沈 寧
有一次我去山區義診,給當地的群眾看病。當地環境好,老人壽命相對比較長,有很多滿頭白發的老人,精神狀態很不錯。
義診結束,我們一起去慰問了當地的一些老人,多是令人敬佩的抗戰老兵。其中一家,就只有老爺爺自己一個人,他當年93歲了,生活還能自理。
我們去的時候老爺爺還在院子里澆菜,見我們去了急忙招待我們。他的家里收拾得干干凈凈,他除了耳朵稍微有點背,思維清晰,眼不花,精神狀態非常好。我感到非常好奇,于是向老爺爺詢問他的保健秘方。
老爺爺說自己天天干活,粗茶淡飯,不講究吃穿,沒什么忌口,有什么吃什么。要說特殊,就有一樣離不了,吃了30多年,每天晚上要吃一勺,說著就把東西拿給我看。
打開瓶子,瓶子里是粉狀的藥材,我拿了點一嘗,原來是甜蓯蓉。
后來我給老人仔細檢查了身體,發現他脈象平和,舌苔紅潤,身體非常健康。
回來的路上我一臉滿足,同行的人問我為什么這么高興,我回答說,本來打算傳播知識,沒想到還有意外的收獲。
從他人的口中得知,老爺爺一直身體健康。我覺得他的長壽很大程度上要歸功于肉蓯蓉。
肉蓯蓉為列當科植物肉蓯蓉或管花肉蓯蓉等的肉質莖。其味甘、咸,性溫,歸腎、大腸經,有補腎陽、益精血、潤腸通便、強健腰骨的功效,常用于治療勃起功能障礙、不孕、腰膝酸軟、筋骨無力、腸燥便秘等證。
肉蓯蓉分甜蓯蓉和咸蓯蓉。在春天,秧苗仍未或剛長出地面時就挖出,切除花序,然后切成片在陽光下曬干,稱“甜蓯蓉”;而等到秋天采集后在鹽水中浸泡的,則被稱為“咸蓯蓉”。我們平時用咸蓯蓉比較多,用甜蓯蓉少。
咸蓯蓉偏補腎陽,而甜蓯蓉則有陰陽雙補的功效。將甜蓯蓉泡酒,每500毫升酒加100克的甜蓯蓉或者每500克的甜蓯蓉加黃酒50毫升,隔水蒸至黃酒干,然后切片嚼服。也可以用肉蓯蓉20克、燉羊肉200克,加上粳米煮成粥食用,或者將甜蓯蓉、黑豆、蓮子、核桃仁一起煮成粥。最簡單也是最有效的吃法就是將甜蓯蓉直接嚼服,具有補腎功效,方法簡單,經濟實惠,非常適用于腎陰陽兩虛的人。
受那位老爺爺的啟示,建議大家嚼服肉蓯蓉的時候,一定要買甜蓯蓉,買之前問問有沒有經鹽水泡過。嚼食的話,基本不會出現虛不受補的情況,最好晚上睡前或早上,空腹嚼3克就可以了。
《神農本草經》記載:肉蓯蓉“主五勞七傷,補中,除莖中寒熱痛,養五臟,強陰,益精氣?!薄端幮哉摗酚涊d其“益髓,悅顏色,延年,治女人血崩,壯陽,大補益,主赤白下?!碧鹕惾剡m合腎虛的成人服用,兒童及孕產婦不宜。
小鏈接:如何區分甜蓯蓉與咸蓯蓉
甜蓯蓉呈圓柱狀而稍扁,一端略細,稍彎曲,長10~30厘米,直徑2~6厘米。表面灰棕色或褐色,密被肥厚的肉質鱗片,呈覆瓦狀排列。質堅實,微有韌性,不易折斷,斷面棕色,有花白點或裂隙。氣微弱,味微甜。
咸蓯蓉形狀較不整齊,黑褐色,質較軟,外面帶有鹽霜。斷面黑色,氣微,味咸。以上均以肉質、條粗長、棕褐色、柔嫩滋潤者為佳。