飼料中添加超微粉碎滸苔對珍珠龍膽石斑魚生長、非特異性免疫及消化酶活性的影響*

徐安樂， 胡曉偉， 黎中寶**， 黃永春

(1. 集美大學水產學院， 福建 廈門 361021; 2. 福建省海洋漁業資源與生態環境重點實驗室， 福建 廈門 361021)

飼料中添加超微粉碎滸苔對珍珠龍膽石斑魚生長、非特異性免疫及消化酶活性的影響*

徐安樂1, 2， 胡曉偉1, 2， 黎中寶1, 2**， 黃永春1, 2

(1. 集美大學水產學院， 福建 廈門 361021; 2. 福建省海洋漁業資源與生態環境重點實驗室， 福建 廈門 361021)

滸苔(Enteromorphaprolifera)富含多種營養物質和活性物質, 對機體具有抗病助長和影響營養代謝等作用。本研究采用超微粉碎技術加工滸苔, 研究其不同添加濃度(0、1%、2%、3%、4%和5%)對珍珠龍膽石斑魚(Epinepheluslanceolatus♂×Epinephelusfuscoguttatus♀)生長性能、非特異性免疫及腸道消化酶活性的影響。研究顯示:(1)與對照組相比，在基礎飼料中添加4%的滸苔，顯著降低了石斑魚餌料系數(FCR)，提高了增重率(WGR)和特定生長率(SGR)(P<0.05)。滸苔的添加對石斑魚成活率(SR)和肥滿度(CF)的影響不顯著，對肝體指數(HSI)的影響僅在2%添加量時顯著高于對照組(P<0.05)。(2)添加4%的滸苔，顯著提高了石斑魚血清中總超氧化物歧化酶(T-SOD)、酸性磷酸酶(ACP)活性(P<0.05)；血清中的堿性磷酸酶(AKP)活性和ACP活性在5%添加量時達到各組中最大值，顯著高于對照組(P<0.05)；血清中總蛋白(TP)含量在2%和5%添加量時較對照組有顯著性提高(P<0.05)；酚氧化酶(PO)和溶菌酶(LZM)活性受滸苔添加的影響不顯著。(3)4%滸苔顯著提高了腸脂肪酶、腸胰蛋白酶活性(P<0.05)，腸總蛋白(TP)含量僅在1%添加量時顯著高于對照組(P<0.05)，滸苔的添加對腸道中淀粉酶活性影響不顯著。研究結果表明：超微粉碎滸苔能夠顯著提高珍珠龍膽石斑魚的生長性能、腸道消化酶活力及非特異性免疫力, 且最佳添加量為4%。

珍珠龍膽石斑魚; 滸苔; 生長性能; 消化酶活性; 非特異性免疫

珍珠龍膽石斑魚(Epinepheluslanceolatus♂×Epinephelusfuscoguttatus♀)是一個雜交品種，最早報道源于馬來西亞婆羅洲海洋研究所[1]，在2008—2009年間，中國臺灣和大陸先后將該品種雜交培育成功[2]。該品種是以雄性鞍帶石斑魚(Epinepheluslanceolatus)為父本、雌性棕點石斑魚(Epinephelusfuscoguttatus)為母本雜交而成。在形態學上具有“虎斑頭、龍膽尾”的外型，體兩側有獨特的珍珠形斑紋，整體呈側扁紡錘狀，櫛鱗細小，輔上頜骨較發達且其前端具犬牙，兩側牙細尖[3-4]。在分類學上，石斑魚隸屬于脊索動物門(Chordata)脊椎動物亞門(Vertebrata)硬骨魚綱(Osteichyes)鱸形目(Perciformes)鱸亞目(Percoidei)鮨科(Serranidae)石斑魚亞科(Epinephelinae)石斑魚屬(Epinepalus)，因其雜交優勢，在我國東南沿海等地養殖規模逐年擴大。

