項目教學在高職《導游業務》課程實施中運用的實踐研究

侯國英

【摘要】針對“項目教學”在《導游業務》課程中的運用與實踐，以導游實際的工作為主線，教師通過設計項目下達任務，培養學生自主學習的能力和主動探索的意識，從而達到提高學生業務技能滿足社會需求的目的。在新的職業教育形勢下，如何培養出專業技能型人才來滿足社會的需求，是職業學校面臨的首要任務。

【關鍵詞】項目教學 職業教育 導游 中國的職業教育隨著社會主義經濟的發展，已進入創新發展階段，逐步呈現出良好的發展態勢。當今社會對創新型、技能型人才的需求，要求職業教育以服務社會，促進就業發展為導向，但是職業教育的發展仍然困難重重，存在許多問題期待研究與解決。

一、實施項目教學的必要性

1.項目教學法是當今職業類課程實施倡導的有效方法

職業教育的有力發展，除了注重數量規模上的發展，更要注重教育質量的提高，這最終都需要落實到課堂教學中，而教學方法的改進能有效促進課堂教學的提高。因此，推進職業教育教學改革，完善職業教育教學方法成為當今職業教育教學改革的新動向。教學改革的不斷推進，使得各職業院校和教師不斷嘗試和引進適用于職教教學的相應的教學方法，而項目教學由于能在教學中實現學生職業能力與企業真實工作任務需求的對接，并且能極大地調動學生的學習興趣，因而得到了不少職校教師的推崇和認可。

項目教學是“通過完成完整的工作項目，讓學生獲得相關的知識與技能，并發展職業能力的教學方法?！表椖拷虒W的主要特點是：強調以項目作品或項目任務為引領組織教學；強調以社會崗位工作的流程為線索來實現知識的意義建構；強調把學生職業能力的培養作為最高教學目標。項目教學的上述特點，是職業教育課程實施，尤其是項目化課程實施的有效方法。

2.作為職業學校教師的實踐感悟

《導游業務》是旅游管理專業的一門專業必修、核心課程，同時也是考取導游資格證的必考課目之一，實踐性、應用性、操作性都比較強，旨在培養學生的導游業務技能。傳統的教學方法和教學模式比較單一、枯燥，以教師“講授”為主，單純注重理論課程的學習，沒有突出學生業務能力的培養。學生的能力并不是靠教師空泛的理論教學講出來的，而是需要在掌握了一定的理論專業知識的基礎上練出來的。傳統的教學內容多是以語言、文字、圖形為載體，老師只注重理論知識的傳授而忽略了實踐技能的培養。老師引領教學占據主導地位，學生處于被動接受的地位，不能有效激發學生的學習積極性，因此在教師授課時都會出現大面積的“睡覺”和上課“玩手機”的不良現象，課堂教學的效果比較差。

二、項目教學實施的過程

1.創設項目，任務導入

《導游業務》課程體系在設置上遵循“以就業為導向，以能力為主線”的培養模式，優化課程內容，重組課程結構，有利于學生綜合能力的培養。教師根據教學內容、教學目標和旅游管理專業人才培養方案的要求，再結合社會和崗位的需要設計項目，各個項目的設計和選取力求能覆蓋基礎理論知識，能符合社會和時代的要求。

以導游實際帶團的工作流程作為選取項目的依據，將本課程分為各個情景模塊，每個模塊下分成若干的項目和任務，其中下設任務導入、任務實施、項目小結等不同的環節，同時增設導游范例、知識鏈接等環節，來強化學生技能，促進學生實操能力的提高。

2.制定教學計劃書

教師針對項目下具體的每個任務環節制定詳細的教學計劃，明確分工學生和教師在此學習階段應承擔的任務和應達到的目標。

3.小組分工，角色分配

教師把班級同學分成若干小組，每個小組確定隊名，分派任務，小組成員之間進行角色的分配與選定，然后各司其職，比如參觀游覽服務環節，小組成員分別來扮演游客和導游。每個小組制定自己的行動計劃書，準備項目實施所用的道具和材料。

4.場景演練，任務實施

根據實際的項目任務來選擇場景，如導游員迎接服務這一實訓環節，我們可以模擬火車站、汽車站等交通港的實際環境，提醒學生注意事項并標識出站口的位置、停車場的位置，并提醒學生接站時做好服務準備工作和注意有關的事項。再如，參觀游覽服務實訓環節中，如果有條件我們可以選擇實際的景區來完成，現場模擬導游講解，如濟寧當地的三孔景區、太白樓和太白湖風景區等旅游資源。此外我們還可以借助多媒體教學設備，通過播放一些景區的風光圖片或視頻資料來輔助教學。在學生任務實施的過程中我們可以錄制下來，考評總結時進行回放，讓學生自己去發現查找自身的缺陷和不足。教師在任務實施過程中全程監督、指導，對學生在學習演練的過程中出現的問題進行及時的指導，及時的改正，更有助于學生的學習改進。

