池塘工業化生態養殖系統養魚技術試驗

王明寶+蓋建軍+黃春貴+蘆光宇+郭闖+張敏

池塘工業化生態養殖系統是一種池塘養殖新模式，與傳統養殖模式相比在工藝理念、技術裝備和養殖方式上都具有重大的革新，適宜多品種、多規格養殖，具有均衡上市、易捕撈、降低生產成本，利于收集代謝物和殘餌，保證水產品質量安全等優點。2013年，美國大豆協會在江蘇吳江、安徽銅陵等地區開展池塘工業化生態養殖試驗并取得成功。近年來，在江蘇省三新工程項目大力支持下，全省已建成投產的池塘工業化生態養殖系統面積11.7萬m2，在生態系統建設、凈化區生態系統構建與品種搭配、養殖運行管理等方面的研究，均取得了一定成效。筆者于2016年開展池塘工業化生態養殖模式試驗，現將試驗情況總結如下。

1 材料和方法

1.1 池塘條件

試驗地點位于江蘇省漁業技術推廣中心揚中基地，養殖池塘面積為2.67 hm2，常年保持水深1.5 m，緊臨長江邊，水源穩定、水質好，符合漁業水質標準，有獨立的進、排水渠道。

1.2 系統設計

在池塘南邊的中間位置建設工業化養殖設施，分為推水區、養殖區、集污區三部分。養殖區建設3條水槽，磚砌墻體，底部用鋼筋混凝土材料澆筑。單個水槽長20 m×寬5 m×深2 m，集污區長15.6 m×寬3 m×深2 m，進、出水兩端與池塘相通，用聚乙烯網片和金屬網隔離。出水端設置擋水墻，與離岸最外墻成135夾角固定，高2.2 m，材料為兩面不銹鋼夾板合成。

1.3 設備安裝

1.3.1 增氧推水設備

每條水槽進水區各設置1臺功率為2.2 kW羅茨鼓風機的推水設備，每臺鼓風機以并聯方式連接，根據生產需要確定開機的數量；每條水槽內安裝底部微孔增氧系統，單獨配備1 臺底層增氧2.2 kW羅茨鼓風機；外塘另外安裝3臺導流式推水增氧設備。

1.3.2 發電機組 建成生產管理用房40 m2，內設一臺自動發電機組20 kW；觀光平臺200 m2，作為生產操作及人員觀摩之用。

1.3.3 集污區設置 集污配置2 kW的吸污系統1套，由吸污泵、移動軌道、排污槽、自動控制裝置及電路系統等組成。

1.3.4 配套沉淀池 利用池塘附近新建的排水渠作為污物沉淀池，種植水芹菜，進行生物凈化。

1.3.5 攔魚柵 采用不銹鋼材質的網片，每條水槽用網目大小兩種規格的網片，安裝4道攔魚柵，即進、出水處各安裝2道，間隔25 cm，兩端外口安裝網目大的網片，內口安裝網目小的網片，養殖中后期魚體長大后取出內口小的網片。

1.4 魚種放養

1.4.1 凈化區 放養鰱、鳙6 000尾，平均規格0.5 kg/尾?？坌?0 kg，規格150 只/kg，放螺螄5 000 kg。7月份在外塘移種一部分空心菜、水芹菜（生物浮床）。

1.4.2 水槽內 3月下旬，從邗江四大家魚原良種場引進草魚種2.5萬尾，規格40 g/尾，放在1#水槽；7月上旬從射陽康余水產技術服務有限公司引進黃顙魚（雜交）18.1萬尾，規格12.5 g/尾，分別在2#水槽放養8.1萬尾、3#水槽放養10萬尾（見表1）。

2 試驗方法

2.1 放養前準備

在苗種放養前一周，仔細檢查養殖系統充氣推水增氧設備是否完好并開機試運行，保證水槽內水質與整個系統一致；做好水槽與凈化區水質常規指標的檢測；在充氣推水端攔網前安裝防撞網。

2.2 苗種消毒

苗種在放養進入池塘或水槽前，用濃度3%～5%的鹽水進行消毒，時間10 min左右。苗種在進入水槽后，仔細觀察充氣增氧推水設備的運行情況，并根據入池魚類應激情況控制氣流量，防止苗種應激撞擊攔網而造成損傷。

2.3 飼養管理

養殖水槽全程投喂浮性飼料。每天2～3次，總投飼量為魚總體質量的3%～5%，每次投喂10～20 min，具體根據水溫、天氣、魚的吃食情況而定。為保證水質，凈化區不投飼料。

2.4 日常管理

2.4.1 水質調控 水槽水位保持在1.5 m左右，每月用碘制劑進行水體消毒1次。養殖期間水體透明度保持在30～40 cm。

2.4.2 推水增氧 水槽內放養魚種后，推水增氧設備24 h開啟。養殖前期，魚種規格小，開啟1套保持較低流速即可，中后期隨著槽內魚類生長規格變大，開啟2～3套，保持槽內水體流動和溶解氧充足。