滸苔(Enteromorphaprolifera)俗稱苔條、青海苔等，隸屬于綠藻門(Chlorophyta)綠藻綱(Chlorophyceae)石莼目(Ulvales)石莼科(Ulvaceae)滸苔屬(Enteromorpha)[5]。具有環境適應性強，生長迅速等特點，能夠耐受高溫達30℃，最適生長溫度為18～23℃[6]，在鹽度為35以下均能存活，且在低鹽條件下，隨著鹽度的增加而生長加快[7-8]，全世界均有分布[9]，能大量繁殖形成綠潮，可對海洋漁業和海洋生態系統構成嚴重威脅。滸苔又是一種高蛋白低脂肪的優質海藻，富含多種氨基酸、蛋白質、維生素、多糖以及礦物質等[10]，在我國東南沿海廣泛分布，僅福建沿海一帶，年產量可達10萬t以上，是一種極其豐富的自然資源[11]。滸苔具有豐富的活性物質，可降血糖血脂、抗腫瘤抗菌、抗衰老活性、凈化環境和可作為生物質能源等，現已被認知具有變廢為寶的潛力而廣泛應用于醫學、食品、動物飼料、肥料、環境改良、能源、化妝品等方面[12]。

國內外有關滸苔對水產養殖動物作用效果的報道很多, 如應用于大黃魚(Pseudosciaenacrocea)幼魚[13]、大菱鲆(Scophthatmusmaximus)[14]、黃斑藍子魚(Siganusoramin)[15]和梭魚(Lizahaematocheila)[16]等研究，大部分試驗證實了滸苔對養殖動物具有明顯的抗病助長和改善肉質的作用。隨著我國水產養殖業的蓬勃發展，集約化和高密度養殖為水產養殖業帶來了巨大財富，同時也引發了諸如環境污染、病害殘留及水產動物致病菌耐藥性等一系列問題。珍珠龍膽石斑魚因其生長快速、抗病力強以及肉質鮮嫩等優點，具有極大的潛在商業價值，備受養殖戶和消費者親睞，但其養殖發展同樣會受到諸如以上養殖問題的制約。因此，有必要對珍珠龍膽石斑魚的綠色環保、抗病助長飼料添加劑進行研究探討。目前，在國內外研究中，尚未有滸苔在珍珠龍膽石斑魚中的應用研究的報道。本研究將滸苔經過超微粉碎處理后添加到珍珠龍膽石斑魚的基礎飼料中, 探究其對珍珠龍膽石斑魚的生長性能、非特異性免疫及消化酶活性的影響, 旨在充分利用自然資源，擴大飼料添加劑來源，減少糧食使用，變廢為寶，幫助改善海洋生態環境的同時，開發珍珠龍膽石斑魚的新型飼料添加劑，為滸苔資源的充分利用和珍珠龍膽石斑魚的高效養殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

2015年3—4月從廈門周邊各個灘涂池采集滸苔原料，用現場海水洗凈, 裝入樣品袋中，帶回實驗室后繼續用自來水沖洗干凈。瀝干、晾曬，放入60℃烘箱烘干，利用冷凍粉碎干燥機(山東三清不銹鋼設備有限公司制造)將滸苔制成滸苔粉，過200目篩網(即粉末粒徑≤0.074 mm)，保存備用。

珍珠龍膽石斑魚魚苗購自福建省東山縣祥源匯石斑魚養殖場，經暫養馴化后，于鹽度27的海水中養殖。暫養期間投喂基礎飼料，每天定時投喂2次，及時吸污并換水，換水量一般在1/4～1/2之間，視暫養池水質狀況而變化換水頻率，24 h充氣增氧，水溫26～29.8℃, 溶氧>6.0 mg/L，pH為7.5～8.5，氨氮濃度<0.3 mg/L，養殖棚內頂棚遮陽，避免直射光，白天棚內光照強度為100～500 lx，晚上無光照，持續14 d后，選擇體格健壯、無病無傷、規格一致的珍珠龍膽石斑魚，隨機分配到試驗缸展開試驗。共6組，每組3個平行共18個水族缸，每缸30尾, 試驗魚平均體重(19.16±0.25) g，體長(10.63±0.56) cm。

