采集沂蒙山區果園常施用的5種畜禽糞便樣品：牛糞為肉牛、奶牛2個糞便樣品，豬糞為2個糞便樣品，雞糞為肉雞、蛋雞、散養雞3個糞便樣品，鴨糞為肉鴨、蛋鴨2個糞便樣品，散養山羊糞1個樣品。

1.2 樣品檢測

糞便樣品在室溫下風干，測定各樣品的養分含量指標：有機碳(C)用灼燒法測定[1]；全氮(N)用H2SO4-H2O2消煮，凱氏定氮法測定；全磷(P2O5)用H2SO4-H2O2消煮，釩鉬黃比色法測定；全鉀(K2O)用H2SO4-H2O2消煮，火焰光度計法測定。微量元素鐵(Fe)、銅(Cu)、鋅(Zn)、錳(Mn)用H2SO4-H2O2消煮，原子吸收分光光度計法測定[2]。

新鮮糞便單位體積質量測定：用量筒量取100ml新鮮糞便，稱其質量，計算每立方米新鮮糞便的質量。新鮮糞便水分含量測定：在已稱重的風干鋁盒中，稱取5～10g新鮮畜禽糞便，晾干，稱量風干糞肥與鋁盒總重，以糞肥的鮮基計算其風干水分含量。

風干糞肥單位體積質量測定：根據新鮮糞便水分含量，計算每立方米風干糞便的質量。

2 結果與分析

2.1 營養元素含量

表1顯示，畜禽糞肥的大量營養元素以氮素與磷素為主。氮素以雞糞、鴨糞和羊糞的含量較高，達2%以上，牛糞與豬糞的含量較低；磷素以豬糞、雞糞和鴨糞的含量較高，接近或高于3%，牛糞與羊糞的較低。畜禽糞肥中鉀素含量低，以雞糞的最高，牛糞與鴨糞較低。

綜合考慮氮、磷、鉀三元素的含量，牛糞的最低，雞糞的最高。C/N比值只有牛糞的較高，大于25[6]，其余的均小于25，雞糞的最低為16.7。不同的畜禽糞肥，其養分含量及C/N 比值不同，養分含量與C/N 比值呈一定的負相關，即養分含量低的C/N 比值相對較高，養分含量高的C/N 比值相對較低。微量元素中，鐵含量以牛糞的最高；銅素含量以豬糞的最高，豬糞的鐵、鋅和錳含量也均較高；鋅以鴨糞的含量最高；錳以雞糞的含量最高；羊糞的鐵、銅、鋅和錳4種元素含量都是最低的。

表1 畜禽糞肥中養分含量(以風干糞肥計)

2.2 單位體積畜禽糞便的質量

5種畜禽糞便的單位體積風干質量為187.5～340.1kg/m3，以牛糞的最低，不足200kg/m3，豬糞最高，為300kg/m3以上。單位體積新鮮糞肥質量受含水量的影響，同一種糞便若含水量高，其單位體積的質量高，反之，其單位體積的質量低。該數據在生產上實際應用較少。生產上常用農用車拉濕的糞肥，按方計。

表2 畜禽糞便單位體積的質量測定數

3 小結與討論

畜禽糞便為優質有機肥，且腐熟的糞便中氮、磷、鉀養分的有效性高。所含的大量元素養分以氮素、磷素為主，鉀素含量較低，故應以糞肥的氮素或磷素含量來確定合理的施用量，不足量的鉀素可以用鉀素化肥補充。所含的微量元素，鐵以牛糞與豬糞的素含量最高，約為羊糞含量的2倍；銅以豬糞的素含量最高，約為羊糞的6倍；鋅以鴨糞的含量最高，約為羊糞的3倍；錳以雞糞的素含量最高。

研究發現[3-5]，大量施用畜禽糞肥會增加土壤微量元素的積累。若能把不同種類的糞肥按一定比例配合施用，可以避免因單一糞肥的長期施用所致的土壤某種微量元素含量過多，而其它種的微量元素缺乏的問題，從而使果園土壤微量元素養分趨向平衡。在多種糞肥配合使用的實際操作中，可以利用新鮮糞肥的C/N 比值來確定幾種肥料的配合比例。一般認為物料厭氧發酵的C/N以25～30為好[6]。因此，可以把C/N比值高的糞肥與C/N比值低的糞肥混合腐熟施用。C/N 比值設定為25為宜，若二種風干糞肥配合，其質量比為牛糞:雞糞=3.21∶1；牛糞∶羊糞=1.95∶1；牛糞∶鴨糞=1.56∶1；牛糞∶豬糞=0.42∶1。若3種糞肥配合，風干糞肥質量比為牛糞∶雞糞∶羊糞=5.23∶1∶1；牛糞∶羊糞∶鴨糞=3.5∶1∶1；牛糞∶鴨糞∶豬糞=1.98∶1∶1。

在建議或推薦原始糞肥的施用量時，現有的資料多以糞肥的質量為單位，通常并不注明是新鮮糞肥用量還是風干糞肥的用量，而不同的新鮮糞肥含水量差異較大，從而不容易準確地把握所推薦的糞肥用量。本研究認為，若以體積為單位計算或表示原始糞肥的施用量，可以消除糞肥含水量的影響，容易準確把握糞肥的施用量。

[1] 李酉開.土壤農業化學常規分析方法[M].科學出版社，1983，394.

[2] 史瑞和.土壤農化分析.[M]農業出版社，1986，212-219.

[3] 李祖章,謝金訪,蔡華東,等.農田土壤承載畜禽糞便能力研究[J].江西農業學報，2010,22(8)：140-145.

[4] 茹淑華, 張國印, 李虎群,等.禽糞有機肥對土壤主要養分和微量元素鋅累積的影響[J].華北農學報，2011，26(B12):157-162.

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[6] 張碧波，曾光明，張盼月，等.高溫厭氧處理城市郵寄垃圾的正交試驗研究[J].環境污染與防治，2002,15(4)：87-89.

2016-11-30

泰安市科技發展計劃項目(201340629)。

劉加芬(1965-)，女，山東日照人，副研究員，主要從事果樹營養與施肥研究。E-mail: fbible@163.com

S661.1

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1002-2910(2017)04-0007-02