烤煙上部葉一次性帶莖砍烤技術示范

邵憲橋　楊文珍

摘 要 對烤煙上部4～6片葉進行一次性帶莖砍烤和常規采烤的烘烤試驗，結果表明：一次性帶莖砍烤比常規采烤，雖采收烘烤合計用工多4個，但在改善煙葉外觀質量顯示出良好效果。表現在上等煙比例比常規采烤提高1.95個百分點，相應均價提高2.88%，上中等煙率提高2.97個百分點。一次性帶莖砍烤有利于改善上部葉質量。

關鍵詞 烤煙；上部葉；帶莖砍烤；常規烘烤；質量

中圖分類號：S572 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.05.082

早在1984年，美國煙草專家左天覺博士曾指出，貴州烤煙存在“營養不良、發育不全、成熟不夠、烘烤不當”等問題[1]。此后，《中美合作改進中國煙葉質量的試驗》項目以提高煙堿、提高香氣、提高單葉重等為質量目標的技術措施在貴州得到推廣應用[2-5]，對貴州烤煙質量和整體生產水平的提高都起到了較好的促進作用。但一些煙區和農戶在一些技術措施的應用中也出現了矯枉過正的現象，使上部葉出現了上等煙少、雜色多、單葉重高等問題，相應的化學成分表現為高堿、低糖，煙葉吸食質量表現出雜氣重、刺激性大等。針對這些問題，不少學者已進行了研究[6-7]，但仍未從根本上解決好這一問題。上部煙葉的質量問題，不僅影響煙農和煙草企業的經濟效益，更重要的是降低了煙葉的可用性。因此，研究提高上部葉質量的技術措施，對“兩煙”生產的持續穩定發展具有重要意義。

本試驗研究兩種不同采烤方式，探討其對改善上部葉質量的效果。具體掌握標準是：1）當上部4～6片葉中的倒二葉葉面80%顯現黃斑、且葉耳變黃時，一次性砍收；2）常規采摘（對照）：上部4～6片葉分兩三次采收烘烤。

1 示范材料與方法

1.1 示范材料

上部4～6片煙葉，大型密集烤房，由河南旭創力提供的烘烤設備。

1.2 示范方法

示范全部采用已建及新建的大型密集烤房進行烘烤，采取上部4～6片葉充分成熟后一次性砍烤。對照采用常規采烤。

1.2.1 上部葉一次性砍烤技術

1）成熟標準：葉片黃斑明顯，主脈變白發亮，茸毛脫落，葉面皺折多，葉尖、葉邊發白下卷，充分成熟。2）砍收方法：選擇在晴天上午帶莖一次性砍收。3）編煙方法和密度：把第一片煙葉與莖稈分開，橫跨在煙竿上，用死扣編煙；1.45 m長左右的煙竿，每竿編30棵左右。4）裝煙密度：裝煙要求烤房內上下一致，均勻對齊；2.7 m×8 m的密集烤房，裝煙量320～380竿。

1.2.2 烘烤技術要點

以三段式烘烤技術為基礎，重點采取“高溫快排法”烘烤，即保持在42 ℃、45～48 ℃兩個溫度段加快排濕，確保烘烤質量。烘烤時間一般變黃期50～60 h、定色期40 h左右、干筋期30 h左右，整炕烘烤時間需要120～130 h。

1）變黃期。起始溫度不低于32 ℃，在點火后5 h內將烤房內溫度升至35～36 ℃，保持濕球溫度33 ℃，烘烤至煙葉發汗、變軟；穩溫5～10 h后，將干球溫度升至38～39 ℃，保持濕球溫度36 ℃，烘烤至底層煙葉九成黃；然后將溫度升至42 ℃，保持濕球溫度37 ℃，提前進行高溫排濕，烘烤12 h左右轉入定色期。

2）定色期。變黃結束后以1～2 ℃·h-1的速度將干球溫度升至45～48 ℃穩定，保持濕球溫度37～38 ℃，烘烤至全炕煙葉黃片、黃筋、小卷筒，然后將溫度升至50～52 ℃，濕球溫度保持37～38 ℃不變，烘烤至全炕煙葉大卷筒，升溫至54～55 ℃，保持濕球溫度38～39 ℃再烘烤12 h左右，升溫進入干筋期。

