河北省黑龍港流域鹽堿水水域南美白對蝦高效養殖試驗

王澤璞 李中科 蔡靈 康辰香 王鐘強 梁華

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2018.12.007

摘要：為綜合利用我省內陸豐富的鹽堿水資源，在黑龍港流域鹽堿水域開展南美白對蝦養殖，從著重調節鹽堿水域鉀鈉鈣鎂離子入手，營造適宜的養殖環境，再集成苗種選購、池塘處理、水質調控、餌料飼喂、病害防控等技術，達到精養高產的效果。2018年1.58 hm2精養池塘總產對蝦3 643 kg，其中最高單產池單產4 117.5 kg/hm2，蝦體規格平均40尾/kg，最高蝦體規格池塘平均規格達26尾/kg;平均收入達136 605元/hm2。

關鍵詞：黑龍港流域;鹽堿水域;南美白對蝦;養殖

2018年5月河北省現代農業產業技術體系淡水養殖創新團隊名特優種類繁育及綠色高效養殖崗位團隊在邯鄲市大名縣大正水產品養殖公司進行了南美白對蝦鹽堿水養殖試驗研究，現將試驗情況進行總結， 以期為南美白對蝦鹽堿水池塘養殖技術的推廣提供參考依據。

1試驗條件

1.1養殖池塘條件

大正水產品養殖公司共有池塘6口，其中1口0.38 hm2池塘用來蓄水曝氣，另外5口池塘用來養殖南美白對蝦，養殖面積共計1.58 hm2，池塘水深1.6 m，池塘底質為硬化后的泥沙質，池底每隔4 m鋪設1條充氣底管，每池配備1.5 kW葉輪式增氧機4臺。池塘布置情況見表1。

1.2.1苗種來源黃驊市鑫海水產生物技術有限公司“壬海一號”;連云港正大公司“CP南美白對蝦苗種 ”。

1.2.2放苗品種及時間2018年5月19日及6月26日分兩批放養蝦苗（放養情況見表3）。

1.2.3飼料選用南美白對蝦配合飼料，根據南美白對蝦不同生長階段分別選用仔蝦、幼蝦、中蝦、成蝦料。

1.2.4用藥使用微生態制劑調節水質及預防蝦病，用蜻蜓克星殺滅蜻蜓幼蟲，用二氧化氯、二溴海因、聚維酮碘等防治蝦病，使用腐殖酸鈉、沸石粉改善水質。

2試驗采取的主要技術措施

2.1放苗前的準備

2.1.1整池、曬池2017年養蝦結束后，將蝦池、蓄水池的積水排干，封閘曬池，池底干燥后，采用拖拉機翻耕池底30 cm進行曬底，由于1#、6#蝦池滲水嚴重，將池底翻土50 cm深，整池底鋪設防滲薄膜，再將防滲膜上覆蓋50 cm土層。2018年4月份進行堤壩維修后，各池塘池底鋪設PVC充氣管道，以備使用。

2.1.2進水池底充氣管道安裝完工后，于放苗前10 d開始進水，進水深度80 cm，進水管口用200目篩絹網袋過濾，以防敵害生物進入。

2.1.3培養優良菌相和藻相放苗前5 d，池塘水體施用復合肥水素及芽孢桿菌復合制劑，培養優良基礎藻類（硅藻為主）和有益微生物菌群。

2.1.4水質調配由于井水中鈣、鉀、鎂等微量元素含量偏低，放苗前往池水中按比例潑灑一定量的含鈣、鎂、鉀等離子的制劑，以滿足對蝦對鈣、鎂、鉀離子的需求。水質調配情況見表4。

2.2蝦苗放養

2.2.1蝦苗的選擇蝦苗的優劣直接關系到養殖成活率、生長速度等，選購品質優良的蝦苗是確保養蝦成功的關鍵。因此，我們選擇了國家級南美白對蝦良種場河北鑫海水產生物技術有限公司生產的“壬海1號”及連云港正大育苗場繁育的正大CP南美白對蝦苗種，蝦苗經檢疫不攜帶特定病毒及病菌，蝦苗規格0.8～1.0 cm，苗體干凈，無寄生生物及附著污物，蝦苗活力強、反應靈敏、逆流能力強。

2.2.2苗種試養提前一天攜帶養殖池塘的水樣到育苗場，撈取待出池的少量蝦苗放入預先準備好的養殖池水對蝦苗進行測試，以確定蝦苗對養殖池塘水質環境的適應性，12 h后觀察蝦苗無異樣后即出池蝦苗。

