持續增長成就業界翹楚，頂尖品質引領行業未來2017第十八屆SIAL China中食展專業觀眾破10萬

編輯：程 子

持續增長成就業界翹楚，頂尖品質引領行業未來2017第十八屆SIAL China中食展專業觀眾破10萬

編輯：程 子

十八載光陰似箭，秉承一貫精益求精的工匠精神以及高度垂直的專業化精神，2017年5月17-19日，第十八屆 SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（中食展）再次吹起了食品飲料行業的喜人颶風，展覽面積較2016年激增18%，達到149,500m2，占上海新國際博覽中心13個展館，參展商同比增長10%，達到3,200家，專業觀眾方面，繼連續兩年漲幅超過20%之后，2017年更是達到31%的驚人漲幅，一舉突破10萬大關，達到101,134！2017SIAL China中食展再一次以卓越的成就完美落幕，并將帶著第十八屆SIAL China中食展的卓越成就，攀向下一個巔峰。

連破紀錄，成就亞洲最大食品和飲料展

伴隨著開幕式上的鼓槌落下，第十八屆SIAL China中食展于2017年5月17日正式拉開帷幕，來自25個國家和地區政府機構、使領館代表，國內22個部委、省市機構及協會代表，以及近百家知名媒體共同見證了SIAL China中食展第十八載光輝歲月的啟程。

2017年全新推出的六大主題館在廣大專業觀眾的翹首盼望中首次正式亮相，冷鏈及物流館與酒及高端飲品館、綜合進口食品館、休閑食品館、綠色農業館、餐飲供應鏈館相輔相成，形成貫穿上下游的產業鏈，使SIAL China中食展在行業覆蓋上再次突破，成為獨一無二的食品飲料全產業鏈專業大展。

規格空前，總統親臨助陣主賓國展團

作為2017年SIAL China中食展的主賓國，阿根廷從遙遠的南美洲帶來了聞名全球的牛肉和紅酒等特色產品，在超過1,200m2的展位上將阿根廷風情演繹得淋漓盡致。更為難能可貴的是，阿根廷總統馬克里先生在其首次訪華期間親臨SIAL China中食展，參觀了阿根廷展團，肯定了SIAL China中食展對于全球食品和飲料貿易的貢獻，并親自在社交媒體發文助陣。這也使2017 SIAL China中食展成為有史以來規格最高，影響力最為深遠的一屆，是中食展作為亞洲最大、世界第四大食品和飲料展覽會不斷突破自己的又一個里程碑。

科技創新，智能展區展示BAB一站式服務

創新一直是SIAL China中食展的DNA。2017年，SIAL China中食展更是將眾多科技元素帶到了展會現場，攜手慕味More-V，在為展商和專業觀眾打造了一個365天全年度線上智能交易平臺——BAB服務平臺的同時，還將“互聯網+”和“智能+”等最為前沿的概念融入BAB服務平臺，并在展會現場通過數據化采購工具全球真實訂單超體和89臺最新款機器人等軟硬件，展示了BAB服務平臺數據化采購和供應交易，乃至幫助進口品牌落地營銷、進行社交電商活動等一站式服務。

同時，創新和科技也為SIAL China中食展帶來了更多趣味。在今年SIAL China中食展W3館，More-V光影餐廳帶來了一場3D小廚師的裸眼3D表演，讓觀眾親眼看到憨態可掬的小廚師在餐盤里面完成美食，甚至將餐盤變成烤爐烹飪阿根廷牛排，炫酷的體驗吸引了眾多專業觀眾一同品味科技食尚。

阿根廷總統參觀

創新展開，多位重量級嘉賓認為，葡萄酒電商有望在近期迎來3.0時代。

也買酒原副總裁欒大偉認為，目前中國進口葡萄酒行業存在著諸多問題，這在一定程度上制約了整個葡萄酒市場的發展。首先是“品牌產品欠缺”，欒大偉表示，“目前進口葡萄酒市場能進入消費者心智的品牌，除了五大名莊外，只有奔富等少量產品”。其次是“渠道創新能力不足”，大部分的垂直電商網站和平臺網站的酒業頻道，只是利用互聯網作為工具，“解決了部分信息不對稱問題的同時也簡化了交易流程，但沒有從根本上解決消費者體驗問題”。

