Francesca Ng Angel Sin
美國好萊塢明星和名媛近年掀起飲用Green smoothies瘦身風潮,每天將綠葉蔬菜和水果按比例攪拌成smoothies,做法簡單快速,能夠達到不俗的減肥瘦身效果。
除此之外近年來不少藝人和模特兒都在選擇“果汁斷食”,短短數天就能減去不少體重,也是凈化身心的養生排毒療程。這次就由美容記者帶領大家來試試這些“綠色排毒法”吧。
Green smoothjes與一般smoothies略有不同,除了水果,必須同時加入綠葉蔬菜一起攪拌,而且水果與蔬菜的比例最佳為6:4,以確保其果糖含量不會太高,具有豐富的膳食纖維。把蔬菜打成smoothies飲用,制作過程不用加熱,這樣能避免蔬果中的水溶性維他命B及C受到熱力破壞。按不同的蔬果組合,Green Smoothies可提供身體各種營養,例如木瓜含有豐富的礦物質,如鎂、鉀和鈣等,對人體健康有不少好處,包括減壓、預防抽筋、去水腫及改善血液循環等。
1.一杯Green Smoothie約200-400 kcal,屬于低卡路里的食品,要留意能否有足夠的飽肚感,令身體可以維持一天的生理需要。
2.長期進食熱量不足時,身體便會減慢代謝,調整消耗,當回復正常餐單分量時,身體便容易儲存多余的熱量,造成體重及脂肪上升。
3.由于蔬果汁只能提供果糖、維他命、膳食纖維及礦物質等,如果以蔬果汁代替早、晚餐,特別要在午餐上做好營養及食材配搭,以保持營養均衡。
加速消脂—菠菜雪梨菠蘿奶昔
(約300卡路里)
營養價值:
低卡路里,低脂肪,含豐富非水溶性纖維,豐富的鐵質及葉酸可幫助提升血液循環,改善燃燒脂肪的速度。
材料:菠菜200克 雪梨200克 菠蘿100克 清水500毫升
做法:
1.將雪梨和菠蘿洗凈,去芯、去皮、去釘,切成小塊備用。
2.把菠菜放入攪拌機,加入清水,打成汁。
3.再加入雪梨及菠蘿打成奶昔即成。
去水腫—羽衣甘藍蘋果香橙奶昔
(約300卡路里)
營養價值:
含豐富的鉀質,有助去水腫,改善下肢血液循環。
材料:羽衣甘藍200克橙20 蘋果200克 椰子水500毫升
做法:
1.洗干凈蘋果和橙,蘋果去芯,橙去皮,切成小塊備用。
2.先將羽衣甘藍放入攪拌機,加入椰子水,打成汁。
3.再將蘋果及橙放入攪拌機,打成奶昔。
排走毒素—菠菜香蕉草莓奶昔
(約400卡路里)
營養價值:
含豐富的維他命C,有助增強腸道免疫力,亦含豐富的水溶纖維,可幫助腸道排走毒素。
材料:菠菜200克杏仁奶500毫升革莓4粒香蕉1條
做法:
1.將草莓及香蕉洗凈后去蒂去皮,切成小粒狀備用。
2.把菠菜及杏仁奶加入攪拌機中打勻。
3.加入草莓及香蕉打成奶昔即成。
果汁斷食是近年新興的斷食方法,每天飲用數支含豐富營養的蔬果汁以補充體力,令斷食者有足夠飽腹感之余亦能達到斷食的好處,也比較容易做到。市面上的果汁斷食公司都可以提供不同的蔬果汁組合,有些組合較多生果,有些則較多綠色蔬菜,排毒功效更佳,亦可按卡路里和熱量需要而選擇。在斷食過程中飲用果汁,與平時飲用果汁是不可同日而語的,其甘美痛快的感覺非常舒服。而且,不同時期,有不同的水果上市,各種各樣的果汁斷食法,會增添無限的樂趣。對喜歡喝果汁的人來說,是最理想的方法。另外果汁中也含有一定量的營養,特別是含維生素較多。因此,在斷食過程中,疲乏倦怠的感覺較輕,同樣可以堅持日常的工作。
每天飲用時間表:
Q:果汁斷食的過程是怎樣的?
A:我選擇了三天公眾假期期間進行連續的斷食,所以那三天我的活動量是較低的,除了每天早上的瑜伽課堂和第三天的健身課堂外,基本上都是在家休息。而飲用的果汁則由每天早上開始,約兩小時飲用一支果汁,每天飲用六支就完成了。
Q:只喝果汁三天聽起來很激進,身體沒有不適嗎?能正?;顒訂??
A:本來我也以為會很辛苦,但原來每天喝六支果汁加大量開水是很有飽足感的,平日食量大的我也完全沒有餓的感覺。前兩天我刻意減少運動量,但發現精神不俗,故第三天我直接上健身課,健身教練亦發現我的體能如常,并無不妥。我的經驗是可以正?;顒拥?,除了排便次數有所增加外,并無明顯的異常反應,但當然反應是因人而異的。
Q:果汁斷食真的可以減肥嗎?
A:三天過后,我感覺面頰變得瘦了些,腹部亦變得較扁平,而體重則少了約3kg,體重下降至這兩年的最低點。但后來發現,下降的體重全都是肌肉流失,并非減去了脂肪,我個人認為減肥效果并不明顯,復食后體重自然就回升,并非長遠而有效的減肥方式。
Q:對你而言,進行果汁斷食的最大益處是什么?
A:我覺得這次果汁斷食的體驗是一個身心凈化的過程,會感到腸胃的蠕動比平日更明顯,能排除部分宿便,而且心靈亦較平靜。
Q:斷食有沒有什么需要注意的地方?
A:果汁斷食起源于歐洲,但東方人的體質不同,數天只喝冷凍的果汁并非人人能夠承受,尤其是性寒的人更要小心,不應輕易嘗試。
一:補充人體七大營養素
人體七大營養素包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維。蔬菜和水果富含維生素、礦物質、水和膳食纖維四大營養素,且含有微量的蛋白質、脂肪、碳水化合物,是為健康量身打造的神奇食物。
二:消脂瘦身,減輕體重
人體的脂肪主要集中在下半身,也就上腹、下腹、臀部、大腿。蔬果汁斷食療法是利用燃燒脂肪來減輕體重,所減輕體重的部位也集中在這些地方。每天堅持用蔬果汁食療和食養,腹部、臀部、大腿會變細,身材因而更均勻。
三:消除斷食后產生的饑餓感
據了解,2500毫升~3000毫升的蔬果汁營養足以供應身體的養分、礦物質、維生素以及約400~500大卡的熱量,因此不會有強烈的饑餓感及虛弱感,就像把每天所吃的飯菜,用2500~3000毫升的蔬果汁營養代替一樣。
四:減少再買其他營養品的開銷
因為蔬果汁本身已含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,所以基本不需要另外補充其他同類作用的營養品。而且凈身斷食期間應盡量避免所有的外加物質和任何非液體的東西,以達到完整的凈化作用。