2.2.3蝦苗的淡化第二批采購的蝦苗，出池水體鹽度為16‰，采取“鹽度漸降法”對蝦苗進行淡化。方法是將深井水曝氣、過濾后注入調水池，投放海水晶及礦物質原料，投放順序為：礦鹽（海水晶）--硫酸鎂--微量元素，配制成鹽度為16‰的人工海水。進苗當天將水溫加熱至蝦苗出池時水溫（注：進苗前一天上午開始調配海水，鼓風機一直開啟）。放苗后逐漸提升水溫至30 ℃并保持，2 d后開始添加淡水，一周后逐漸淡化至養殖池水的鹽度1‰～3‰，然后再把蝦苗放入池塘內養殖。

2.3水質調控

2.3.1主要水質離子調節放苗前測量池水鹽度為2‰，按此鹽度比例施加鈣、鎂、鉀等礦物質微量元素，使池水各離子達到表4標準。

2.3.2調節水色蝦苗放養初期，由于飼料投喂量少，池水中營養鹽達不到基礎生物的營養需求，因此按75 L/hm3施放肥水膏微藻營養素，促進浮游微藻的生長繁殖，使池水呈黃綠色，水體透明度保持在30 cm左右。中后期池水過肥時采取換水的方法減低肥度。

2.3.3調節池水酸堿度對蝦正常生長的pH值7.5～8.8，由于養殖井水的總堿度較高（最高達到5.5 mmol/L），加之浮游微藻繁殖，使池水pH值經常偏高。養殖過程中，堅持每天使用水質分析儀測量pH值，發現pH值偏高超過8.8時，使用75 kg/hm2的腐殖酸潑灑調節水的pH值，使養殖池水pH值始終保持在8.0～8.8之間。

2.3.4使用有益菌，維持池水生態平衡在養殖過程中使用微生態制劑，形成有益微生物生態群落，及時降解轉化養殖代謝產物，實現了養殖生態環境的良性循環。放苗后每隔7～15 d潑施一次芽孢桿菌菌劑，起到促進有益微藻繁殖、消減池水富營養化、抑制有害菌和降低飼料系數的作用;當養殖中、后期殘餌增多、污染物增多，水體出現過肥、氨氮增高時，使用光合細菌、復合乳酸菌等微生態制劑全池潑灑，且施用間隔縮短，并加大使用量，有效的改善了養蝦期間的蝦塘水質。

2.3.5換水養殖前期40 d內只加水，每周加水一次，每次10 cm，逐漸加至正常水位。養殖中后期出現水質過肥、老化時進行換水，整個養殖周期共換水5次，每次換水量10 cm左右，并及時補充微生態制劑，保持水體微生態平衡。

2.4飼料投喂管理

2.4.1飼料的選擇試驗選用信譽好、質量高的正大牌南美白對蝦合成飼料作為養蝦飼料。

2.4.2飼料的投喂

2.4.2.1投飼量的控制試驗采用設置餌料臺觀察殘餌量的方式確定具體投喂量，首先估測池中對蝦存塘量和體重，確定飼料的投喂量。 再根據餌料臺中殘餌量確定下次投喂量。餌料臺在離池塘邊5～8 m并遠離增氧機的地方設置，餌料臺為直徑1 m的圓形，每個池塘設置兩個餌料臺，投飼時在每個飼料臺放置該次投飼量的1%～2%的飼料，投飼結束后1～1.5 h將餌料臺提出水面，觀察餌料臺中的殘餌，判斷對蝦攝食情況并及時調整投飼量，投飼量見表6。

2.4.2.2投飼時間及次數養殖前期投飼4次，投喂時間6：00、11：00、16：00、21：00;養殖中期投飼3次，投喂時間6：00、11：00、16：00;晚間投喂量占總投喂的60%。

2.4.3免疫增強與防控有益微生物制劑添加于飼料投喂，能夠起到機體免疫激活劑的作用，有益菌群可參與對蝦體內微生態的調節，調整腸道內菌群構成，使腸道內的微生態平衡加以改善，提高免疫球蛋白濃度，從而增強對蝦免疫力[2]。

在試驗中，當對蝦開始攝食顆粒飼料時，采取向飼料中添加維生素、益生菌、免疫多糖、中草藥等微生物制劑及免疫增強劑的方法（見表7），增強對蝦體質，提高對蝦抗病能力，整個養殖過程中，未發生由于疾病引起的死蝦現象，從而起到了很好的抑制疾病發生的效果。

