蛋白質早餐

10分鐘搞定色香味俱全的早餐并不是夢想，西式早餐除了可以美翻你的朋友圈還兼具全面營養，上班族趕快學起來。

早餐吃海鮮？會不會太重口？其實并沒有啦。在西方國家，早餐是很重要的一餐，一般的美式或者英式早餐都含有肉、蛋、蔬菜、奶、碳水化合物等全品類食物。日本韓國也都非常重視早餐，曾經風靡亞洲的連續劇《大長今》里的韓式早餐可都是妥妥的正餐規格哦；在日本，傳統的日式旅館一般也都提供全套含有魚、豆腐、海藻、米飯以及腌漬蔬菜的日式早餐。所以，不妨試試在早餐時間攝入蛋白質，長期堅持，身體棒棒喲！

那么問題來了，作為上班族，我們肯定沒辦法一大早起來燉肉蒸魚，如何才能又快又豐盛地為自己和家人準備好蛋白質早餐呢？一起來看下吧。

鱈蟹牛油果開放式三明治

牛油果被稱為植物奶油，口感順滑香糯，有一種淡淡的堅果香氣，與鱈蟹肉鮮甜細嫩的味道竟然出人意料地搭！從顏色上來看，粉紅配嫩綠也是讓食欲大大提升喲。

【做法】 Step1：取一片三明治面包，單面烘烤備用。

Step2：牛油果切小丁，均勻碼放在面包片上。

Step3：開一個鱈蟹罐頭，瀝干汁水，然后鋪在牛油果上面。

Step4：最后在上面撒上少許黑胡椒，淋一點點橄欖油即可。

西班牙火腿芝士烤三明治

西班牙火腿除了直接冷食之外，烤一下也是別有風味。以烤西班牙火腿的香脆搭配半融化芝士的奶香，讓你的早晨元氣滿滿，再惱人的起床氣也一掃而光。

【做法】 Step1：取一片三明治面包，在上面鋪上一片芝士。

Step2：將一整片西班牙伊比利亞火腿片鋪在最上面。

Step3：烤箱開到180度左右，放入做好的開放式三明治，加熱5分鐘左右。

Step4：待火腿香脆、芝士半融化即可。

烤三文魚+雞蛋+水果早餐盤

如果是時間比較充裕的周末，不妨為自己和家人做一個色香味俱全的早午餐盤，蛋白質和維生素帶來的均衡營養特別適合有小孩的家庭哦。富含健康魚油的三文魚簡單易做，輕負擔！

【做法】 Step1：將化凍好的三文魚排魚皮向下放入已經預熱好的不粘鍋。

Step2：待魚皮煎出油脂后在魚身撒鹽和黑胡椒調味。

Step3：底下的魚肉開始泛白后即可翻面，翻面后煎1分鐘左右盛出。

Step4：雞蛋打成蛋液，加入少許牛奶攪勻，然后倒入不粘鍋里稍微翻炒，最后加入鹽和胡椒調味。

Step5：水果切片，與魚肉、雞蛋一起擺盤即可。

【快手秘訣】

選擇高品質的蟹肉罐頭是在早餐可以吃到蟹肉的秘訣。在選購罐頭的時候留意看配料表，選擇純蟹肉少添加劑的為佳。

【Tips】

1.在挑選芝士的時候可以使用比較容易融化的三明治專用芝士片。

2.每個烤箱的溫度和功率有所不同，建議隨時觀察芝士融化的情況以免烤焦。

【Tips】

1.如果是冷凍的三文魚排，可以提前一天放進冷藏室，第二天早上即可均勻解凍。

2.三文魚皮含有豐富油脂，魚皮向下煎會自然出油，不需要額外加油。

作者簡介

安緹趙：曾經的時尚雜志資深媒體人，現在的﹃吃﹄情主婦。在探索﹃味蕾的理想國﹄的旅途中，將自己的興趣經營為職業。經營食材、微博認證美食達人（微博：@趙阿姨的木耳菌）和美食生活方式分享是她現在的﹃正經事兒﹄。