1.2 飼料處理及試驗設計

試驗飼料用基礎飼料(購于廈門市銀祥集團有限公司，原料成分及基本營養成分見表1)和超微粉碎滸苔干粉制成。采用逐級混勻法將滸苔粉與基礎飼料充分混勻(添加比例參考《飼料添加劑》[17]，取為0%、1%、2%、3%、4%、5%)，經制粒機(華南理工大學科技實業總廠制造)制成粒徑為2.5mm的顆粒型飼料，并依次標記為對照組(0%)、Diet 1(1%)組、Diet 2(2%)組、Diet 3(3%)組、Diet 4(4%)組、Diet 5(5%)組；飼料投喂量按魚體質量的3%左右投喂，可按攝食情況做相應調整；每天定時(7: 00～7: 30, 17: 00～17: 30)投喂2次，采用虹吸和換水方式清除水族缸中的污物, 每次換水量為40%～50%, 24 h充氣增氧，試驗期間水溫26～29.8℃, 溶氧>6.0 mg/L, pH為7.5～8.5，氨氮濃度<0.3 mg/L，白天棚內光照強度為100～500lx，晚上無光照。試驗周期28 d, 于2015年7—8月在祥源匯水產養殖試驗基地進行。

表1 基礎飼料組成及營養水平Table 1 The composition and nutrient levels of compound feeds

1.3 樣品制備

試驗周期結束后，對試驗魚饑餓處理24 h，經丁香酚麻醉后對每缸魚稱總重, 用以計算餌料系數，隨后，從中隨機挑取9尾, 利用尾靜脈采血收集血樣，放置于冰盒中轉移至實驗室，于4℃冰箱中過夜(約18 h)，并在4℃、3 500 r/min條件下離心10 min，收集上清液，做好標記，置于-80℃冰箱中保存以待檢測血清中非特異性免疫相關指標。再隨機選取3尾石斑魚記錄體重、體長，用于肥滿度分析，另取4尾魚進行解剖, 取出肝臟及腸組織，稱取肝臟重, 用于計算肝體指數，剔除腸道周圍脂肪，放于冷凍管中立即投入-196℃液氮中，轉移至實驗室后放置于-80℃冰箱中保存，以待檢測腸道中相關消化酶指標。每缸另取5尾全魚保存于-20℃冰箱, 便于后續檢測指標中可能出現某些試驗數據誤差大而重新取樣檢測。

1.4 樣品分析檢測方法

1.4.1 生長指標分析

增重率(WGR) = (Wt-W0)/W0×100 %；

特定生長率(SGR,%/d) = (lnWt-lnW0)/t×100；

飼料系數(FCR) =F/(Wt-W0)×100%；

存活率(SR) =Nt/N0×100%；

肝體指數(HSI) =WL/WB×100%；

肥滿度(CF) =Wt/L3×100%。

式中：Wt和W0分別為魚的終末體重(g)和初始體重(g)；t為試驗天數(d)；Nt和N0分別為t天后和初始魚的尾數；F為t天內攝食的飼料量(g)；WL和WB分別為肝臟濕重(g)和魚體濕重(g)；L為魚體長(cm)。

1.4.2 消化酶指標測定 測定消化酶活力時，根據不同消化酶的要求，用溫度4℃、濃度為0.7%的生理鹽水與待測樣品按比例混合，用組織勻漿器在冰水浴條件下約12 000 r/min勻漿，分別制成相應濃度的勻漿液，之后用低溫離心機2 500 r/min，離心10 min，取上清液待測，淀粉酶活性(AMS)、脂肪酶活性(LPS)、胰蛋白酶活性及組織總蛋白(TP)含量均由南京建成生物工程研究所提供相應試劑盒測定。

1.4.3 血清非特異性免疫指標測定 血清中總超氧化物歧化酶(T-SOD)活力測定是根據黃嘌呤氧化酶法，酶單位定義是每毫升反應液中SOD抑制率達50%時所對應的SOD量為一個活力單位(U)；溶菌酶(LZM)活力和酚氧化酶(PO)活力均采用ELISA檢測試劑盒檢測，單位為U/mL；堿性磷酸酶(AKP)單位定義為100 mL血清在37℃與基質作用15 min產生1 mg酚為1個活力單位，酸性磷酸酶(ACP)采用微板法測定，單位為金氏單位/100 mL。ACP微板法、T-SOD、AKP及血清蛋白均由南京建成生物工程研究所提供相應試劑盒測定，PO和LZM由上海杏宜生物有限公司提供的試劑盒測定。

1.5 數據統計與分析

試驗數據均采用SPSS22.0數據軟件進行統計學分析，用單因素方差分析， Duncan比較，數據全部用平均值±標準差(Mean±SD)表示，取顯著水平P<0.05。