2.4.3 吸污 每天投喂后1～2 h開啟集污區的吸排污設備，一般每次吸污時間10 min，每天2～3次。

2.4.4 巡塘 每日堅持巡塘，重點檢查魚體攝食、水質變化、缺氧浮頭情況等，發現問題及時采取措施處理。有浮頭預兆或天氣悶熱時，減少投飼量或不投喂，及時交替開啟增氧推水設備。定期檢查、維護機械設備。

2.4.5 病害防控 在病害高發季節適時進行預防。一旦發現病兆，關停推水，開啟底增氧，封閉水槽兩端攔魚柵，對癥下藥。面對突發情況采取及時銷售處理或放入外塘養殖。

3 試驗結果

3.1 養殖產量

12月15日起捕，1#槽產量21 245 kg，草魚平均規格0.9 kg/尾， 212.45 kg/m2；2#槽產量10 540.5 kg，平均規格143 g，105.4 kg/m2；3#槽產量12 420 kg，平均規格138 g，124.2 kg/m2。自10月1日后陸續收獲河蟹共432 kg，外塘鰱、鳙產量11 970 kg。

3.2 經濟效益

養殖成本：塘租4.8萬元，苗種費10.25萬元，飼料費38萬元（草魚料14萬元、黃顙魚24萬元），漁藥（生物制劑類）0.2萬元，人工費3萬元，電費6萬元，其他0.4萬元，合計62.65萬元（見表2）。

池塘工業化生態系統建設工程成本：磚混結構，池底澆筑鋼筋混泥土，基礎工程土建成本27.5萬元，推水、吸污、發電機組、增氧等設備購置成本12萬元。初步估算基礎工程使用10年，漁機設備使用6年，兩項目綜合每年成本約為4.75萬元。endprint

總產值83.02萬元（其中草魚達不到上市規格，已轉池養殖，按草魚單價10元/kg估算；外塘收獲的雜魚和少量青蝦忽略不計），總成本67.4萬元，總效益15.62萬元，按池塘面積2.67 hm2折算，產值31.1萬元/hm2，效益5.86萬元/hm2（見表3）。

3.3 生態效益

本試驗系統占用池塘面積不到2%（一般為2%～5%），其余的區域，套養鰱、鳙等濾食性的魚類和種植水生植物，合理放置一些螺和河蚌，用來凈化水質，也可考慮養殖少量的蝦蟹等來提高凈化產出的經濟價值。系統有效收集了大部分魚體排泄物和殘餌，保障養殖水體循環利用，實現節能減排，保護環境。

4 小結與討論

4.1 養殖優勢

產品品質得到提高，工業化水槽養殖的魚類，有“跑步魚”之稱，魚體肌肉緊實，口感好，無異味。

質量安全有保障，池塘進行工程化管理，全程監控，減少病害的發生和藥物的使用。

減少水體污染，在池塘中搭配濾食性魚類、螺、蜆等，種植水生植物，通過小水體養魚和大水體養水，實現養殖污水達標排放或零排放。水槽末端吸污裝置可有效收集廢棄物，一定程度上解決了池塘養殖水體富營養化和污染問題。

4.2 注意事項

4.2.1 苗種運輸及放養 不同品種的苗種運輸時間和規格差異較大，一般規格越小，成活率越高，馴化開食后即運輸。苗種應盡量就近選擇，放養前在推水端攔網前安裝防撞網。

4.2.2 投飼管理 投喂飼料時同時開啟底增氧，飼料一般集中在水槽中間，盡量避免魚體在搶食時與水槽壁摩擦受傷，水槽出水口處用聚乙稀網片圍擋，防止飼料隨水流漂到外塘。

4.2.3 水流調控及吸排污管理 水槽下游水流速度一般控制在3～8 cm/s。具體根據養殖品種、規格、水溫、水質與天氣狀況調整水流速度。根據不同品種和水溫調控吸排污時間，在投喂飼料后1～2 h內開啟吸排污設備，以最終吸出的污水顏色與水色相近即可。

4.3 相關建議

水槽內養殖品種應選擇高附加值的品種，如以鱸魚、鲌魚、鱖魚等為主養品種，也可根據市場需求反季節上市，獲得好的養殖經濟效益。

漁業科研院所及推廣單位應加強研究，總結形成標準化養殖技術，盡早出臺池塘工業化生態養殖水槽建設標準，工廠化生產相關設備，降低生產成本，提高機械穩定性。

政府引導，各級漁業主管及推廣部門、協會組織推動，積極培植市場，形成水槽養殖專業方法、專門市場、專有品牌、專售渠道，實現優質優價，提高整體經濟效益。endprint