溫室草莓有機基質栽培技術

劉任源，嚴 妍，劉 藝，張雪松，黃 驍，韓玉敏

（天津市靜海區種植業發展服務中心，天津 301600）

草莓為薔薇科草莓屬多年生宿根草本植物，屬于漿果類水果。近年來，隨著農業現代化進程的加快和人們消費能力的增強，草莓因栽培周期短、結果期長、適宜大眾采摘等優勢受到各個農業園區和廣大種植戶的青睞，成為發展都市型現代農業的重要經濟作物。但在草莓種植過程中，傳統的土壤栽培方式土傳病害難以根除，連作障礙日益嚴重，難以保證草莓產量和品質；而常見的立體營養液式無土栽培成本較高、管理難度較大、產量不穩定，讓很多有意種植草莓的農戶難以接受[1]。

槽式有機基質栽培既能防止土傳病害，又能顯著地節省成本，且管理簡單，方便采摘，非常適合當前條件下都市型現代農業草莓栽培[2]。

1 栽培設施

為追求美觀整潔、便于采摘，采用磚塊在溫室地面上砌栽培槽。栽培槽為南北向，寬50 cm，深30 cm，槽間距50 cm，后墻留走道70 cm。槽內鋪塑料膜，底部適度打眼利于透氣[3]。

2 栽培基質

基質組成為牛糞∶雞糞∶谷殼=5∶1∶4，或羊糞∶雞糞∶谷殼=4∶1∶5。牛糞、羊糞、雞糞必須腐熟發酵，雞糞壓碎成粉末狀，谷殼為炭化谷殼。

3 品種選擇

溫室越冬栽培可選用紅顏、章姬、豐香等優良品種，都具有長勢強、耐低溫、抗逆性強、成熟早、產量高、品質好等優點。尤其是紅顏，單果個大，風味極佳，廣受消費者喜愛，且成熟后硬度較高，較耐貯運，非常適合家庭采摘[4]。

4 定 植

4.1 定植前準備

為在翌年1月元旦、春節期間成熟，追求更好的經濟效益，定植時間選在9月中旬。定植前一個月將配好的基質攪拌混勻后填入栽培槽中，在基質上方均勻灑水，待其沉降后繼續補充基質并再次灑水，反復幾次后使澆透水的基質略高于槽面，覆蓋黑色地膜，密封溫室達到消毒殺菌的目的。定植前3 d揭開地膜，在育苗溫室噴灑殺蟲劑防治白粉虱等害蟲，以減少定植后溫室內的蟲口密度。起苗前澆1次透水，并噴灑多菌靈防治土傳病害。

4.2 定植方法

選擇陰天或傍晚定植，每個栽培槽定植2行，行距35 cm，株距10 cm，定植密度15 萬株·hm-2左右。

4.3 定植要求

選擇無明顯病蟲害、具有5片以上舒展葉、根系發達、植株健壯的秧苗，摘除老葉、病葉、匍匐莖，每株留3～4片新葉，同時剪去部分根系，以減少水分蒸發，促進新根發育。

達到花芽分化期的草莓秧苗，其短縮莖基部彎曲凸起呈弓形，花穗均從弓背方向向上抽生，定植時應使秧苗弓背朝向栽培槽的外側，使結出的果實垂吊在槽的兩側，以達到觀光采摘的效果[5]。

定植深度是秧苗成活的關鍵，不能過深也不能過淺，要做到“深不埋心，淺不露根”的基本要求。具體操作時以澆水沉實后苗心略高于基質表面為宜，苗心莖部不能埋入基質中，即可保證秧苗的成活率。定植過深，苗心被基質埋住，容易造成爛心；定植過淺，根莖裸露在空氣中，容易導致秧苗枯死。定植后應及時澆水穩苗，遇到高溫強日照天氣應加蓋遮陽網遮蔭。

5 栽培管理

5.1 溫濕度管理

定植后溫室內保持較高溫濕度以利成活，外界氣溫降至18 ℃以下（10月上中旬）即可覆蓋黑色地膜，地膜鋪設以栽培槽和走道全覆蓋為宜，覆膜時應緊貼基質，注意不要貼在幼苗莖基部。覆蓋黑膜可以保持基質溫度和水分，降低空氣濕度，抑制雜草滋生，還可以隔絕果實與基質的接觸，保持美觀衛生的同時襯托鮮艷的色澤，利于觀光采摘。

草莓生長發育各個時期對溫度條件有不同的需求，尤其是果實發育受溫度變化影響較大。溫度較低時，從開花到成熟所需時間長，果大晚熟；溫度較高時，果實發育時間短，果小早熟；晝夜溫差大，光合產物積累多，呼吸消耗少，果大品質好。綜合各項因素，建議苗期溫度控制在白天28～30 ℃，夜間10～12 ℃；現蕾期溫度宜降至白天25～28 ℃，夜間8～10 ℃；開花期溫度進一步降至白天23～25 ℃，夜間6～8 ℃；結果后溫度保持在白天20～23 ℃，夜間5～7 ℃。整個開花結果期基質濕度保持在70%～80%，相對空氣濕度控制在60%～70%。

5.2 水肥管理

有條件可以采用膜下滴灌方式，也可以沿栽培槽底部灌水，始終保持基質濕潤。為提高產量，在第一花序果實膨大期、第一次采收后、側花序果實膨大期和側花序果實采收高峰分別追施硫酸鉀復合肥3～4 kg，同時配合施用磷酸二氫鉀等葉面肥以避免口感酸化，提高果實品質[6]。

5.3 輔助授粉

草莓是自花授粉植物，但異花授粉可以大幅提高坐果率和商品性，減少畸形果數量。使用熊蜂授粉可以在節省人工成本的同時提高草莓品質，且能增加采摘時的觀賞性。

5.4 植株調整

現蕾期可噴施5～8 ppm赤霉素促進花芽發育，提高結果率。噴施時嚴格控制濃度和劑量，重點噴施心葉，切勿重復使用。及時摘除枯葉、老葉、病葉、匍匐莖和短縮莖側生分枝，掰除采完果的花莖。及時疏除高級次的無效花蕾和無商品價值果實，第一花序保留8～12個果，側花序保留5～8個果[7]。

5.5 病蟲害防治

在設施草莓栽培中，最容易發生的病害是灰霉病、白粉病、炭疽病，為害最重的害蟲是白粉虱、蚜蟲。日常管理要嚴格控制空氣濕度，及時摘除老葉、病葉，減少病蟲害。選用高效低毒的生物農藥和化學農藥，注意交替用藥，嚴格遵守農藥使用的安全間隔期，避開采摘時間，采摘前7 d嚴禁使用化學農藥。同時在溫室后墻懸掛反光膜，在通風口安裝防蟲網，在植株頂部懸掛黃板，可有效減少蟲害的發生[8]。

6 采 收

草莓果實以鮮食為主，要在果實八至九成熟時及時采收，減輕植株負擔。采摘時用剪刀，應在8：00～10：00或16：00～18：00進行，不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質，注意輕摘、輕放，不要損傷花萼，并分級包裝銷售。要求在1～2 d內銷售，以保持新鮮和品質。