海參養殖中微生態制劑的應用探討

趙慧慧　王忠菊　溫澤民

摘 要 隨著海參健康養殖的發展，微生態制劑的應用越來越廣泛，它不僅可以調節海參體內微生態環境、提高免疫力、促進生長，同時還可以起到調控水質的作用?；诖?，對微生態制劑在海參養殖中的應用進行探討，以期為海參的健康養殖提供參考。

關鍵詞 海參養殖；微生態制劑；應用

中圖分類號：S968.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.05.054

1990年微生態學會學術研討會的會議紀要中，我國第一次提出了“微生態制劑”這一概念，并把它定義為通過對微生物以及一切幫助微生物生長的物質加以利用所形成的活的微生物制劑。簡單來說，就是能有效促進微生物群體繁殖且能及時抑制病菌生長的制劑[1]。

與國外相比，我國對微生態制劑的研究起步稍晚，但近年來隨著對微生態制劑的認可與關注，我國對微生態制劑的研究也越來越深入，廣泛應用于種植業、農牧業、食品業等，并取得相應的成果。微生態制劑作用于農作物，可提高其抗病力，促進種子萌發、幼苗生長、花卉成熟，從而提高產量和質量。在飼料中添加微生態制劑，能調節動物的代謝機能，提高免疫力，增強養殖動物的品質；特別是在反芻動物飼料中添加微生態制劑，能提高其抗病力、產奶量和乳脂率[2]，從而提高經濟效益。

微生物制劑在水產養殖中的應用始于20世紀90年代。有研究表明，微生態制劑對魚類的生長有一定的促進作用。白利丹等通過對錦鯉的研究發現，不同濃度的微生態制劑對錦鯉的生長均有顯著的促進作用，適宜的濃度可以更快進入和定植在錦鯉腸道內并提高錦鯉的消化吸收率有關[3-4]。給花鱸投喂添加微生態制劑菌種的餌料，能顯著提高其巨噬細胞的殺菌能力和抗病能力[5]，草魚養殖中添加戊益生菌糖乳桿菌R1還能起到抗生素的作用[6]。在對蝦的養殖中，夏磊等發現微生態制劑不僅對對蝦外部水環境具有調節作用，抑制水體中有害微生物的繁殖，同時還能有效地調節對蝦內部環境，刺激其免疫系統[7]。姜松等研究發現，添加微生態制劑對提高刺參幼苗的體質量，增強消化酶活性，添加乳酸菌效果最為明顯[8]。

1 海參養殖現狀

海參是一種滋養良品，隨著人民生活水平提高，海參受到人們廣泛喜歡。隨著海參消費市場的不斷擴大，需求量不斷增加，海參的人工養殖產業迅速發展，特別是在亞洲國家更為突出，在我國一些沿海地區，海參養殖業甚至成為水產業的支柱產業，受到廣泛關注。遼寧省和山東省沿海地區在海參養殖的質量和產量上都居于領先地位。

但海參養殖業的蓬勃發展，隨之也帶來很多問題。高密度的養殖使得餌料利用率降低，大量殘存餌料、生物殘留物、有害藻類堆積，這些有機物經過一系列的生理生化作用后，病菌大量繁殖，導致水質惡化，降低海參的安全性和品質。同時，抗生素的禁用使得微生態制劑的優勢得以突顯，不僅可以改善水質，還能調節海參腸道內的優勢種群，促進其生長。

2 微生態制劑在海參養殖中的應用

微生態制劑又被稱為活菌制劑或生菌制劑，在提高養殖生物的免疫力，促進生長及改進養殖環境等方面起到積極作用，抑制有害微生物生長，增加養殖生物的營養含量。目前，應用于海參養殖的微生物制劑主要有兩方面作用：1）作為添加劑添加到餌料中，促進其生長，提高免疫力，增加營養含量；2）作為一種微生態調控劑用于改善養殖水體的水質。

2.1 微生態制劑在促進海參生長中的應用

微生態制劑添加到海參餌料中，其中的有益菌通過共生、共棲、競爭、競生等多種方式，與海參腸道內自身的菌群相結合，調節其腸道內微生態平衡，增加其腸道內有益菌的數量，從而提高其消化酶活性，提高對營養物質的吸收[9]，達到促進海參生長，增強機體免疫機能的作用。目前，應用比較廣泛的有光合細菌、酵母菌、乳酸菌等[10]。

2.2 微生態制劑在調節水質中的應用

海參對養殖水體的水質要求較高，水質變差會引起海參吐腸、化皮等。微生態制劑添加到水體中，可通過硝化、反硝化、氨化、氧化等作用，有效降解水中的有機物，從而達到優化水質的作用[11]，保障了海參能夠在適應的水環境中健康生長[12]。目前，應用較多的有光合細菌、硝化細菌等[10]。

3 結語

微生態制劑對海參養殖的作用不容小覷，在抑制微生物及病菌、改善養殖環境、調節海參體內微生態以及降低養殖成本等方面都有積極影響，深受養殖戶的青睞，為海參養殖業的發展提供了方向，促進海參養殖的健康發展。

微生態制劑的應用不僅是海參養殖發展的必然趨勢，也體現了我國大力發展綠色、環保養殖業的趨勢。但由于我國對微生態制劑的研究起步稍晚，還存在很多的不足，這就需要技術人員在今后不斷探究與創新，以充分發揮微生態制劑在海參養殖的作用，滿足市場需求。

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739-743.

（責任編輯：劉昀）