2019年11月20日,中國水產流通與加工協會正式發文,授予霞浦縣“中國南方海參之鄉”稱號,繼續保持“中國海帶之鄉”“中國紫菜之鄉”稱號。
近年來,隨著海參(刺參)養殖由原產地遼東、膠東半島向蘇、浙、閩沿海地區擴展,霞浦縣委、縣政府順勢而為,憑借縣域內東吾洋與官井洋得天獨厚的自然條件,致力海參養殖產業規模發展,培育的海參突棘粗大,肉質肥厚,鮮嫩可口,深受廣大消費者的喜愛和青睞,先后榮獲中國地理標志證明商標、“福建省十大漁業名牌”等稱號。目前,全縣成品參年產量超過20 000 t、產值30億元以上,產量約占全國海參總量的三分之一。霞浦已快速成為中國“北參南養”的主產區、海參拉缸鹽的集散中心,并將逐步成為海參生物科技拓展的試驗區。