李富國
冬季,一切景物變得蕭條,此時很多人情緒也變得低落了。再加上天氣寒冷,人體需要更多的熱量來維持各種生理活動。營養專家指出,在冬季,多吃紅色食物不僅可以提高人的興致,更對養生頗有益處。
天氣降溫,紅色食物最適宜在寒冷的冬季食用,因其富含蛋白質和優質維生素、礦物質等元素,可維護身體健康、提高身體免疫力,從而增強人體抗寒力。因此,冬季常吃紅色食物,不僅有御寒的作用,還能防治感冒。同時,紅色食物在視覺上也能給人刺激,讓人胃口大開,食欲大增。
山楂開胃消食
山楂能活血化淤,化滯消積,抑制癌細胞生長,同時富含維生素C。山楂有防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用,還能開胃消食。山楂中還含有一種叫牡荊素的化合物,具有防癌、抗癌作用。日常生活中,可把山楂當成零食,也可在湯、菜中加入幾塊山楂,味道會更加鮮美、健康!
紅棗守護人體健康
紅棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞。藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟;經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產后貧血有重要作用。
紅小豆為人體解毒
紅小豆又稱赤豆。味甘,性平。能健脾利濕,散血,解毒??捎糜谥委熕[、腳氣、產后缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡,腸癰。
這些紅色食物也適宜吃
紅色食物有兩類,一類是蔬菜水果,一類是含血紅素的肉食品和肉制品。除了上述的山楂、紅棗、紅小豆等,還有紅色蔬菜如西紅柿、胡蘿卜、紅薯、紅辣椒等,這些蔬菜中含有番茄紅素、多酚類色素、花青素類等天然色素,還含有豐富的維生素、鐵、多種氨基酸等營養成分,它們都具有抗氧化作用,同時還能降血脂,預防心腦血管疾病。
此外,像牛肉、羊肉也是這個季節適宜吃的食物。從中醫角度來說,牛羊肉性溫而不燥,具有補腎壯陽、驅寒、溫補氣血的功效,因此冬季適當吃些牛羊肉,可以緩解這些癥狀,既可以御寒,又有很好的滋補作用。
幸?!せ榈浒?/span>2017年12期