2.5日常管理

堅持每天早、中、晚的日常巡塘觀測，觀察養殖設施安全狀況，定期監測水環境因子（包括溫度、pH值、氨氮、溶解氧含量、水色、透明度等因子），并做好相關記錄;每天觀察對蝦活動情況、攝食情況，定期測量對蝦的體長及生長情況，發現問題及時處理，如開啟增氧機增氧、潑灑凈水活菌、使用水消毒劑對水體消毒等。

2.6病害防治

鹽堿水養殖南美白對蝦發病較少，但是積極預防病害發生不可忽視，在養殖試驗過程中，我們將“養重于防，防重于治”的養殖理念貫穿于養殖全過程，主要采取了以下幾種方法進行病害防控：

2.6.1殺滅蜻蜓幼蟲敵害生物5月19日放苗，幾天后發現池塘水中有大量蜻蜓幼蟲出現，蜻蜓幼蟲大量捕食蝦苗，對蝦生存產生很大危害，6月13日采用蜻蜓克星藥物按1.5 kg/hm2的濃度全池潑灑，殺滅了蜻蜓幼蟲，消除了敵害隱患。

2.6.2消毒蝦苗放養前使用0.5 g/m3的二氧化氯消毒水體，下雨后第二天使用二溴海因消毒水體。

2.6.3使用微生態制劑使用水體消毒劑3～5 d后全池潑灑光合細菌、益菌寶等微生態制劑，改善水質環境。

2.7捕撈收獲

本養殖試驗于9月21日開始，采用布置地籠、拉網相結合的方式進行捕撈，于9月24日銷售完畢。

3試驗結果

經過4個月的養殖試驗，1.58 hm2精養池塘平均單產2 625 kg/hm2，南美白對蝦平均體長14 cm，平均體重 22 g，出產對蝦規格為46尾/kg，成活率 33%，純收入112 500元/hm2，投入產出比1∶1.56，獲得了較好的養殖收益。各池塘收獲情況見表8。

4存在的問題與探討

4.1池塘改造

養殖試驗所用池塘為新開挖高位池塘，池塘土質為沙泥質，滲漏比較嚴重，滲漏最嚴重的池塘每天漏水20 cm，造成水資源浪費，同時也增加了用電成本。而鋪設防滲膜再覆蓋土層的兩個池塘整個養殖周期未出現明顯滲漏池水，對于其他新建池塘具有借鑒意義。

4.2成活率

養殖試驗南美白對蝦成活率為33 %，偏低的主要原因：① 苗場售苗數量不足;②清塘后5～6 d即放苗，時間較緊，放苗倉促，水體中沒有培育出足夠的餌料生物;③敵害生物蜻蜓幼蟲捕食蝦苗，造成蝦苗減少。今后可以通過把好購苗關、早肥水增加水體基礎餌料密度、提早投苗避開蜻蜓幼蟲捕食期等手段達到提高苗種成活率。

4.3合理放養雜食性魚類

養殖前、中期，我們在池塘中套養了羅非魚夏花，放養1 500尾/hm2，收獲規格為 750 g/尾的羅非魚21 300 kg/hm2。這一措施旨在讓羅非魚捕食病死對蝦，減少蝦病的傳播。但由于今年放苗時間較晚，放養魚苗時蝦苗規格較小，羅非魚生長速度又較快，是否產生羅非魚捕食對蝦造成養殖成活率降低，還是個不確定因素，今后可考慮在池塘內套養鰱鳙等濾食性魚類，既能凈化水質，改善南美白對蝦的生長環境，又可提高生產效益。

5小結

養殖試驗表明，黑龍港流域鹽堿水通過水質調整，可以營造出適于南美白對蝦池塘精養條件，達到高產量、大規格、高效益的養殖效果。推廣這一養殖模式，對利用我省內陸地區鹽堿水資源，促進當地漁農民脫貧致富具有重要指導意義。

參考文獻：

[1]李卓佳.南美白對蝦高效生態養殖新技術[M].北京：海洋出版社，2012

[2] 林小濤，黃翔鵠，邱德全，等.水產動物無公害養殖原理與水環境調控技術—以對蝦養殖為實例[M].北京：中國環境科學出版社，2009

（收稿日期：2018-11-15）