淺析竹塘鄉肉牛養殖發展現狀

羅恒箋

畜牧業是竹塘鄉國民經濟的支柱產業之一，也是農民經濟收入的重要組成部分，發展高原肉牛養殖是竹塘鄉肉牛產業發展的趨勢。本文結合肉牛養殖中存在的對肉牛養殖認識不足，草地利用率低，沒有規?；芾淼酿B殖場、多為散養殖農戶且素質偏低、防疫基礎設施薄弱、疫病形勢嚴峻等問題進行分析和探討，也是竹塘鄉肉牛養殖產業健康發展的方向，并提出了相應對策措施，對今后更好地發展肉牛產業提供參考。

竹塘鄉位于瀾滄縣城西北部，距縣城27公里，轄區面積636平方公里，11個村民委員會，175個自然寨。有8983戶、總人口32078人，其中拉祜族人口占總人口的80%，是一個以拉祜族為主體，多種民族雜居的少數民族山區鄉。肉牛產業轉大發展對竹塘鄉農村經濟的發展是很重要。近年來由于脫貧攻堅社會各界人士的大力支持，肉牛產業得以較快的發展，據統計2017年全鄉存牛存欄21218頭;出欄牛2026頭，出欄率為9.5%;肉牛產業產值達1398萬元，占畜牧總產值的42%。畜牧業已經成為農村經濟的重要組成部分，也是農民現金收入的重要來源。發展肉牛養殖是保障養殖戶增產增收，加快實現脫貧致富一個路子。肉牛養殖離不開動物防疫，堅持“預防為主”的方針，防疫工作成效，關系著能否有效控制重大動物疫病，保障肉牛產業穩步健康發展。只有找準問題，認真地分析、研究和解決這些問題，才能進一步搞好肉牛養殖工作，為肉牛養殖產業的持續、快速發展保駕護航。

1 肉牛養殖中存在的問題

1.1 存在陳舊養殖觀念

目前廣大養殖戶認為養牛只要有放牧的草地、有充足的飼料、做好防疫工作那有養不好牛，無論是本地小黃?；蛘呤切缕贩N牛（如西門塔爾、利木藏）等，白天放到山上，下午趕回牛舍后既不補料，也不喂水，更不用說驅蟲了。個別養殖戶牛舍也沒有，有牛舍的農戶多數還是簡易房，還處于全天放牧的老觀念、老思想，如此管理粗放，那有養得好牛呢？

1.2 草地利用率低

竹塘鄉養殖戶中拉祜族人口多，拉祜族屬“直過民族”，許多生產生活習慣一直保留著，一時半刻難以改過來。竹塘鄉屬喀斯特地貌型天然草場較多，人工草地很少，飼養方式以傳統養殖模式為主。天然草場是天天放牧，從不主動除雜草，漫山遍野是紫莖澤藍、蒿子等雜草，牛能食用的牧草較少。許多養殖戶讀書讀得少，僅憑傳統的粗放飼養管理方法放牧，草地形成過度放牧或載畜量過重造成可食用牧草稀少，雜草叢生的草場。同時放牧的草場，牛只食用相對嫩的牧草，其余草通過長時間生長莖稈木質化適口性、營養成分降低或不吃，造成飼草資源浪費。

1.3 缺乏規?；芾?/p>

沒有規?；芾淼酿B殖場，多為散養養殖戶且素質偏低。竹塘鄉牛的養殖大戶有2戶，存欄數都在300頭以上，同時2個養殖場也相應成立了養殖專業合作社。但是在生產過程中沒有按標準養殖場管理。草場管理粗放，沒有定期除雜、補播，沒有按要求劃分放牧小區，僅憑放牛人當天的意愿隨意放牧，雜草叢生;管理制度雖然掛在墻上，但是沒有去認真的執行;工人沒有履行好各自職責，同時沒有配備專業的技術骨干，生產效益沒能體現出來。散養戶都是農村老百姓，牛舍簡陋，草料不足，大部分散養戶文化小學或者初中畢業，飼養管理技術缺乏，防范意識淡薄，出欄率低，效益低。

1.4 對動物防疫重要性認識不足

肉牛養殖離不開動物防疫工作，相關單位對動物防疫重要性認識不足，防疫法明確規定“鄉級人民政府、城市街道辦事處應當組織本管轄區 域內飼養動物的單位和個人做好強制免疫工作”。也不知道“政府主要負責人為動物防疫的第一責任人”，“動物防疫工作由政府保密度，業務部門保質量”的工作要求。

傳統落后的動物飼養方式仍在延續，人畜共居、畜禽混養狀態沒有徹底改善，動物飼養環境嚴重污染，極易埋下疫源，造成畜禽疫病傳播與流行。全鄉11名村獸醫員中職業高中以上文化的2名，初中文化的5名，初中以下文化水平的4名，一部分獸醫員沒有進行過系統的培訓，缺乏獸醫專業理論基礎，對動物防疫的有關法律、法規、政策及防疫知識不能正確地貫徹和理解，實施防疫工作比較吃力，由于報酬低，社會地位不高等影響，不能吸引人才加入，導致農村動物防疫隊伍出現老齡化等現象。

