牛膝提取物對大鱗鲃生長、部分非特異性免疫指標及抗病性的影響

吳春，單金峰，丁辰龍

牛膝提取物對大鱗鲃生長、部分非特異性免疫指標及抗病性的影響

吳春，單金峰，丁辰龍

(江蘇省農業科學院宿遷農科所，江蘇宿遷223800)

為研究牛膝提取物對大鱗鲃Barbus capito生長性能、部分非特異性免疫指標和抗病性的影響，采用單因子試驗方法，選取450尾體質量為 (98.92±2.25)g的大鱗鲃，隨機分成5組，分別投喂牛膝提取物水平為0(對照)、0.05%、0.10%、0.20%、0.40%的5種試驗飼料，養殖周期為60 d。結果表明:在飼料中添加0.20%的牛膝提取物，能夠顯著提高大鱗鲃體質量、增重率和特定生長率；添加0.10%的牛膝提取物，可顯著增加大鱗鲃的頭腎體指數和脾體指數 (P＜0.05)；與對照組相比，0.20%、0.40%牛膝提取物添加組大鱗鲃血清溶菌酶 (LZM)和酸性磷酸酶 (ACP)活力均有顯著提高 (P＜0.05)；用嗜水氣單胞菌攻毒后，0.20%牛膝提取物添加組大鱗鲃存活率最高。研究表明，牛膝提取物可提高大鱗鲃生長性能、非特異性免疫力和抗病性，建議飼料中牛膝提取物的添加水平為0.20%。

牛膝；大鱗鲃；非特異性免疫；生長性能

牛膝Achyranthes bidentata是中國的傳統中藥，屬于覓科植物，廣泛分布于中國的山西、山東、河南等地。牛膝藥用部分為其塊根，塊根味苦、甘、酸，性平。牛膝的化學成分主要有皂苷類、甾酮類和糖類等，它們是牛膝藥理作用的物質基礎。皂苷類主要以齊墩果酸型三萜皂苷類化合物為主。甾酮類化合物種類較多，目前已分離到近20種，包括蛻皮甾酮、牛膝甾酮和漏蘆甾酮B等。糖類化合物包括牛膝多糖、寡糖和多種糖類化合物。此外，牛膝中還含有有機酸、生物堿、黃酮和甾醇等活性成分。對畜禽和小鼠等動物的試驗表明，牛膝具有提高機體免疫力[1－3]、促進神經生長[4]、治療關節炎[5－6]、 鎮痛[7]、 抗衰老[8]、 抗炎[9]、 抗腫瘤[10]和抑菌[11]等作用，而牛膝提取物在水產動物中的應用主要集中在免疫調節和抗氧化功能方面[12－13]。

大鱗鲃Barbus capito隸屬于鯉科、鲃屬，是名貴的經濟魚類，具有耐鹽堿、抗病性強、生長快、肉質嫩等特性[14]，2003年首次從烏茲別克斯坦引入中國，現已經在全國多個地方推廣，特別是在中國蘇北地區已開展大規模養殖，是蘇北地區的特色水產品，對推動蘇北地區水產養殖業起到了非常重要的作用。隨著大鱗鲃養殖規模的不斷擴大，各種病害也日趨嚴重。傳統的防治手段主要依靠抗生素和化學類藥物，給水產品質量安全帶來潛在危害。因此，急需尋找安全性較高的添加劑替代抗生素類藥物，而中草藥應用于水產養殖完全符合發展無公害水產、生產綠色水產品的病害防治準則。目前，有關大鱗鲃的人工繁殖、馴化、養殖、生理和病理等研究已取得相應進展[15－17]。但關于大鱗鲃飼料營養方面尤其是飼料添加劑的研究尚未見報道，這限制了大鱗鲃的規?；B殖。為此，本研究中初步探討了牛膝提取物對大鱗鲃生長性能及免疫力的影響，以期為牛膝作為免疫增強劑應用于水產養殖提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗用大鱗鲃取自江蘇省農業科學院宿遷農科所水產養殖中心，健康且規格一致。牛膝提取物(多糖含量≥50%)購自陜西澳源生物技術有限公司，分別按照0(對照)、0.05%、0.10%、0.20%、0.40%比例添加到大鱗鲃基礎飼料中，用攪拌機混勻，經平模飼料顆粒機制成硬顆粒沉性飼料，粒徑為2 mm，自然晾干后備用，各試驗組的飼料配比及營養成分見表1、表2。

表1 試驗飼料配方 (風干基礎)Tab.1 Ingredients of the diet used in the expriment(air dry basis) w/%

表2 飼料營養成分 (風干基礎)Tab.2 Appoximate composition of the diets used in the experiment(air dry basis) w/%