2 結果

2.1 超微粉碎滸苔對珍珠龍膽生長性能的影響

在珍珠龍膽石斑魚基礎飼料中添加1%～5%的超微粉碎滸苔可以顯著提高珍珠龍膽石斑魚的增重率(WGR)、特定生長率(SGR)和肝體指數(HSI)(P<0.05)，同時顯著降低了其餌料系數(FCR)(P<0.05)。Diet 3(3%)組的FCR為各組中最低，與Diet 1(1%)組、Diet 4(4%)組之間差異不明顯，均顯著低于對照組(P<0.05)。WGR在Diet 1(1%)組和Diet 4(4%)組分別比對照組顯著提高了15.8%和10.9%(P<0.05)，SGR在Diet 1(1%)組和Diet 4(4%)組分別比對照組顯著提高10.6%和7.57%(P<0.05)，肝體指數(HSI)僅在在Diet 2(2%)組時與對照組存有顯著性差異，較對照組提高了59.7%(P<0.05)。滸苔的添加對珍珠龍膽石斑魚的存活率(SR)和肥滿度(CF)的影響不顯著，隨著滸苔的添加，存活率和肥滿度略有上升(見圖1A和B)。

2.2 超微粉碎滸苔對珍珠龍膽石斑魚血清中非特異性免疫指標的影響

由圖2可知，超微粉碎滸苔的添加能夠顯著提高珍珠龍膽石斑魚的血清中部分免疫指標酶活性。試驗組魚血清中總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均顯著高于對照組(P<0.05)，在Diet 1(1%)組酶活達最高水平，但與Diet 2(2%)組、Diet 4(4%)組和Diet 5(5%)組間無顯著性差異；血清總蛋白(TP)含量隨滸苔添加濃度的上升呈先升后降再升趨勢，在Diet 2(2%)組和Diet 5(5%)組時顯著高于對照組(P<0.05)。滸苔使血清AKP活性得到提高，于Diet 1(1%)組和Diet 5(5%)組時顯著高于對照組(P<0.05)，并在Diet 5(5%)組時活性最大，隨著滸苔添加濃度的增大，AKP活性呈先升后降再升趨勢；酸性磷酸酶(ACP)活性在Diet 1(1%)組、Diet 4(4%)組和Diet 5(5%)組時顯著高于對照組(P<0.05)；血清中的溶菌酶(LZM)和酚氧化酶(PO)的活性不受滸苔的添加而發生顯著性變化。

2.3 超微粉碎滸苔對珍珠龍膽石斑魚腸道消化酶活性的影響

由表2可知，珍珠龍膽石斑魚攝食含滸苔的飼料后，顯著提高了其腸道的胰蛋白酶、腸脂肪酶活性和腸總蛋白含量。對于腸總蛋白含量，在Diet 1(1%)組表現出最高值；腸脂肪酶活性和胰蛋白酶活性在Diet 3(3%)組和Diet 4(4%)組時均達到較高水平，且Diet 4(4%)組的腸脂肪酶活性和胰蛋白酶活性達到各組中的峰值，顯著高于對照組(P<0.05)；腸淀粉酶活性受滸苔飼料攝食的影響不大。

(各組相應指標上標字母不同表示差異顯著(P<0.05)。生長指標數值以柱狀圖表形式表示，因在數值量程上存在較大差異，故分做圖A和B。FCR、SR和WGR分別表示餌料系數、成活率和增重率；SGR、HSI和CF分別表示特定生長率、肝體指數和肥滿度。Corresponding indicators in groups with the different superscripts have significant differences (P<0.05). Indexes of growth performance were described in the diagram and divided into fig1A and fig1B because of the significant difference in the values.The FCR, SR and WGR represent for the feed conversion ratio, survival rate and weight gain rate respectively. The SGR、HSI and CF represent for the specific growth rate, hepatopancrea somatic index and condition factor respectively.)

