牛油果應該怎么切？

文怡

大家都知道牛油果是好東西，對寶寶的大腦發育極為有利，是嬰兒輔食的首選原料。用牛油果做輔食或做沙拉時，得先把它切成小丁兒才行。但很多朋友都不明白，這丁兒是怎么切出來的。其實，操作很簡單。

1.用刀在牛油果上切一圈兒，深度以切到果核為準。

2.雙手分別拿著牛油果的上下兩部分，往相反的方向一扭，牛油果就開了。

3.把刀切進牛油果的果核里，同樣是輕輕一轉，果核兒就下來了。

4.最后用刀在牛油果上交叉著劃斜刀，用勺一挖，很規則的牛油果塊兒就出來了。

做沙拉時，用上面的方法切出的牛油果最漂亮。但如果覺得麻煩，切開后直接用勺挖著吃也一樣。

牛油果切開后很容易氧化，可以滴點檸檬汁，防止它變黑。

深棕色且發黑的牛油果是已經熟透了的；青的是還沒熟的，需要再放幾天，顏色變了才好吃。

好的牛油果果肉的顏色應該是很清淡的黃綠色，切開后如果邊緣已經黑了，說明牛油果已經開始腐爛，最好別吃了。