西瓜與宋朝的瓜葛

馬未都

說起西瓜，你知道西瓜什么時候來中國的嗎？西瓜，是打西邊過來的，從哪兒過來的呢？據說是來自西域，大概是在晚唐、五代十國時期進入中原。到宋朝尤其到了南宋，西瓜才逐漸普及。

有人會問，何以見得??？我告訴你一個很簡單的判斷法，唐詩中沒人寫過西瓜，但宋詞中有許多人描寫過西瓜。西瓜的原產地是非洲，長在沙漠里，所以真正的好西瓜，一定是沙地長的。

西瓜的品種也在不斷改良，通過詩歌，我們知道宋代人的西瓜都是黑綠皮的，有詩為證啊。比如宋代著名文人，也是中國歷史上很有氣節的人——文天祥丞相，就寫過一首詩叫《詠西瓜》，他說：“拔出金佩刀，斫破碧玉瓶。千點紅櫻桃，一團黃水晶?！蔽医o你解釋解釋，“拔出金佩刀”，這不用說了，“斫破碧玉瓶”，我們今天都知道，碧玉就是黑綠色，瓶子那肯定是長的?！扒c紅櫻桃”，什么意思呢，就是紅瓜籽，今天看不到紅瓜籽了。過去把西瓜剖開后，黃瓤紅瓜籽非常漂亮，今天都是紅瓤黑瓜籽?！扒c紅櫻桃”說的是瓜籽，“一團黃水晶”便是瓜瓤。南宋詩人范大成也寫過這樣的詩：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜”，說得很生活化，“臥軟紗”就是沙地長西瓜。

唐詩是百科全書，生活中很多東西在此都有反映，如果沒有反映的話，一定是沒有這個東西。你想想，近五萬首唐詩，沒有一首提到過西瓜，那肯定是因為唐朝人沒吃過西瓜。到了宋朝，有名的人都寫過，那就證明到了宋朝，西瓜已經變得非常普及了。

（摘自《嘟嘟》新星出版社）