5.師生互評，項目小結

最后一個環節，就是針對項目中各個人物完成情況的小結，對學生的考核與評價。教師和學生一起對每個小組的表現進行評議，教師把上一環節錄制好的課堂視頻，請學生們相互之間進行點評，學生在觀看視頻的過程中能相互之間取長補短，即發現了自己的不足，又學習了他人的優點和經驗。每個小組之間進行互評，每個小組內部成員之間的評議以不同步的等級來劃分，然后匯總成績，最后列入期末考評。

三、項目教學在《導游業務》課程實施中運用總結和反思

1.增強了課堂效果，提高了教學質量

老師根據崗位的需求和真實的工作場景來設計項目、模擬情景，并指導學生完成一個個學習任務，在完成任務的過程中學生邊做邊練，邊做邊學，使教學活動成為學生人人愿意參與的實踐活動。學生在教師的引導下積極參與課堂學習，主動學習，有效避免了缺課、睡覺、玩手機等不良現象的發生，同時在完成任務的過程中即掌握了基礎知識又提高了業務技能，有效的增強了教學效果，提高了教學質量。

2.增強了學生的實踐技能和自主創新能力

教師給學生提供學習的平臺和創造學習機會，而任務的完成則需要學生親自去操作。學生在任務實施的過程中，被分成各個學習小組，而他們為了更好的、高質量的完成任務，內部成員之間就必須相互幫助、相互扶持，就必須主動學習，發現問題后積極的想法去解決問題，從而有效的激發了學生自身的學習積極性和自主學習、創新的意識，即增強了學生們的團隊合作精神，又提高了探索和創新能力。

3.課程的考評方式變得更合理

傳統的考核方式只是單純的針對理論知識的考查，而項目教學運用后加入了平時學生實訓的考查。學生最后的終結性考評是有理論知識和實踐技能兩方面組成的，比如理論知識的考查占據70%，實踐實訓的考查占據30%。理論知識的考查是以試卷的形式來呈現，而實踐實訓的成績包括項目實訓成績、各個小組間的評議、學生的出勤表現和課堂表現等等，這樣形成的最后評價，不單純以成績分數、及格不及格來片面的評判學生，不單純的注重理論考評結果，有效的摒棄了傳統的、單一的以理論性考核為主的弊端，考評方式變得更為全面、科學、合理。

4.教師自身缺乏實踐經驗，對項目的設計缺乏時效性

教師自身也存在局限性，因為教師大部分時間都在學校，缺乏企業實踐的經驗，即使去企業掛職也是短期的、暫時的，所以設計的項目往往不能按照企業的實際需求開發，難免與實際的社會企業的需求存在偏差，導致所教授的知識不能有效、及時的更新，這樣必然滯后于社會的發展。

另外，依然存在一些教師對項目教學認識不到位，單純地把“案例”看作項目，把課本中的章節劃分為項目等問題，對項目的理解和運用把握不透。在項目教學實施的過程中，教師對項目的設計和任務的實施，往往力求能覆蓋整個課本的知識點，而對社會中存在的實際運用考慮的較少，就有可能選擇一些過時的、比較成熟的并容易操作的項目來運作，從而不能緊跟時代發展的潮流。

5.高職學生自身的局限性制約了項目教學的順利實施

高職學生知識基礎普遍比較薄弱，主動學習的意識不強烈，學習態度不積極等因素都制約了項目教學的實施。同時因為學生之間的個體能力是有差異的，在知識的接受、實踐動手、交際和創新等各個方面都存在著差異，這樣必然導致能力差的學生積極性相對較低，喪失信心，往往在團體中依賴能力較強的同學，學習的過程中處于附屬的位置，而不能發揮自己的主動性和創新性。

6.教師對課堂的掌控和監督難度增大

雖然項目教學采取小組合作的形式，學生被委派各項具體的任務，但每個學生都是獨立的個體，能力存在差異，看似課堂教學比較輕松、氛圍活潑，但老師不能保障每個學生都能積極的參與教學活動，且最大限度的發揮自己的能力，并且有可能存在個別學生學習態度比較散漫的現象，這些問題的存在都影響了小組任務的實施和完成。

7.教師的評價體系需要完善和改進

雖說項目教學的評價加入了平時成績和小組評議等，但還存在一定的缺陷，對一些性格比較內向，不善表達的學生來說這樣的考評方式也是有一定局限性的。雖然這部分學生可能理論知識掌握的較好，然不善于表現自己，行動能力就會在小組實訓環節中得分不佳。

8.學校實訓條件落后，實訓室不達標

項目的貫穿實施需要盡可能的接近真實的工作場景，所以就需要模擬或者是在真實的實際崗位中操作進行，但鑒于各個學校的硬件環境良莠不齊，大多數學校實訓室不達標，投入的資金有限，一定程度上制約了項目教學的實施。

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