圖1 超微粉碎滸苔對珍珠龍膽石斑魚生長指標的影響
Fig.1 Effect of supplementalEnteromorphaultrafine powders on growth performance of Pearl gentian grouper

3 討論

3.1 超微粉碎滸苔對珍珠龍膽石斑魚生長性能的影響

滸苔富含多種營養價值高的物質，包括多種游離氨基酸、甜菜堿、滸苔多糖、蛋白質、維生素和大量微量元素等[18]。目前研究表明，在動物飼料中添加滸苔粉或滸苔多糖可以有效促進動物的生長，提高其生長性能。李紅艷等[19]研究了不同粉碎力度和添加濃度的滸苔粉對大菱鲆生長性能的影響。得出在粉碎力度為200和400目條件下，對大菱鲆的增重率、攝食率、餌料系數以及特定生長率的影響不顯著，同時在基礎飼料粗蛋白、粗脂肪含量存在差異的情況下，飼料中添加5%的滸苔均可顯著提高大菱鲆的增重率、特定生長率和攝食率，有效降低了餌料系數(P<0.05)。王曉蘭等[20]同樣用滸苔干粉經水煮和檸檬酸處理后作用于大菱鲆，得到其增重率顯著提高(P<0.05)，這與解康等[21]研究的梭魚結果類似。秦搏等[22]和楊寧等[23]研究了滸苔對仿刺參(Apostichopusjaponicus)生長性能的影響，均得出滸苔有顯著促刺參生長的作用。同樣，滸苔能很好地促進家禽如肉雞[24]、豬[25]和肉兔[26]等的生長。由此可得，滸苔有很好的提高動物生長性能的作用。

本試驗通過超微粉碎滸苔作用于珍珠龍膽石斑魚, 結果顯示, 超微粉碎滸苔對珍珠龍膽石斑魚的FCR、WGR和SGR均有顯著影響, 添加量為3%～4%時達到最大, 且比對照組有顯著提高(P<0.05), 但添加過多的滸苔，會降低珍珠龍膽石斑魚的WGR和SGR, 這與Ylldlrlm等[27]對虹鱒(Oncorhynchusmykiss)的研究和Yousif等[28]和周勝強等[15]對黃斑藍子魚的研究以及Asino[29]對大黃魚的研究結果一致。然而對于與石斑魚相似食性的大黃魚，Asino等研究得出滸苔在添加量為5%～10%時可以顯著提高大黃魚的WGR和SGR，與本試驗中最適添加量存在差異，這可能存在兩個主要原因：一方面與滸苔的粉碎程度有關，本試驗滸苔藻粉的粒徑更小，更容易被肉食性魚類珍珠龍膽石斑魚吸收；另一方面，兩者的養殖環境不同，珍珠龍膽石斑魚在水族箱中養殖，而大黃魚則是在網箱中養殖，對滸苔飼料的利用率不高。同樣，對于植食性魚類如黃斑藍子魚而言，在添加量達到10%時仍未表現出抑制其生長的趨勢，而在本試驗中滸苔添加量達到5%時，出現WGR和SGR降低、FCR升高現象，說明黃斑籃子魚對滸苔耐受值更高，一方面可能與滸苔粉碎力度有關，影響了機體對滸苔的吸收利用，另一方面則與其食性和生物特異性不同導致的對滸苔的消化能力不同有關。滸苔對珍珠龍膽石斑魚的成活率(SR)和肥滿度(CF)影響不顯著(P>0.05)，對肝體指數(HSI)的影響隨著滸苔的添加，呈先升后降再升趨勢，HSI偏低可降低機體患脂肪肝的風險[30]，該試驗在滸苔添加量為4%時HSI最低，可能對魚體脂肪肝的形成有一定程度的抑制作用。綜上所述，在飼料中添加4%的滸苔，能有效促進珍珠龍膽石斑魚的生長性能。

3.2 超微粉碎滸苔對珍珠龍膽石斑魚血清中非特異性免疫指標的影響

(各組相應指標上標字母不同表示差異顯著(P<0.05)。Corresponding indicators in groups with the different superscripts have significant differences (P<0.05).)

圖2 超微粉碎滸苔對珍珠龍膽石斑魚血清非特異性免疫力的影響
Fig.2 Effect ofEnteromorphaultrafine powders on serum non-specific immunity in Pearl gentian grouper

表2 超微粉碎滸苔對珍珠龍膽石斑魚腸道消化酶的影響Table 2 Effect of the Enteromorpha ultrafine powders on activities of intestinal digestive enzyme in Pearl gentian grouper

注：同列上標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note： Means in each column with the different superscripts have significant differences(P<0.05).

