投放不同密度的細鱗斜頜鲴對河蟹養殖水質和經濟效益的影響

陳軍+王煜恒+王會聰+蘇濤+尚進+束洪圈

摘要：在河蟹養殖池塘中投放不同密度的細鱗斜頜鲴，探索細鱗斜頜鲴對河蟹養殖中青苔瘋長的影響。結果表明，隨著細鱗斜頜鲴投放密度的增加，池塘中青苔數量顯著減少且水質得到改善，河蟹的規格和產量也隨之提高，當投放密度達到3 000尾/hm2時，河蟹產量和經濟效益達到最高。因此，在河蟹青蝦池套養3 000尾/hm2細鱗斜頜鲴，可改善水質并提高經濟效益，該模式值得廣泛推廣。

關鍵詞：投放密度；細鱗斜頜鲴；河蟹；規格；產量；青苔；水質；經濟效益；套養

中圖分類號： S966.16文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2017）23-0174-03

細鱗斜頜鲴別稱生態魚、環保魚，攝食青苔等藻類，能凈化水質，降低養殖污染[3]。在河蟹青蝦混養塘中套養細鱗斜頜鲴，不但可以提高養殖產量，而且可以減少水質調節用藥量，從而提高河蟹青蝦混養殖經濟效益[4]。河蟹青蝦養殖對水質要求高，套養細鱗斜頜鲴能很好地控制水體中青苔的生長面積，降低河蟹青蝦發病率。細鱗斜頜鲴還能吃掉河蟹青蝦殘存的餌料，避免飼料腐敗變質而污染水質。青蝦是我國淡水蝦類主要養殖品種，青蝦肌肉蛋白質含量高、富含營養、肉味鮮美、適應性強、食性雜、繁殖力強、生長快，養殖周期短、見效快，深受消費者喜愛[5]。本研究探討河蟹池中混養不同密度青蝦和細鱗斜頜鲴對水質、青蝦產量及其養殖效益等的影響，旨在為創新河蟹混養模式提供依據。

1材料與方法

1.1材料

2016年在江蘇省泗洪縣江蘇潤蘇漁業發展有限公司的養殖基地進行試驗?？坌访绶N購自安徽省宣城市，青蝦為本地苗種，細鱗斜頜鲴種來自江蘇省句容市水產繁育場。

1.2池塘條件

將原有池塘改造成2 hm2左右的標準池塘，選擇其中8口池塘作為試驗池，1口池塘作對照組。池塘底部平底型，底部淤泥厚10～15 cm，坡比1.0 ∶2.5。池塘內離邊挖環型溝，溝寬1.0～1.2 m，溝深0.5～0.8 m，環溝面積占全池面積的15%左右。保證池塘有充足、無污染的水源，進水排水系統完善。進水口用80目篩絹網布兜住，排水口設置密眼鐵絲網。

1.3池塘準備

上年養殖結束后將池水徹底抽干，曝曬30～40 d，注水20 cm左右。用塊狀生石灰1 500 kg/hm2化漿，趁熱全池潑灑，消毒后7 d再以225 kg/hm2茶籽餅粉碎，然后用溫水浸泡 1 d，稀釋連渣全池潑灑。在塘埂四周立起60 cm高的鈣塑板，用木樁、竹樁等作為支撐物進行固定。

1.4增氧管道鋪設

每口蟹塘配5 kW微孔增氧機，主要通氣管道用PVC塑料管，主要管路按“非”字形安放，東西排列，整個管道固定在水面中，主要通氣增氧管道離淺灘處1.5 m左右，每隔7 m左右設置支管道，微孔軟支管離水底0.2 m處安放。

1.5種草移螺

水溫5 ℃以上開始栽種伊樂藻，栽種前排掉大部分水，保證水位10～15 cm，用莖稈扦插的方法栽種，莖稈用量約 300 kg/hm2。伊樂藻成活后慢慢加水，水位蓋過水草約 10 cm，為了能讓水草充分吸收陽光，4月中旬在池邊播種苦草，選擇4.5 kg/hm2苦草種子與草木灰混合后潑灑。水草栽植區域用網片分隔攔圍，保護水草萌發和生長。7—9月保證水草覆蓋率達50%～60%，水草長至離水面25 cm左右割除，以防水草腐爛引發養殖動物疾病。清明節前水面放養鮮活螺螄1 500～2 250 kg/hm2，6月再投放活螺螄3 000～4 500 kg/hm2，9月投放螺螄1 500～2 250 kg/hm2，既作為河蟹優質動物蛋白餌料，同時吸收凈化水質。