3）干筋期。定色期結束后以1～2 ℃·h-1速度將干球溫度升至65 ℃，最高不超過68 ℃，濕球溫度39～42 ℃，最高不超過43 ℃，烘烤至煙葉全干。

2 結果與分析

2.1 上部葉一次性帶莖砍烤與常規采烤用工、耗能影響

從表1得出，在一次性砍烤中，示范砍烤用工為4個、運輸用工為12個、編煙用工為6個、上炕用工為2個、烘烤用工為8個、下炕用工為2個、摘干煙葉用工為5個，合計用工為39個；裝鮮煙7 598 kg/炕，出干煙512 kg/炕，烘烤用煤584 kg/炕，烘烤用電246 kW·h/炕，烘烤用時186 h。常規烘烤中，采收用工6個、運輸用工為8個、編煙用工為8個、上炕用工為2個、烘烤用工為7個、下炕用工為2個、摘干煙葉用工為2個，合計用工為35個；裝鮮煙6 764 kg/炕，出干煙554 kg/炕，烘烤用煤526 kg/炕，烘烤用電234 kW·h/炕，烘烤用時172 h。

一次性砍烤比常規采烤采收合計用工多4個，裝鮮煙葉比常規烘烤多834 kg，出干煙比常規烘烤少42 kg，用煤比常規烘烤多58 kg，烘烤用電比常規烘烤多12 kW·h，烘烤用時比常規烘烤多14 h。

2.2 上部葉一次性砍烤與常規采烤產質量烤后對比

從表2得出，一次性砍烤均價為24.4 kg/元，上等煙率為20.36%，中等煙率為76.14%，下低等煙率為3.5%，橘黃煙率94.12%，檸檬黃煙率為0，微青煙率為3.26%，雜色煙率為2.62%，百葉重880 g；常規采烤均價為

23.8 kg/元，上等煙率為18.41%，中等煙率為75.12%，下低等煙率為6.47%，橘黃煙率92.08%，檸檬黃煙率為0，微青煙率為4.31%，雜色煙率為3.61%，百葉重860 g。

一次性砍烤均價比常規采烤多0.6元/kg，上等煙率比常規烘烤多1.95個百分點，中等煙率比常規烘烤多1.02個百分點，下低等煙率比常規烘烤少2.97個百分點，橘黃煙率比常規烘烤多2.04個百分點，微青煙率比常規烘烤少1.05個百分點，雜色煙率比常規烘烤少0.99個百分點，百葉重比常規烘烤多20 g。

3 討論

1）上部葉一次性砍烤在采烤用工、裝鮮煙量、用煤、用電、烘烤用時均比常規烘烤多，但干煙葉比常規烘烤少。

2）上部葉一次性砍烤在均價、上中等煙、橘黃煙率、百葉重上比常規烘烤多。但下低等煙率、微青煙率、雜色煙率比常規烘烤少。

綜上所述，上部葉一次性砍烤雖然在采烤用工、裝鮮煙量、用煤、用電、烘烤用時比常規烘烤多，且烤后干煙葉比常規烘烤低，但均價、上中等煙率、橘黃煙率、百葉重比常規烘烤高。盡量解決上部葉在采烤用工、用煤、用電較多的問題，是減工降本的關鍵。

參考文獻：

[1] 左天覺.云貴煙區訪問報告——兼論中國煙草事業的危機和解決方案[J].煙草科技，1984（2）：2-5.

[2] 王伯毅，高世新.美國專家J·F·查普林博士談優質煙生產技術[J].煙草科技，1986（4）：31-32.

[3] 王伯毅.優質烤煙栽培實踐的幾點體會[J].中國煙草，1987（2）：34-35.

[4] 王伯毅，李連芬.烤煙葉的香氣味問題及其提高的途徑[J].貴州煙草，1990（1）：19-24.

[5] 王伯毅，李志濤，劉秀乾，等.優質煙“七、八、九”工程及其模式化栽培[J].貴州煙草，1990（4）：2-5.

[6] 郭群召，劉衛群，陳良存，等.降低烤煙上部煙堿含量的綜合措施[J].耕作與栽培，2004（1）：58-60.

[7] 黃立棟，艾復清，江錫玉，等.烤煙上部葉采收方法研究[J].耕作與栽培，1997（1）：91-92.

（責任編輯：趙中正）