1.2 方法

1.2.1 試驗設計 試驗采用單因子試驗設計，選取450尾體質量為 (98.92±2.25)g的大鱗鲃，隨機分成5組，分別投喂添加0(對照)、0.05%、0.10%、0.20%、0.40%牛膝提取物 (ABE)的飼料，每組設3個重復，每個重復放30尾魚。

1.2.2 飼養管理 養殖試驗在江蘇省農業科學院宿遷農科所水產養殖基地循環養殖系統中完成。飼養過程中定時監測水質，維持內外環境穩定，水溫為 (25±1)℃，pH為 6.5～7.5，氨基氮＜0.01 mg/L，水交換量為5 L/min，DO＞6 mg/L。每日于8:00、12:00、17:00各投喂1次，前20 d投飼率為8%，剩余養殖期投飼率為10%，每10 d調整1次投喂量。每天換水1/3，并做好記錄，養殖試驗周期為60 d。

1.2.3 樣品的采集與指標的測定

(1)生長指標。養殖試驗正式開始之前，將試驗魚馴養15 d，用電子天平稱量每尾魚的初始體質量 (精確到0.01 g)，并隨機分組。養殖結束后，用同樣的方法逐條稱量各組試驗魚的終末體質量，并計算各組試驗魚的增重率和特定生長率。計算公式為

(2)血清免疫指標。養殖試驗結束后，從每個重復隨機選取3尾魚 (每組9尾)，使用5 mL一次性無菌注射器從尾靜脈取血。將所抽取的全血于4℃條件下靜置過夜，吸取血清，保存于冰箱(－20℃)中備用。采用空白對照法測定溶菌酶(Lysozyme，LZM)活性，采用微量酶標法測定堿性磷酸酶 (Alkaline phosphatase，ALP)活性，采用化學比色法測定酸性磷酸酶 (Acid phosphatase，ACP)活性。測定步驟均按照南京建成生物工程有限公司試劑盒說明書進行。

(3)器官指數。將取完血的試驗魚迅速置于冰盤上解剖，分離其頭腎、中腎和脾臟，用生理鹽水稍加沖洗，吸干水分，立即稱重，并計算免疫器官指數。計算公式為

頭腎體指數＝頭腎質量/體質量×1000‰，

中腎體指數＝中腎質量/體質量×1000‰，

(4)抗病性指標。將嗜水氣單胞菌接種于普通LB液體培養基中，用0.65%生理鹽水調節菌濃度至108cfu/mL，經計算，半數致死量濃度為4×107cfu/mL。飼養試驗結束后，用嗜水氣單胞菌對試驗魚進行攻毒，從每個重復選取20尾魚，每尾注射4×107cfu/mL濃度的嗜水氣單胞菌，注射后48 h內觀察并記錄試驗魚的死亡情況，并計算存活率。計算公式為

1.3 數據處理

采用SPSS 17.0軟件對試驗數據進行單因素方差分析 (One－way ANOVA)和多重比較 (Duncan法)，試驗數據均用平均值±標準差表示，顯著性水平設為0.05。

2 結果與分析

2.1 牛膝提取物對大鱗鲃生長性能的影響

由表3可知，與對照組相比，在飼料中添加0.10%、0.20%和0.40%牛膝提取物能夠提高大鱗鲃的體質量、增重率和特定生長率。其中，0.20%牛膝提取物添加組大鱗鲃終末體質量最高，為235.68 g，且顯著高于對照組 (P＜0.05)；0.10%和0.20%牛膝提取物添加組大鱗鲃的增重率、特定生長率均顯著高于對照組 (P＜0.05)，增重率分別為128.63%和137.81%，特定生長率分別為1.33%和1.41%；而0.05%牛膝提取物添加組與對照組無顯著性差異 (P＞0.05)。

表3 牛膝提取物對大鱗鲃生長性能的影響Tab.3 Effects of ABE on growth performance of bulatmail barbel Barbus capito

2.2 牛膝提取物對大鱗鲃頭腎、中腎和脾臟體指數的影響

由表4可知，飼料中添加牛膝提取物對大鱗鲃中腎體指數影響不顯著 (P＞0.05)，對大鱗鲃頭腎體指數和脾體指數有顯著性影響 (P＜0.05)。牛膝提取物添加組大鱗鲃的頭腎體指數較對照組均有所增長，其中0.10%和0.40%添加組分別為0.303‰和0.292‰，顯著高于對照組 (P＜0.05)；與對照組相比，0.10%、0.20%和0.40%牛膝提取物添加組大鱗鲃的脾體指數分別增加6.48%(P＜0.05)、9.38%(P＜0.05) 和 3.46%(P＞0.05)。

