年糕謠

梨雪

上世紀七十年代初，仍在廣東鄉下村子生活。那些年，每逢新年前后，無論早晚，家庭或貧或富，總會望見炊煙裊裊，聞到香味洋溢，此時正是村人在煮蒸年糕。

在那個購買許多生活必需品都要憑證的年代，只要挨近春節，任何人家都會想方設法，做幾盤簡單菜肴，蒸煮些年糕，盡可能消除心內的苦澀，給春節添些喜氣。

中國很多地方都有吃年糕的習慣。年糕一般分有黃、白兩色，意即金銀。年糕又稱“年年糕”，取“年年高”諧音，新年吃年糕，表示新年新的開始，寓意吉祥如意。

由于中國地域遼闊、風俗習慣不同，年糕品種與烹煮方法也各式各樣。北方叫紅棗蕓豆糕、豆年糕、年糕坨等;江南有水磨年糕，西南有糯耙耙年糕，臺灣有紅龜年糕;可煮蒸、油炸、片炒、湯煮，各取所需，味道咸甜皆宜。

在我童年印象中，鄰居上屋六婆蒸的年糕最好吃。當時六婆不到四十歲，她在家排行第六。由于輩分高，出嫁后村人稱她六婆，未見得六婆不開心，她反而得意地說：“六婆名分高呵，我中意?！?/p>

她長相年輕秀美，村人又逗趣說：“要是六婆上臺唱戲，花旦都要讓位，肯定能做主角唱大戲?！?/p>

某年大年初一，村人如常挑肥下地，回途中在我家拿開水飲用。趁機歇息，人們說起“花旦”的事，紛紛慫恿六婆唱戲。

六婆掃視四周一遍，小聲說：“隔墻有耳，不能亂說話。不是說自古紅顏多薄命嗎？幸好我嫁作農婦，不會讓人嫉妒眼紅。只要勤力勞動，就健康長壽?！?/p>

六婆擔心自有她的道理，畢竟個別人士居心叵測，說錯話很有可能惹禍上身。但六婆隨口說的話，引得村人捧腹大笑。

六婆與我家關系很好，兩家人來往頻繁。逢年過節，她捧著蒸好的年糕送上門。有次新年，我邊吃年糕邊說感謝的話。六婆笑著說：“喜歡六婆的年糕？跟六婆回家去，讓你吃個夠?！?/p>

我跟隨六婆，喜孜孜地跨過她家門檻。只見灶頭上面架著鐵鍋，灶膛里柴火熊熊，六婆邊蒸年糕邊吟唱：

拍掌仔，拍蕉仔，蕉仔甜，割禾鐮，碰下牽牛仔朝天鼻;

甜年糕，咸年糕，年糕香，飄田野，刮掉新嫁娘頭頂髻。

六婆唱得非常好聽，我好奇問：“六婆，您唱什么??？”六婆說：“這叫年糕謠，你喜歡聽嗎？”我認真地說：“什么年糕謠？我喜歡聽，可我不大懂呢！”

六婆望著窗外，若有所思說：“長大以后，就會聽懂了?！?/p>

六婆的娘家有田有地，家庭富裕，她愛唱民歌民謠。正如村人說的，大戲臺上本應有她擔當主角的份。遺憾的是，六婆娘家被劃入“富農”之列。那年月家庭出身成分不好，改變了很多人一生，甚至影響幾代人的命運。就算六婆再優秀，一樣逃脫不了束縛。幸而六婆爭氣，自小學會了獨立;即使嫁人作農婦，無怨無悔，含辛茹苦，全家人互相關愛，過著日出而作、日落而息的生活。

此時，又一碗熱氣騰騰年糕端上桌子，六婆繼續開口吟唱《年糕謠》：

雞公仔，尾彎彎，做人媳婦真艱難，

新年早早起床煮年糕，家公家婆都話晚。

問聲家公家婆，年糕要咸還是甜？

家公說咸，家婆說甜。

你話咸來我說甜，一碗年糕如何掰兩半？

家公踢凳罵翻天，家婆舉棍敲地板。

難呵難，煮年糕，

煮得咸來又話甜，蒸得甜來又說咸，

好像提著大竹籃，打水上高山——

行得快來就跌倒，走得慢來一場空。

這首《年糕謠》道盡為人媳婦者雖每天辛勤勞作，卻在困難苦況下的無奈與酸澀。

自一九八○年代中葉離開鄉間進城工作，我極少嘗到六婆煮蒸的年糕。有年新年前夕返鄉，剛過門檻，就見六婆端著一碗年糕上門，她掩飾不住喜氣說：“我昨晚聽你爸媽說你今天回家，所以六婆提前做好年糕送來?！?/p>

我接過年糕，滿心感動問六婆還唱《年糕謠》嗎？六婆愉快笑著說：“難得你仍記得《年糕謠》，不嫌六婆唱得難聽，再給你唱一首哦！”

此次，六婆吟唱的《年糕謠》，由頭到尾嬉笑樂罵、風趣幽默融合其中：

喜鵲喳喳，又是新年，

女兒灰臉，再回娘家。

阿爸茶樓吃包點，留下阿媽做年糕。

女兒十分無奈說，

阿媽給女想辦法，怎樣才能煮年糕？

阿媽落落大方說，

有糖有鹽盡管煮，端上鍋來就好吃。

女兒極其難堪說，

你家女婿不爭氣，三天賭牌兩天逛。

從不買米不買柴，女兒何以煮年糕？

阿媽恍然大悟說，

拿塊年糕回家去，扔進水鍋拌成湯。

女兒莫名其妙問，

年糕攪湯有何用？飲光一樣懶怠人。

阿媽長嘆一聲說，

老公糊涂度日子，哪似真心待賢妻？

讓他喝碗迷魂湯，變為耕牛去犁田。

兩年前的新春佳節，我專程返鄉過新年，再見到已經邁入老年的六婆，看上去依然精神瞿爍。據說這些年來，六婆每逢新年總會進城，幫經營餐館的大兒子煮年糕。凡光顧餐館的客人都說六婆煮的年糕好。

終究上了年紀，六婆返回村子居住，在我的鼓勵下，六婆再度吟詠《年糕謠》，通俗易懂，卻充溢濃濃的時代氣息：

煮年糕，過新年，大紅春聯貼門上，

年糕飄香滿城鄉，年糕年高節節高。

炮竹聲聲處處響，夾雜年糕美味香，

新年糕點夠豐盛，家家戶戶喜洋洋。

我看你家擺年桔，你瞧我家掛燈籠，

都說日子紅似火，年糕喜慶年糕謠。