葡萄栽培技術與效益分析

單文明　單文芳　向紅霞　劉運中

摘 要 近年來，湖南省衡東縣的葡萄種植發展迅猛，但部分果農盲目跟種，增效不明顯。為正確引導栽種，從園區規劃、田地整理與施基肥、避雨棚搭建、苗木定植、品種選擇、種植管理幾個方面簡要介紹葡萄高產栽培技術。

關鍵詞 葡萄建園；栽培技術；種植管理；病蟲害防治；效益

中圖分類號：S663.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.05.001

葡萄味美多汁、營養豐富、老少皆宜，深受廣大消費者的喜愛。由于種植葡萄經濟效益高，近年來衡東縣葡萄種植面積發展迅猛，從露天到籬架再到避雨栽培，從單一普通品種向多元高檔品種轉化，取得了很好經濟效益。但也有部分果農盲目跟種，增效不明顯，為了正確引導廣大果農科學規劃，標準化栽植葡萄，達到第一年栽植、第二年投產、第三年豐產的目的，現就葡萄建園規劃及栽培技術要點介紹如下：無污染的園地土壤、便利充足灌溉水源和無污染的大氣是高品質無公害綠色食品生產三個基本要素，對葡萄生長具有重要的影響；葡萄園區因選擇地勢較高，通風向陽，排灌方便，交通便利，土壤疏松肥沃，有機質含量高，據衡東縣土肥站對土壤化驗數據顯示，pH值在5.5～7.2，保水保肥力強、通氣性好，土層深厚達100 cm以上，含大量有機質的沙壤土和壤土比較適合葡萄種植。

1 園區規劃

以6.7 hm2為例，園區分成25個小區，每個小區0.27～0.33 hm2，規劃好各級道路與排灌系統，園區主道寬2.5～4.0 m，支道寬1.5～2.0 m。每1.67 hm2左右開一條主排水溝，一般溝面寬1.5～2.5 m、溝底寬0.5～1.0 m、深1.5～2.0 m，主排水溝連接園區對外排水溝。壟中間開橫溝，一般溝面寬0.6～1.0 m、溝底寬0.3～0.5 m、深0.5～0.6 m，橫溝連接主排水溝。定植以南北行向、壟長不宜超過60 m，最長不超過80 m。每4個小區建1個化糞池，每個化糞池的容量為12 m3。

2 園地整理與施基肥

2.1 挖定植溝

按南北行向，行距2.5 m，定植溝寬1.0～1.2 m，深0.8～1.0 m。

2.2 基肥用量

一般每667 m2需餅肥200 kg，磷肥100～150 kg，人畜糞2 500～5 000kg，含N、P、K 6%的生物有機肥

500 kg，鋸末屑或稻草2 000 kg左右。餅肥與磷肥混合發酵15 d左右。

2.3 施肥方法

1）將餅肥、磷肥、人畜糞各50%施溝底，深翻

20 cm左右，土與肥要拌勻。2）施入鋸末屑、稻草，回填50%的土后，再施入餅肥、磷肥、人畜糞、有機肥各50%。3）回填剩余的土，撒入另50%的有機肥，用旋耕機將土與肥拌勻，土壤經旋耕機打碎后，再開溝整壟，壟溝寬50 cm左右，壟脊與溝底落差40 cm左右。4）作埂，灌水。待土壤松散后，將畦面整平，以備定植。

3 避雨棚搭建

一般采用水泥柱骨架棚避雨栽培，水泥柱棚采用南北行向，水泥柱骨架棚由立柱、橫梁、頂柱、鐵絲、墜線組成。立柱主要為水泥柱，又分為南北兩頭柱、中間柱、邊柱和撐柱。南北行向水泥柱間距6.0 m，葡萄株行距3.0 m×3.0 m，行長72 m，每667 m2需南北柱8根，中間柱22根，東西邊柱22根，撐柱30根。棚架南北兩頭水泥柱上必須架設橫梁，采用熱鍍鋅管。棚架上覆蓋葡萄專用避雨膜。

4 苗木定植

栽植前挑選合格健壯的嫁接苗木，基部粗度0.5 cm（直徑）以上，嫁接口留3～5個飽滿芽，根須留20 cm長。然后苗木的枝蔓用5°石硫合劑消毒、根部用50%的辛硫磷600倍浸15 min，以殺滅害蟲，經以上處理后苗木方可栽種。栽植前，按行距2.5 m、株距1.8 m定點劃線。栽植時根系要擺布均勻，填土50%時要輕輕提苗，再仔細填土，與地面相平后踏實，最后澆定根水，經一場大雨或漫灌后覆蓋寬1.2 m、厚0.14 mm黑色地膜，打孔將苗引出膜外，然后以土將苗蓋嚴。