2.3 牛膝提取物對大鱗鲃部分血清免疫指標的影響

由表5可知，飼料中添加牛膝提取物對大鱗鲃血清LZM、ALP和ACP活力有顯著性影響 (P＜0.05)。與對照組相比，0.20%和0.40%牛膝提取物添加組大鱗鲃血清LZM活力分別增加51.00%(P＜0.05) 和36.12%(P＜0.05)，ACP分別增加20.34%(P＜0.05) 和 19.42%(P＜0.05)； 大鱗鲃血清中ALP活性隨著牛膝提取物添加量的增加呈增加的趨勢，與對照組相比，0.10%、0.20%、0.40%添加組的ALP分別增加34.44%(P＜0.05)、39.12%(P＜0.05) 和57.30%(P＜0.05)。

表4 牛膝提取物對大鱗鲃免疫器官指數的影響Tab.4 Effects of ABE on immune organ indices of bulatmail barbel Barbus capito ‰

表5 牛膝提取物對大鱗鲃血清免疫指標的影響Tab.5 Effects of ABE on serum immune indices of bulatmail barbel Barbus capito

2.4 牛膝提取物對大鱗鲃抗病性的影響

用嗜水氣單胞菌攻毒后，牛膝提取物對大鱗鲃成活率的影響如圖1所示。0.20%牛膝提取物添加組的抗病性最好，大鱗鲃存活率最高，為67.78%，且0.20%、0.40%牛膝提取物添加組存活率顯著高于其他組 (P＜0.05)。

圖1 牛膝提取物對大鱗鲃成活率的影響Fig.1 Effects of ABE on the survival rate of bulatmail barbel Barbus capito

3 討論

3.1 牛膝提取物對大鱗鲃生長性能的影響

經過60 d的養殖試驗發現，飼料中添加牛膝提取物可提高大鱗鲃的生長性能，這在其他中草藥和水產動物中也有類似的報道。例如，飼料中添加滸苔能夠顯著提高大菱鲆的增重率和特定生長率[18]。另外，蘆筍、薄荷葉、山楂等復方中草藥能顯著降低中華絨螯蟹的飼料系數，其中1.0%添加量促生長效果最佳[19]。適量的虎杖和肉桂對尼羅羅非魚幼魚均具有促生長效果，但過量或者長期食用會對魚體腸道造成一定程度的損害[20]。此外，將黃芪、甘草、板藍根等發酵中草藥添加到鯉飼料中，可提高鯉肥滿度，促進鯉生長[21]。添加量為3%和5%的海帶渣能夠顯著促進凡納濱對蝦生長[22]。一般認為，中草藥飼料添加劑的促生長機理主要是改善魚體免疫功能，提高其抗病能力，增加食欲，改善消化吸收，從而促進其生長。本試驗中，添加0.10%和0.20%牛膝提取物的大鱗鲃體質量、增重率和特定生長率較高，且與對照組相比有顯著性差異。

3.2 牛膝提取物對大鱗鲃非特異性免疫力的影響

魚類作為低等脊椎動物中的一種，其非特異性免疫系統發育較早，在免疫防御中具有重要意義[23]。免疫器官指數是反映免疫器官發育程度和免疫狀態的重要指標，一般認為，免疫器官指數越大，免疫器官發育越完善，機體的免疫力就越強。胸腺、脾臟和腎臟是機體中重要的免疫器官，在非特異性免疫反應中起到重要作用。研究表明，中草藥能促進機體免疫器官的發育，增加免疫器官重量和指數，提高機體的免疫力。

王志敬等[24]在基礎日糧中添加玉屏風多糖，結果顯示，添加量為0.8～1.6 g/kg時，草魚頭腎和脾臟體指數隨添加量的增加而升高，當添加量達到1.6 g/kg時，顯著高于對照組。林旋等[25]研究認為，當黃芪多糖濃度達到500 mg/kg時，可以促進羅非魚免疫器官發育，提高免疫器官指數。王紅權等[13]研究表明，牛膝多糖能顯著增加草魚脾體指數。本試驗中有類似結果，飼料中添加0.10%和0.20%牛膝提取物可顯著增加大鱗鲃頭腎體指數和脾體指數。

