呂雪萱
近年來,“超級食物”這個名詞蔚然成風,看似其貌不揚的覆盆子也是中西醫學領域都推崇的“超級果實”。
波蘭克拉科夫農業大學研究顯示,覆盆子含有大量抗氧化劑,高于其他大家所熟知的莓果類,有助于降低罹患心臟病、癌癥、關節炎、中風、呼吸性疾病的風險。
覆盆子并非是現代醫學才認可的自然產物,也是中醫藥極為重要的藥材之一。
覆盆子具有補身功效,尤其是補腎。有助于促進女性子宮健康,以及改善男性夜尿、前列腺健康問題??梢栽诔燥垥r或睡覺前喝一小杯覆盆子酒,能夠促進消化及達到養生保健效果。
中醫在配藥時經常會用到覆盆子果實。其實,平時煲湯和制作補腎料理時,也可以適量加入覆盆子果實或覆盆子酒來增加口味。但是,原則上生病期間建議不要喝酒。
覆盆子酒可以行血?,F代人在30歲后,由于年齡老化、熬夜、生活方式等問題,往往會有肝腎兩虛的情況,甚至可能會失眠,適量飲用覆盆子酒,往往會有不錯的功效。
百搭食法,健康美味
覆盆子在日常生活中極為常見,無論是覆盆子果實或覆盆子酒都非常百搭。
在湯料中加入覆盆子酒提味,或搭配肉類(例如燒鴨、燒肉)適量飲用,既可以提升食物的美味,也能獲得其營養。
新鮮覆盆子果實洗干凈就可以吃,也可以制成沙拉增加口感。
覆盆子果實或覆盆子酒也是制成蛋糕、餅干類甜點的好材料。
性質溫和,改善高尿酸
覆盆子,歸肝經、腎經、膀胱經,肝、腎、膀胱等相關疾病都可以根據情況用藥。尿酸、腎功能不好的人也可以用覆盆子入藥,配合芡實、枸杞,對于改善高尿酸也很有效。
覆盆子果實性質溫和,一般情況下都可以服用,但發熱或有濕癥期間,建議暫時先不用。中醫講究五臟肝心脾肺腎,五味酸苦甘辛咸。所以,飲用覆盆子酒不妨搭配一些帶咸的食物,能更好地發揮歸腎經功效,加強保健效果。endprint