論靈活運用教材提高科學課教學效果

肖永梅

摘 要：教師正確運用和處理教材，能幫助學生在掌握知識的過程中學會發現問題、提出問題、解決問題，對生物教學效果有很大的影響。文章以“細胞”的教學為例，論述了教師如何靈活運用教材，進行科學學科的教學。

關鍵詞：教學重點；教學難點；教材處理；細胞結構

中圖分類號：G633.91 文獻標志碼：A 文章編號：1008-3561（2018）03-0084-01

教師在教學過程中既要深入挖掘教材，也要靈活應用教材，而不應該照搬教材的內容展開教學。浙江版七年級科學上冊第二章第二節細胞的教材安排是：細胞的發現和細胞學說→細胞的結構→顯微鏡的使用。當然，顯微鏡的使用是第二課時，這個在第二課時再涉及。但是在第一課時，教師沒有按照教材編排的順序講，而是在利用教材的基礎上，對教材進行了一定的處理，取得了很好的教學效果。下面，本文對教師的教學過程進行論述。

一、教學重難點

教學重點：知道動植物細胞的結構和功能，知道細胞是生物體結構和功能的基本單位。教學難點：細胞的結構和功能相適應是如何體現的，理解細胞是生命活動的基本單位。

二、教學過程

為了把握重點、突破難點，教師先展開細胞結構的教學：“同學們，還記得小學里你觀察過的洋蔥表皮細胞是怎樣的嗎？你能畫出來嗎？”然后請兩個學生上來畫一畫洋蔥表皮細胞。學生畫好以后，再請其他學生一起來修正和補充。教師追問：那你知道動物細胞是怎樣的嗎？請同學們翻到課本第39頁仔細閱讀，看看動物細胞和植物細胞哪些是一樣的，哪些又是不一樣的？在這個環節對動物細胞的學習，只能來自書本文本以及書本讀圖。學生并沒有觀察過動物細胞，也沒有制作過口腔上皮細胞，中學口腔上皮細胞制作的課程一般安排在下節課，所以只能是理論學習。學生們很快會發現：動物細胞也有細胞膜、細胞質、細胞核，動物細胞里找不到葉綠體、液泡、細胞壁。這樣，學生就能很快了解動物細胞與植物細胞的異同點。這里教師需要講清楚的是：葉綠體和液泡并不是植物細胞的基本結構，而是細胞質里的細胞器，這在高中生物里還會進一步學習。

由于七年級的學生學習時比較容易疲勞，教師應把最重要的知識點放在前面進行教學。而知道植物細胞和動物細胞的結構與功能以及二者的異同點，正是本節課的重點知識。教師可以先教學細胞的基本結構之一——細胞膜的內容：細胞膜又稱質膜，是細胞最外面的一層薄而透明的膜，它的厚度僅有10μm。細胞膜除了具有保護作用外，還能控制細胞與外界環境之間物質交換的作用。這時，教師可以引導學生思考：細胞膜怎么體現結構和功能相適應的呢？細胞膜這么薄，這種結構有利于細胞膜的哪一項功能呢？教師還要提醒學生關注“控制細胞與外界環境之間物質交換的作用”這一功能與之相對應的結構是“極薄”。然后，教師可以繼續教學細胞質的內容：細胞質是位于細胞膜以內、細胞核以外的半透明膠狀物。在動物細胞中，這個區域幾乎透明，而在植物細胞中，能看到液泡。液泡中有細胞液，細胞液中有各種無機鹽和有機物，如甘蔗液泡中含有蔗糖。植物細胞中的葉綠體，是植物進行光合作用的場所。所以，細胞質這樣的結構使得細胞質成為細胞進行許多生命活動的地方，體現了結構與功能的相適應。接下來教師可教學細胞核的內容：細胞核的主要功能是控制整個細胞的生長、發育和遺傳等生命活動，和生物的遺傳密切有關，所以說細胞核的功能是“細胞生命活動的控制中心”。細胞核的結構是“內含遺傳物質”，這樣的結構與功能是相適應的。細胞壁的結構是“主要由纖維素組成”，與之相適應的功能是“能保護和支持細胞，使植物細胞具有一定的形狀”。這種結構與功能的相適應，教學中呈現的方式可以是學生閱讀文本得到，也可以用連線的方式要求學生找出。無論是哪一種呈現方式，教師都應該在教學中引導學生思考，樹立結構與功能相適應的基本理念。

教師講完細胞的結構與功能后，可以故事的形式引出顯微鏡的發現史，從而講出細胞的發現史。最早的顯微鏡是由一個叫詹森的眼鏡制造匠人于 1590 年前后發明的。詹森的故事很能打動人，教師可以講講詹森如何在無意中用兩塊透鏡發現其可將對面教堂柱子上的大公雞雕像放大，進而發明了顯微鏡，使得細胞的發現成為可能，才有了后來的細胞學說。講完這些，教師可以引出各種形狀的細胞，同時告訴學生：這些細胞的形狀盡管不同，但基本結構卻都一樣，動物細胞都是由細胞膜、細胞質、細胞核組成，植物細胞都是由細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核組成。這就和課堂的前半節課的內容相呼應了，起到了進一步復習細胞結構的作用。

三、結束語

總之，科學課本身的科學性要求教師在對學生進行學科知識的傳授過程中，要培養學生的科學素養。而隨著課改的進行，教師有了創造性使用教材的意識。因此，在科學課教學中，教師合理重組教材內容，調整教材編排的順序，適當擴大信息量，可以幫助學生更好地理解學習內容，從而培養學生的科學素養。

參考文獻：

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