滸苔具有降低血脂、血糖、抗氧化作用，以及抗腫瘤活性、增強抵抗病原體的能力和提高免疫力等。對水產動物而言，機體免疫主要引發的是非特異性免疫[31]。盧青等[14]研究了滸苔對大菱鲆非特異性免疫細胞巨噬細胞相關免疫活力的影響，得出滸苔的添加并不能有效改善巨噬細胞的免疫活性，然而Castro等[32]則認為滸苔提取物提高了大菱鲆的中性粒細胞和巨噬細胞的活力，提高機體免疫力，兩者之間的主要區別在于營養物質結構存在差異，說明營養物質結構對滸苔的作用功效有一定的影響。徐安樂等[33]研究了滸苔對花鱸(Lateolabraxjaponicus)非特異性免疫的影響，得出添加3%的滸苔可以顯著提高花鱸血清和肝臟中的AKP活性和TP含量，顯著提高了血清中的T-SOD和LZM活力。周勝強等[15]研究了滸苔對黃斑藍子魚肝臟和肌肉中非特異性免疫酶活性的影響，得出滸苔能有效提高魚體抗氧化能力和降低組織損傷功效。楊寧等[23]研究了滸苔對仿刺參的免疫力的影響，得出滸苔添加量為6%～9%時，可以顯著提高仿刺參的ACP、AKP和SOD活性。高玉杰等[34]發現滸苔多糖可抑制真菌、細菌的滋生，韓秋風等[35]發現滸苔提取物可有效治療腸炎。Wei等[36]、韓學鳳等[37]研究均證明滸苔可提高機體免疫功效。本試驗中滸苔使珍珠龍膽石斑魚血清T-SOD活性和AKP活性以及ACP活性顯著提高，T-SOD活性反映了機體清除自由基的能力，ACK、AKP是機體巨噬細胞和溶酶體的標志酶，該3種非特異性免疫酶活性的升高，間接體現出了機體的免疫能力增強，說明滸苔的添加，有效提高了珍珠龍膽石斑魚的非特異性免疫功能，提高了機體免疫能力。這與徐大論等[38]和周慧萍等[39]研究滸苔多糖功效結果類似。PO是甲殼動物反映免疫力的常用參考指標之一[40]，對于血清中LZM和PO活性受滸苔的影響不顯著，可能是因為物種差異所致。

3.3 超微粉碎滸苔對珍珠龍膽石斑魚腸道消化酶活性的影響

滸苔中含有多種營養物質，可以有效提高機體腸道消化酶活性，促進機體新陳代謝。王萬騫等[41]研究表明，2%～4%的粉碎滸苔可顯著提高凡納濱對蝦(Litopenaeusvannamei)胃蛋白酶、腸胰蛋白酶和胃腸脂肪酶的活性。楊寧等[23]]研究表明，滸苔添加量為6%～9%時，顯著提高了仿刺參腸道蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和褐藻酸酶的比活力。宋超等[42]研究了滸苔對點籃子魚(Siganusguttatus)幼魚消化酶活性的影響，得出滸苔能很好地滿足點籃子魚的生長需求。胡靜等[25]研究了滸苔對生長育肥豬表觀消化率和消化能的影響，得出最適添加量為6%。本試驗將滸苔添加到珍珠龍膽石斑魚基礎飼料中投喂石斑魚，顯著提高了珍珠龍膽石斑魚腸道的胰蛋白酶、腸脂肪酶活性和腸總蛋白含量。腸脂肪酶活性和胰蛋白酶活性在滸苔添加量為3%～4%時均達到較高水平，且在4%時胰蛋白酶活性達到峰值(P<0.05)，這與王萬騫等[41]研究結果相似。腸淀粉酶活性受滸苔飼料攝食的影響不大，但隨著滸苔添加量的增加，有一定程度的促進作用，在4%時活性達到最大。本研究表明，適量的滸苔可以有效提高珍珠龍膽石斑魚腸道消化酶活性，4%的滸苔在對石斑魚腸道中胰蛋白酶、淀粉酶活性的影響上與孫建鳳等[43]研究滸苔對肉雞腸道中相應消化酶指標的影響結果相似，而在對脂肪酶活性的影響上，2種研究結果存在差異，可能與2種生物腸道內環境中溫度、pH以及腸道微生物組成的不同有關。本試驗在滸苔添加量為4%時，石斑魚腸道消化酶活性有了顯著提高，極有可能是滸苔對腸道的保護所致。滸苔富含膳食纖維，被石斑魚消化時有效改善了腸道微生物生存環境，使有益菌繁殖，減少了腸道蠕動的損傷，維持了腸道微生物平衡以調節腸道健康，促進消化吸收。同時，滸苔中的多糖也是影響腸道消化酶活性的重要因子。