1.6苗種放養

2月10日放本地培育的“太湖1號”F2代優質青蝦種112.5 kg/hm2，規格1 800～2 500尾/kg；7月15日放養“太湖1號”F2代優質抱卵蝦15 kg/hm2。2月20日選擇規格相對整齊、活力強、沒有損傷的中華絨螯蟹種，規格為120～160只/kg，放養數量18 000只/hm2。放養前用4%食鹽水浸泡5～10 min。苗種放養前暫養，暫養小塘面積占全塘面積的20%左右。待水溫保持15 ℃以上時，再將蟹種放至全塘養殖。6月20日將細鱗斜頜細鱗斜頜鲴種（規格8～10 cm）用5%食鹽水浸泡5 min后開始投放，8口池塘分成4個梯度，每2口池塘為1組，9# 池塘作為對照組沒有投放細鱗斜頜鲴（表1、表2）。

1.7飼料投喂

養殖前期（3—6月中旬）以配合飼料為主，搭配少量冰鮮魚，每天上午、下午各投喂1次，以投喂后2 h基本吃完為宜。養殖中期（6—8月），隨著氣溫上升，河蟹攝食減少，此階段以青飼料（小麥、玉米、蠶豆、蠶蛹等煮熟）加少量精料為主，1 d投喂1次。養殖后期（8月下旬至上市）以冰鮮魚為主，加少量配合飼料，上午、下午各1次，確保河蟹的性腺成熟。

1.8水質檢測

水質檢測指標選取了水產養殖中最為重要的pH值、氨氮含量、亞硝酸鹽含量3個指標，平均每7 d檢測1次，然后取月平均值作圖分析。用北京豐杰興源科技發展有限公司生產的DY-ⅢA型儀器現場測定pH值，采用鹽酸萘乙二胺分光光度法測定亞硝酸鹽含量，采用納氏試劑比色法測定氨氮含量。所有分光光度法均使用UV-2100分光光度計。

1.9養殖管理

在試驗過程中注重水質調節和疾病防控。每月定期使用芽孢桿菌、EM菌等微生態制劑和改底藥物改善水質和底質；各階段及時維護清理水草，保持水草面積占池塘面積的 60%～70%，以維持池塘良好的生態環境。河蟹蛻殼階段向水體潑灑鈣源并增加動物性餌料，促進河蟹蛻殼成功；每隔半個月左右交替使用二氧化氯、戊二醛和聚維酮碘等漁藥預防河蟹疾病。堅持每天早、中、晚巡塘，觀察蝦蟹吃食、生長、蛻殼和病害等情況，特別在高溫季節和天氣突變時，更要注意青蝦浮頭，發現問題及時處理，認真填寫池塘日志。endprint

6月初使用地籠將春季投放的青蝦捕撈上市，捕大留小，7月上旬捕完；10月開始捕撈夏季投放的青蝦，到12月基本結束；11—12月集中捕撈河蟹；干塘時捕撈細鱗斜頜鲴。

2結果與分析

2.1水質情況

水質檢測從4月開始至10月結束（圖1、圖2、圖3）。河蟹池塘放養細鱗斜頜鲴主要是為了清除青苔，本試驗發現，放養細鱗斜頜鲴的池塘青苔數量隨著細鱗斜頜鲴放養數量的增加明顯減少，同時細鱗斜頜鲴還能攝食池中有機質等，從而起到改善池塘水質的作用。由圖1、圖2和圖3可見，放養細鱗斜頜鲴對池塘中pH值的影響不大；河蟹池氨態氮含量從4月開始逐漸上升，7、8月達到最高值，放養細鱗斜頜鲴的池塘氨態氮含量明顯低于對照組，且放養密度越高，其氨態氮含量越低；亞硝酸鹽含量的變化趨勢與氨態氮含量相似，可見蟹池中放養細鱗斜頜鲴能起到改善水質的作用。

2.2收獲情況

從表3可知，放養細鱗斜頜鲴3 000尾/hm2的池塘河蟹的規格和產量最高，平均產量為1 646.8 kg/hm2，比不混養細鱗斜頜鲴的池塘增產河蟹146.9 kg/hm2；放養細鱗斜頜鲴數量6 000尾/hm2的池塘，細鱗斜頜鲴的平均規格只有 219.25 g/只，且河蟹的產量也只有1 481.7 kg/hm2，與不混養的池塘產量接近。隨著細鱗斜頜鲴放養數量的增加，青蝦產量逐漸下降，放養6 000尾/hm2細鱗斜頜鲴的池塘青蝦平均產量為475.5 kg/hm2，比不放養的池塘低117 kg/hm2。

