有人僅用77天就賺到了500萬，有人卻虧得血本無歸，養蝦這一命題太難了

■《當代水產》本刊編輯部 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

對蝦難養，始終是這幾年水產養殖中繞不過的話題。福建作為國內對蝦養殖的重地之一，也受到成功率下跌的困擾。即使如此，當地養蝦業仍然有條不紊地發展著。

據悉，福建地區對蝦養殖面積包括高位池的1.6萬畝左右（15,000口左右）以及35萬畝的土塘養殖。其中高位池精養，正常畝產6,000～13,000斤；土塘精養畝產在400～700斤，畝產量超1,000斤的較少。福建地區整體對蝦飼料市場容量在11萬～12萬噸。

其中在閩東地區，其養殖主要集中在福州長樂、福清以及寧德地區的霞浦、福鼎等地。其中長樂、霞浦等地以高位池為主，福清則以土塘養殖為主。

據悉，今年閩東地區1月份投放的蝦苗成活率較低，整體不到50%，養殖戶在2月補苗的蝦苗成活率則有所回暖。因此，5、6月份當地市場上的成品蝦較少，因此蝦價沒有像往年同期下跌幅度較為明顯。

現階段，土塘養殖開始重新放苗，而高位池養殖則普遍在7～8月開始投放蝦苗，在元旦左右則可出蝦?？傮w而言，當地上半年的養殖難度較大，一年當中養殖戶的收益主要集中在下半年養殖。

77天就賺到了500多萬，他成當地養蝦典范

福州長樂區域高位池養殖以水泥池為主，且大部分是由原來鰻魚養殖場改造（如新建場成本12萬～15萬/畝），每口池面積200～400平方米不等，水源以沙濾水為主（最低水溫18℃～21℃），少量地下水，一年養殖兩造，大部分集中在3月初和10月份初放苗。

對蝦打樣

林老板，1996年與朋友合伙組建養殖場，在2012年將養殖場搬遷至長樂，如今其養殖場占地面積27畝，雖然林老板養殖面積較小，但收益頗大，去年曾經只用了77天就賺到了500多萬，一時轟動周邊的對蝦養殖界。

以去年為例，林老板采用海南的空運苗以及漳州的大苗，在溫棚內清水放苗，標苗密度為3,500尾/平（整體標苗成活率達到7成），標苗水溫為25℃（春造燒鍋爐），在標苗17～24天左右進行分苗，分苗規格為1,500～2,000頭/斤 。

去年從2月20日投苗到5月8日出蝦，林老板用了77天養出了第一造蝦，平均畝產7,000斤左右，總產量104噸。在效益方面，這一批蝦總共收入800多萬元，減去成本300多萬元，第一造蝦純利潤超過了500萬元。

而在下半年的養殖當中，由于各種原因導致對蝦長不大，養到200多頭規格的蝦被迫起捕上市，下半年則虧本50萬左右。即使如此，去年一整年林老板的純利仍然達到450萬元左右。

對于林老板來說，其硬件設施、養殖管理等方面已經成熟，而蝦苗、飼料、動保等選擇則能直接決定其一年的養殖效益。在養殖必需品的投入上，林老板已經形成較為穩定的模式：蝦苗選用來自海南的一代苗；飼料及動保均選擇恒興品牌。

飼料方面，林老板在2016年8月才首次嘗試恒興蝦料，在經過一段時間的對比后，將苗料和成蝦料均全部轉為了恒興品牌。

其中對于蝦苗料，林老板給出了自己的評價，“恒興的蝦苗料是微囊料，顆粒規格統一，且一部分是懸浮，一部分沉底的，這符合蝦苗的攝食習性；而粉料大小不一，蝦苗攝食不完全，容易造成浪費且污染水質。此外，恒興的蝦苗康添加了豐年蟲成分，營養更全面，提高蝦苗的消化率和營養轉化率?！?/p>

而在成蝦料方面，林老板則列舉一系列的數據：1,600尾規格的蝦苗，投放16口塘（密度7,000尾每平方），其中4口塘為投喂恒興料，其余為其他牌子。養殖10天后，投喂恒興料的對蝦規格長到550頭，而其他塘口的對蝦則為600～800頭不等。

搭棚養殖

技術人員為養殖戶檢查對蝦生長情況

養蝦高位池

“養蝦也要看時間段，上半年追求養殖速度，下半年則要求穩，而使用恒興蝦料，在速度和穩定性上都有一定的體現，所以這兩年也堅持在使用恒興料?！绷掷习逭f道。

受種苗、水質困擾，他們唯有以優質飼料支撐

寧德地區的黃經理，早在2004年就在廣東惠東開始養蝦，2011年回到寧德成為一家養殖場的技術員，在2015年成立對蝦養殖合作社。目前，黃經理擁有40多畝的高位池養殖水面，目前這批蝦從今年1月16日開始投放，從5月開始陸陸續續出蝦，規格在30～60頭左右。

在合作社成立初期，由于各種因素，黃經理在2015、2016年的養殖并不順利。在去年，黃經理的養殖情況好轉，輪捕輪放的模式讓其全年畝產達到4,500斤，全年的純利超過了100萬元。

“我總結前兩年養殖不順的原因，主要還是在于種苗層面，蝦苗的成活率和生長速度，直接影響到我當年的收成，在病害防控以及飼料選擇方面已經比較有經驗了?！秉S經理說。

其實，早在2004年黃經理在廣東養蝦的時候，就開始使用恒興蝦料，即使回到寧德養蝦，也依然繼續使用恒興料?！霸谖r苗期，我一直都使用恒興的蝦苗康，使用過后不存在粉末，水質較為穩定，長速也比較快。從0.5公分的小苗標粗到300～500頭，也就一個月的時間?！?/p>

黃經理介紹，“至于恒興的成蝦料，我認為性價比比較高，去年的鍋爐苗養殖用了83天長到了47～48頭，在當地來說算是比較快的，我們這邊海區富營養化，水質條件不太好，因此更需要優質的飼料來支撐?！?/p>

同樣在附近的李老板，自2011年建立養殖場以來就使用恒興的蝦料以及動保產品，“我也有和其他飼料做過同塘對比，在成活率上以及長速都有一定的優勢?！比缃窳罾罾习蹇鄲赖膭t是當地較差的水質環境以及混亂無序的蝦苗市場，因此，李老板只能從優質的飼料和動保下手，盡可能降低收到其他因素的影響。

這幾年對蝦發病頻繁，經過洗牌，仍然有不少從業者堅守在養蝦一線。關于養蝦，如今養殖環境在惡化，種苗市場依然令人擔憂，土塘、高位池、工廠化等模式并行，從個人養殖，到合作社組建，再到養殖公司，這都足以看出整個行業都為之而探索。養蝦，依然有前景。