4 結語

在本試驗條件下，將超微粉碎滸苔添加到珍珠龍膽石斑魚基礎飼料中，可以明顯促進其生長, 提高其非特異性免疫力及腸道消化酶活力。綜合各指標結果可知，在珍珠龍膽石斑魚基礎飼料中添加4%的超微粉碎滸苔對其作用效果最佳。

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EffectsofEnteromorphaproliferaUltrafinePowderonGrowthPerformance,Non-SpecificImmunityandDigestiveEnzymeActivityofPearlGentianGrouper

XU An-Le1, 2, HU Xiao-Wei1, 2, LI Zhong-Bao1, 2, HUANG Yong-Chun1, 2

(1. Fisheries College, Jimei University, Xiamen 361021, China; 2. Fujian Provincial Key Laboratory of Marine Fishery Resources and Eco-environment, Xiamen 361021, China)

Enteromorphaprolifera, a species of macroalgae and rich in nutrients and bioactive compounds, could improve immunity, promote growth, and affect metabolism or transformation of nutrients in body among others. This research was conducted to evaluate the effects of dietary inclusion of different levels (0, 1%, 2%, 3%, 4% and 5%) of ultrafineE.Proliferapower on the growth performance, non-specific immunity and digestive enzyme activities of Pearl gentian grouper (Epinepheluslanceolatus♂×Epinephelusfuscoguttatus♀). The results showed that (1)E.Proliferain power promoted the growth performance best at the content of 4%, at which the feed coefficient rate (FCR) was remarkably reduced and the weight gain rate (WGR) and specific growth rate (SGR) were significantly increased in comparison with control (P<0.05), and all diets at different contents did not obviously affected the survival rate (SR) and condition factor (CF) while the diet at 2% significantly affected hepatosomatic index (HSI) (P<0.05). (2) At the content of 4%, the activities of total superoxide dismutase (T-SOD) and acid phosphatase (ACP) in serum significantly increased (P<0.05), meanwhile, the activities of alkaline phosphatase (AKP) and ACP reached the maximum at 5% (P<0.05). The content of total protein (TP) in serum also remarkably increased at 2% and 5% (P<0.05); however, the activities of phenol oxidase (PO) and lysozyme (LZM) were not affected. (3) At 4%, the power significantly promoted the activities of lipase and trypsin of intestine (P<0.05). The content of TP in intestine was obviously higher than that in control only at 1% (P<0.05); however, the activity of amylase in intestine was not influenced by the addition ofE.Proliferafine power. In conclusion, ultrafinedE.proliferapower enhanced the growth performance, intestinal digestive enzyme activities and non-specific immunity of pearl gentian grouper, and the optimum dose of ultrafinedE.proliferapower was 4% in diet.

pearl gentian grouper;Enteromorphaprolifera; growth performance; digestive enzyme activity; non-specific immunity

S963.73

A

1672-5174(2017)12-037-09

責任編輯 朱寶象

10.16441/j.cnki.hdxb. 20160434

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廈門市海洋經濟發展專項資金項目(14CZY045HJ19);廈門市科技項目(3502Z20153009)；福建省科技計劃項目(2012N0018)資助

Supported by the Earmarked Fund for the Development of Xiamen Marine Economic(14CZY045HJ19); Xiamen Science and Technology Fundation(3502Z20153009)；Fujian Provincial Science and Technology Fundation(2012N0018)

2016-12-29；

2017-04-25

徐安樂(1989-)，男，博士生。E-mail：happyxu1234@163.com

** 通訊作者：E-mail：lizhongbao@jmu.edu.cn