2.3經濟效益

本試驗中投入成本主要有苗種、運費、塘租、飼料、水電、

藥品、漁具及人工等費用，經濟效益見表4。從表4可知，隨著混養細鱗斜頜鲴數量的增加，河蟹的規格變大、產量增加，細鱗斜頜鲴放養量為3 000尾/hm2時，河蟹養殖純利潤最高，均值達74 430元/hm2?；祓B細鱗斜頜鲴后，可能與青蝦

3結論與討論

3.1蟹池放養細鱗斜頜鲴可有效控制青苔、改善水質

青苔是絲狀藻類的總稱，對河蟹生產危害較大，如若管理不善，將給河蟹養殖造成重大損失[6]。青苔一般在早春開始滋生，此時河蟹池塘水位較低，遇上天氣晴朗和水溫適宜的條件就開始瘋狂生長。目前已知青苔危害如下：（1）青苔會與水草爭奪水體中的營養元素，導致水草生長緩慢；（2）青苔黏附在水草上，影響其光合作用和生長，造成水草枯萎和死亡；（3）青苔遍布全塘時會漂浮于水面，一旦河蟹被青苔纏住將無法掙脫，直至死亡；（4）青苔死亡時，會產生有害物質并敗壞水質，導致河蟹缺氧、中毒和死亡[7]。目前生產上多采用硫酸銅、“青苔凈”和腐殖酸鈉等藥物殺滅和物理遮光等方法進行處理，使用藥物殺滅青苔易導致河蟹中毒，高溫天氣更要謹慎使用藥物，一旦操作不當，會影響河蟹蛻殼生長。放養細鱗斜頜鲴等刮食性魚類可有效防控青苔，且不會污染環境。本試驗結果表明，套養細鱗斜頜鲴的池塘比未套養池塘青苔數量明顯減少，尤其是5#～8#塘基本沒有青苔存在，但套養數量較少的1#和2#池塘仍有少量青苔存在，因此河蟹池中放養細鱗斜頜鲴可以有效防控青苔生長。

青苔得到控制之后有利于水草生長，水草具有凈化水質、遮蔽陽光、降低水溫等功能，可為河蟹生長營造良好的生態環境[8]。細鱗斜頜鲴作為環保魚，在清除青苔的同時還能攝食池底的有機質，尤其在高溫季節，河蟹的攝食減少，殘餌增多，極易敗壞水質和底質。俗話說“養好一塘蟹，調好一塘水”，可見水質對于河蟹養殖的重要性。本試驗發現，放養細鱗斜頜鲴可很好地降低池塘中氨態氮和亞硝酸鹽含量，尤其是 5#～8#塘7、8月時水質較對照組更顯清瘦，更有利于河蟹的生長。

3.2蟹池套養細鱗斜頜鲴可增加經濟效益

河蟹套養青蝦的模式已經成為洪澤湖地區河蟹主要養殖模式，通過合理利用水體空間和水草資源，實現了增產增收。然而，近年來河蟹養殖前期青苔瘋長已嚴重影響了河蟹養殖業的健康發展，細鱗斜頜鲴作為中下層魚類，主要以池底腐殖質、植物碎屑和絲狀藻等底棲藻類為食，不存在與河蟹、青蝦爭搶空間和食物的沖突，且能改善水質和提高飼料利用率[9]。本試驗發現，在現有模式的基礎上投放合理密度的細鱗斜頜鲴，能在不影響河蟹產量的基礎上額外收獲細鱗斜頜鲴，增加了養殖效益。隨著細鱗斜頜鲴放養數量的增加，細鱗斜頜鲴產量增加，當放養密度達到3 000尾/hm2時，河蟹和細鱗斜頜鲴的產量均達到最佳；當放養密度繼續增加到6 000尾/hm2時，細鱗斜頜鲴產量雖略有增加，河蟹的規格和產量卻開始下降。所以，在現有模式的基礎上放養 3 000尾/hm2 細鱗斜頜鲴是最佳放養密度。

綜上所述，通過放養細鱗斜頜鲴，可改善養殖水質，給河蟹營造一個良好的生態環境，促進了河蟹生長，提高河蟹的上市規格，同時還能額外收獲一定量的細鱗斜頜鲴，增加養殖效益。在洪澤湖地區河蟹養殖模式中推薦細鱗斜頜鲴放養密度

控制3 000尾/hm2為宜，大小規格為8～10 cm。

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