定植時間為落葉后，萌芽前，11月到2月上旬為宜。肥沃濕潤土壤區栽植距離稀，干旱深厚土壤區稍密，建議每667 m2栽150～200株。

5 品種選擇

目前，比較適宜衡東縣避雨設施栽培的優良品種有夏黑、巨玫瑰、黑巴拉多、紅巴拉多、紅寶石無核、皇家秋天、玫瑰香、美人指、京亞葡萄等。

6 葡萄種植管理

6.1 水分管理

春季多雨，應開溝排水，防止定植溝成為積水槽，造成苗木霉根腐爛。7—9月干旱季節時，應及時灌水兩三次，并及時中耕除草。一般要求土壤始終濕度在60%左右。

6.2 施肥管理

葡萄每667 m2全年總施肥量建議施氮45 kg、磷

100 kg、鉀35 kg。擬采用采后基肥占全年施肥量的60%，萌芽前與幼果期追肥25%，根外追肥15%，用此比例方法施肥效果顯著[1]。幼苗施肥必須把握好薄施、勤施和適施“三個”關鍵。薄施是指澆肥濃度不能高；勤施指堅持每7 d澆1次；適施是指根據幼肥長勢，適當增加澆肥的濃度配比及次數。

6.3 葡萄修剪

葡萄栽培過程中，夏季修剪非常重要。剪除內膛徒長枝、直立枝、過密枝、病蟲枝和外圍頭上的競爭枝，回縮或疏剪過密無果的枝組或輔養枝，通過這項工作可以及時調節生長與結果的關系，改善通風透光條件，減少病蟲害；有利花芽分化，促使果穗和果粒充分發育，保證枝蔓和果實能及時而充分地成熟，為當年和次年結果創造良好的條件。抹芽、定梢、主梢摘心、副梢處理、綁蔓、除卷須、摘老葉、扭梢等每一項工作技術性強，應在專技人員指導下進行，切勿亂剪，確保葡萄樹根深葉茂。

6.4 病蟲害防治

葡萄栽種當年病蟲害主要有黑痘病、灰霉病、霜霉病、銹病和銅綠金龜子、透翅蛾等。防治黑痘病、灰霉病，在二葉一心期、花前1～2 d、謝花及花后10d左右、轉色后這4個關鍵期施藥，每隔7 d選擇下列農藥交替使用：25%嘧菌酯懸浮劑5 000倍；50%腐霉利可濕性粉劑800～1 000倍；505福美雙500～1 000倍；75%百菌清500～600倍；杜邦福星8 000～10 000倍。防治霜霉病可用25%甲霜靈500～800倍在9—10月每隔15 d噴霧一次或“安克”1 000倍“抑快凈”2 000倍在雨水季節雨前和久雨后防治。葡萄銹病可用20%粉銹寧乳油1 500～2 000倍在9—10月防治。銅綠金龜子在5—6月出現時，用2.5%功夫菊酯1 500～2 000倍防治。透翅蛾（即鉆心蟲）用50%殺螟松1 000倍或2%阿維菌素可濕性粉劑1 000倍液防治能收到良好的效果[2]。

葡萄噴藥要均勻，果實、葉面、枝梢都應均勻著藥，避免單一藥劑連續長期使用，保護劑和治療劑交替使用。平常要做好衛生，清除菌源。加強栽培管理，保持園區通風透光，適當疏花疏果，控制果實負載量，及時清除果園雜草，掛黃板、設置防蟲、鳥網也是減輕葡萄病蟲害發生的措施，并不是事后全面施藥才來防治，做到事前、事中、事后全方位立體防治。堅持預防為主，農藥防治、物理防治為基礎，提倡生物防治，確保葡萄產品質量安全。

7 效益分析

7.1 建園成本

以水泥柱骨架棚為例，不含土地租金及農家肥折算金，每667 m2整地、開溝費用300元；葡萄苗投資：每

667 m2園定植200株，每株6元，計1 200元；葡萄架材投資：含竹片、橫梁、拉絲、水泥柱等約3 800元；肥料投資：化肥（氮、磷、鉀等）需50 kg左右，約250元；機耕灌溉費用：150元；塑料膜等零星投資300元，以上各項合計6 000元左右，基本的葡萄園主體建設完成。葡萄園建成后，不算人工費，每年每667 m2各項管理費用1 500元（肥料150～250元，農藥200元，果袋400元，防鳥網60元，機耕費150元，工具等費用100元，其他費

120元）。每667 m2葡萄園每年各項管理費用外加雇人最高費用4 500元。

7.2 收益分析

以夏黑為例，葡萄園第二年每667 m2可產700～1 000 kg；第三年可產1 500～2 000 kg以上；如果高標準化管理，最高每667 m2產量可達到3 000 kg。近3年來，衡東縣夏黑葡萄收購價一般為10～12元/kg，建園第二年，每667 m2產值可達萬元；建園第三年，每667 m2產值可達2.0萬～

2.5萬元，扣除固定資產投資折舊和年管理費，年可獲利8 000～15 000元；進入盛果期每年可純收入1.2萬～

1.5萬元，是種植水稻收益的10倍以上。投資建園第二年就能收回全部投資。

參考文獻：

[1] 唐美琳.葡萄高效栽培[M].濟南：山東科學技術出版社，2015.

[2] 李興紅.圖說葡萄病蟲害防治關鍵技術[M].北京：中國農業出版社，2015.

（責任編輯：劉昀）