E侍酒創始人李欣新先生隨后登臺，就目前葡萄酒市場的發展趨勢做了詳細解讀。李新欣表示，借助目前的物聯網和人工智能技術的飛速發展，葡萄酒行業有望迎來電商3.0時代。據了解，E侍酒和海爾集團聯合推出的智能葡萄酒柜項目已經開始啟動。

營銷專家葡萄酒營銷專家王德惠則表示，葡萄酒渠道未來會出現三種類型：供應鏈整合運營商、依托互聯網終端連鎖運營商、依托互聯網B2B、B2C、C2B模式運營商。

活動期間，穿插了葡萄酒品鑒環節，到場嘉賓品鑒了西班牙最大的酒商，菲斯特集團旗下的寶地酒莊的三款葡萄酒，該酒莊由首都機場三號航站樓設計師諾曼福斯特主持設計，被譽為世界上最美酒莊。

SIAL創新大賽

毋庸置疑的又一次成為廣大參展商推廣新產品的必爭之地。今年，來自毛里求斯的冷凍金槍魚刺身、澳大利亞的SAN REMO意大利面，以及中國的植樸磨坊飲料分別榮獲2017 SIAL創新大賽的金銀銅獎。

創新大賽金獎

創新大賽銀獎

創新大賽銅獎

啤酒嘉年華

在精釀啤酒大行其道的背景下，為期三天的“啤酒嘉年華”活動在規模、時間和影響力等方面都有了新的突破。來自德國、英國、美國、澳洲、比利時以及中國本土的精釀啤酒輪番登場，通過現場品鑒和講解，為觀眾呈現了一場啤酒風味和文化的饕餮盛宴。頂級專家對于啤酒的鑒賞和品評，為中國啤酒的消費和文化發展指明了方向。

美食廚房

鮮生活

美食廚房和鮮生活

繼續以烹飪比賽和演示彰顯食材的價值和魅力。鮮生活則繼續現場烹飪誘人的龍蝦、挪威鱈魚等，香氣四溢。今年美食廚房活動云集了來自西班牙、韓國、馬來西亞、中國臺灣、北京、上海、廈門和大連8支國際和國內代表隊的眾多知名大廚參與比賽，中國臺灣代表隊最終脫穎而出，斬獲桂冠。

2017 的巧克力世界

不僅有延續了數年的甜蜜，國際金茶王大賽更為今年的巧克力世界帶來了一絲醇厚，來自粵春秋茶餐廳的薛美寧、味皇茶餐廳的辛春艷以及來自皇后茶餐廳的孫輝云最終分獲冠亞季軍。

中國精品茶葉沖煮大賽

28位參賽選手在經過三天的指定茶葉沖煮、自選茶葉標準沖煮及創意沖煮之后，終于決出了前三甲，2016年優質選手，來自逅唐茶業的禹博川再次參賽并榮獲冠軍，曾是澳大利亞咖啡拉花冠軍的劉維一獲得亞軍，誠品咖啡師的區永翔獲得季軍。不難發現，今年越來越多的咖啡師也關注和參與了中國精品茶葉沖煮大賽，這為茶葉沖煮和服務標準化帶來的新生力量，也為創意茶飲帶來新的理念和嘗試，中國精品茶葉沖煮大賽在顛覆了我們對茶葉沖煮和表現方式的傳統概念之外，也在力圖帶給大家對中國博大精深的茶文化的由衷向往。

酒店及零售業論壇（W1）以及世界之旅依舊是最專業最前沿的業內資訊交流和分享勝地。XTC、歐睿國際、京東生鮮、阿里巴巴、普華永道等行業大咖聚首酒店及零售業論壇，帶來熱點資訊；世界之旅更是帶來了全球27個國家和地區對食品飲料行業的消費偏好，不愧世界之旅的稱號。

巧克力世界-金茶王大賽

茶活動

感恩十八載成就，盼未來攜手與共

2017年對SIAL China中食展而言是勇攀高峰而又充滿收獲與感恩的一年。十八載歲月沉浮，中食展一直與各政府機構、各國使館和領事館、各行業商會和協會、每一家參展商和每一位專業觀眾、媒體以及合作伙伴和衷共濟、鼎力合作，用十八年的時間，從滄海一粟成長為業內佼佼者。隨著第十八屆SIAL China中食展的落幕，第十九屆中食展已指日可待，2018年5月16日-18日，SIAL China中食展將如期與廣大食品和飲料行業的同好再次相聚一堂，共創屬于食品飲料行業的華麗盛宴！