2 動物防疫工作的對策

2.1 加強領導，提高認識

畜牧業的增產增收，可以加快農村廣大養殖戶的脫貧步伐。首先鄉村領導干部要清楚當地肉牛養殖是屬高原特色養殖，肉牛的品質相對比較優越，放牧的是天然草場，飼喂的草料是無污染的草料，即便是人工種植的牧草也是不用農藥，不施化肥，保證了飼草的品質;然后按照科學的飼養管理方法把牛群分成公牛、母牛、育肥牛等群落;牛舍也一樣分成公牛舍、母牛舍、育肥舍、產房和保育舍等合理分場飼養管理，牛舍保障清潔、干燥、通風等條件;根據牛品種的不同本地黃?？梢匀旆拍?，晚上回牛舍適當給點料和供給充足飲水;如西門塔爾、梨木藏、夏洛萊等新品種牛只能選擇地勢平緩的草場放牧，晚上根據草場的植被情況合理的搭配飼草和精料，并供給充足飲水。同時給牛作定期驅蟲，這樣牛才能養得結實。

2.2 提高草地利用率

養牛業雖然是傳統的產業，但養殖戶對肉牛養殖的認識很淺，所以在業務技能上得下功夫，要養好牛不能只依賴天然草場，草場必須得到改良，根據草地管理的相關要求，合理的劃區輪牧，并且根據草場承載能力，合理分配載畜量;適時監測草地，除雜補播，絕不能出現載畜量過大，植被恢復不起來，形成沙漠化和石漠化。根據草地的類型合理種植多年生的非洲狗尾草，皇竹草，三葉草，背型草，寬葉蕎薭等牧草，適度放牧，適時刈割，充分利用草料資源。牧草長勢好，營養充足，科學合理的配方飼養，牛就能長得膘肥體壯。

2.3 加強領導，提高認識

動物疫情形勢復雜，動物防疫工作對保障人畜安全更為重要。各級政府及有關部門要加強領導，動物防疫工作對肉牛養殖產業發展、保障肉牛品質方面起到了不可低估的作用，在未來的畜牧業發展和人畜健康中將起到不可替代的作用。隨著農業結構戰略性的調整，肉牛產業在農業和農村經濟的比重越來越高，肉牛養殖產業對農民增收的貢獻越來越大。動物防疫體系對肉牛養殖產業發展的保障力度決定了農業的現代化程度。

2.4 加強基層防疫體系建設

2.4.1 加強隊伍建設，提高基層獸醫的綜合素質

村獸醫是最基層的防疫人員，大部分防疫工作必須通過他們來完成?；鶎荧F醫隊伍綜合素質的高低，直接關系到全鄉畜牧業的發展。提高綜合素質，應從以下幾方面抓起：一是要定期組織培訓村獸醫，學習相關的動物防疫方面的法律法規，學習系統的畜牧獸醫基礎知識，特別是要學好動物疫病的防治知識;二是要加強職業道德教育，熱愛本職工作，自覺遵守紀律，秉公執法，熱情服務，樹立部門良好形象;三是要刻苦鉆研業務，不斷開拓進取，提高業務水平;四是要選派業務骨干到外地學習進修，開闊視野，更新知識，回來后更好的指導防疫工作;五是要對一些自身素質差，群眾意見大，文化水平較低，難于勝任防疫工作的人員作堅決的撤換。

2.4.2 進一步完善防疫體系建設，加強防疫工作

近幾年來，本鄉動物防疫體系建設有所改善，但按現代化畜牧業發展的要求，還存在較大差距，還沒有形成完善的疫病防疫體系。在畜牧業發展中，切實搞好疫病防治，減少疫病的發生和死亡是畜牧產業化建設成敗的關鍵，必須持之以恒，堅持不懈地抓好。動物防疫體系的建設，要嚴格執行《動物防疫法》和《重大動物疫情應急條例》的有關規定，堅持“預防為主”的方針，按照“政府保密度，業務部門保質量”的要求，認真落實動物防疫責任制和責任追究制，切實抓好以強制免疫為主的“免、檢、消、殺”等綜合措施，加大畜禽疫病防控工作力度，扎扎實實地做好春秋兩防工作，具有一定規模的母豬養殖戶（場）要做好藍耳病、偽狂犬病、細小病毒病、乙腦等疫病的預防。要嚴格實施動物免疫標識制度，對畜禽管理做到以監促檢，以檢促防，依法治疫，避免和減少疫病的發生。加強對重大畜禽疫病、強化對營銷戶、屠宰戶、養殖大戶的管理，切實做好流通環節的疫病防控工作，確保畜禽生產安全，保障人民群眾身體健康。致力探索和實踐符合本鄉實際的鄉村兩級防疫體系的長效機制，探索防疫承包制，不斷規范動物防控工作，使重大動物疫病防制從被動應對轉入主動控制的軌道，真正做到防患于未然。

總之，動物疫病防疫工作，關系到畜牧業的發展，關系到農民增收，關系到公共衛生和社會的穩定，各級政府和職能部門一定要以高度的責任感和事業心，切實搞好動物疫病防治工作，努力完成各項防疫任務，減少疫病的發生和死亡，確保畜牧業生產健康發展。