血清生化指標可以反映機體在生理、病理和毒理方面的變化，常用來評價魚類健康和營養狀況。血清中LZM、ALP、ACP作為非特異性免疫系統的組成元素，其含量變化可反映機體免疫水平。溶菌酶是一種低分子堿性蛋白，可以水解細菌細胞壁N－乙酰氨基葡萄糖和N－乙酰胞壁酸間β－1，4糖苷鍵，從而使細菌溶解死亡。溶菌酶廣泛存在于魚類肌肉、血清、各種體液和淋巴細胞中，主要參與炎癥反應和修復再生等病理過程[26－27]。堿性磷酸酶是溶酶體酶系的標志酶，參與機體磷、RNA、DNA、蛋白質和脂質等的代謝，與動物的生產性能和生長速度有關。魚類血清中堿性磷酸酶在免疫防御過程中發揮重要作用，酸性磷酸酶是一種可參與信號傳導和能量轉化并能夠調節機體非特異性免疫和營養代謝的水解酶。本研究結果表明，飼料中添加牛膝提取物能夠提高大鱗鲃血清LZM、ALP和ACP活力。這3種酶活力在牛膝提取物濃度為0.20%和0.40%時，顯著高于對照組，效果最佳。這與對草魚[28]、血鸚鵡[12]、大菱鲆[29]、中華絨螯蟹[19]和凡納濱對蝦[30]等的研究結果基本一致。

3.3 牛膝提取物對大鱗鲃抗病性的影響

吳斌[31]利用嗜水氣單胞菌對福瑞鯉進行攻毒試驗，結果顯示，濃度為0.5%和0.3%的太子參多糖免疫保護率均為54.55%，顯著高于其他組，表明太子參多糖能夠提高福瑞鯉抗病力。秦志華等[32]認為，紫錐菊提取物能夠降低大菱鲆死亡率，40 mg/mL濃度效果最佳。俞軍等[33]研究表明，投喂姜黃素后，大黃魚抵抗溶藻弧菌感染的能力顯著增強，大黃魚累積死亡率顯著降低。牟紹霞等[34]研究報道，黃連須和小檗堿可提高草魚對嗜水氣單胞菌的抗病性，其中0.50%的黃連須組試驗魚存活率最高，比對照組增加44%。耿昕穎等[35]在鳙飼料中分別添加0.50%、1.00%和2.00%的醇提五倍子，試驗魚的抗病性均有不同程度提高。本研究中同樣發現，飼料中添加牛膝提取物可提高大鱗鲃抗病性，其中，0.20%和0.40%添加組大鱗鲃成活率較高，顯著高于對照組。

4 結論

本研究結果表明，在大鱗鲃飼料中添加牛膝提取物，可以提高大鱗鲃生長性能、免疫器官發育和抗病性，增加大鱗鲃血清LZM、ALP和ACP酶活力，從而提高大鱗鲃的生長性能和免疫力。建議大鱗鲃飼料中牛膝提取物的最佳添加水平為0.20%。

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Effects of Achyranthes bidentata extracts on growth performance，partial non－specific immunity and disease resistance of bulatmai barbel Barbus capito

WU Chun， SHAN Jin－feng， DING Chen－long
(Suqian Institute of Agricultural Sciences， Jiangsu Academy of Agricultural Sciences， Suqian 223800， China)

A total of 450 individuals of bulatmai barbel Barbus capito with body weight of(98.92±2.25)g were randomly allocated into a circulating water system and fed diets containing Achyranthes bidentata extracts(ABE)at a rate of 0%(a control group)，0.05%，0.10%，0.20%，and 0.40%at water temperature of(25±1)℃ for 60 d to investigate effects of ABE on growth performance， partial non－specific immunity and disease resistance of bulatmai barbel.The results showed that significantly higher body weight，weight gain ratio(WGR)and specific growth rate(SGR)were found in the fish fed the diets containing 0.2%of ABE，and that significantly higher head kidney－somatic index and spleen－somatic index were observed in the fish fed the diets containing 0.1%of ABE(p＜0.05).There were significantly higher activities of acid phosphatase(ACP)and lysozyme(LZM)in the fish fed the diets containing 0.20%and 0.40%of ABE than in fish fed the control diet(p＜0.05).A challenge test of bulatmai barbel by pathogen Aeromonas hydrophila revealed that the maximal survival rate was observed in the infected fish fed the diet containing 0.20%of ABE.The findings indicate that ABE leads to significantly promote growth performance， partial non－specific immunity and disease resistance of bulatmai barbell， with appropriate ABE content of 0.20%.

Achyranthes bidentata； Barbus capito； non－specific immunity； growth performance

S965.1

A

10.16535/j.cnki.dlhyxb.2017.06.007

2095－1388(2017)06－0676－06

2017－08－12

宿遷市農業科技自主創新資金項目 (SQCX2017－02)；江蘇省水產三新工程項目 (Y2016－15)

吳春 (1990—)，女，碩士，助理研究員。E－mail:youyouwuchun＠126.com

丁辰龍 (1977—)，男，副研究員。E－mail:wuchun9080＠163.com