邢斐 陳祥思 孫越
肥城市生豬市場運行情況分析
邢斐 陳祥思 孫越
(山東省肥城市畜牧獸醫服務中心 271600)
2018年受非洲豬瘟影響,全國的生豬產業運行低迷,加快了生豬養殖規?;M程,步入2019年,生豬產業復蘇,效益可觀,全國的生豬產業將迎來新的變革。為研究當前肥城市生豬產業情況,特對肥城市比較典型的養殖屠宰企業進行了調研和分析。
肥城市畜牧獸醫服務中心立足部門職能,通過項目帶動、科技入戶、現場指導、座談交流、問卷調查、電話咨詢等調查方式,對肥城市典型養殖場戶和屠宰企業進行了生產方式、運行情況、疫病預防、屠宰加工、養殖期望、存在問題等方面進行了細致調研,初步摸清了肥城市的生豬現狀。
2.1 養殖向標準化、專業化發展 受非洲豬瘟影響,全市生豬養殖量較大幅度下降,減少的養殖戶基本都是養殖規模在500頭以下的中小散養戶,造成生豬規模養殖比例穩中有升,未來一段時間內,規?;B殖將是生豬養殖行業的主要趨勢。
2.2 定點屠宰規范運行,冷鏈物流體系逐步完善 肥城市2018年進行了生豬屠宰點的撤點并廠,有效的保證了生豬產品的質量安全。以銀寶食品有限公司為代表的健康肉產業聯盟也已正式揭牌成立,冷鏈物流正在逐步完善,標志著本市的生豬等肉產品將步入嶄新的時期。
2.3 合同養殖比例提升明顯 2018年受非洲豬瘟及其他市場因素的影響,中小型養殖場戶關閉轉業的較多,大型養殖企業開展合同豬養殖模式,很大程度上保證了養殖場戶的效益,去年我市就新增了金海、同心利兩家年出欄9000頭以上的規模場。
2.4 養殖收益增長較快 根據規模養殖戶調查數據統計顯示,1~4月規模養殖戶仔豬銷售平均價格為43元/kg,較上年36元/kg同比上漲19.44%。1~4月規模養殖戶生豬出欄平均銷售價格為15元/kg,較上年13元/kg同比上漲15.38%。1~4月規模生豬平均總產值1725元/頭,較上年1495元/頭同比上漲15.38%。平均養殖總成本1310元/頭,較上年1350元/頭同比下跌2.96%。平均凈利潤415元/頭,較上年145元/頭同比上漲186.21%。泰安晟旺牧業有限公司仔豬已經賣至1100元以上,收益可觀,預計下半年生豬價格還會持續增長。
3.1 加工企業產能減少,獨立冷鏈物流不夠完善 以山東銀寶食品有限公司為例,豬肉食品連鎖店配送雖然有專門冷藏運輸車隊,但服務功能單一,規模不大,服務范圍小,跨區域服務網絡沒有形成,無法提供市場需求的全程綜合物流服務。
3.2 生豬存出欄減少,自由調運受一定程度的影響 受非洲豬瘟影響,本應從省內調出的生豬及產品不能及時發出。肥城和瑞豐養殖科技有限公司,存欄能繁母豬4000余頭,每月出欄仔豬10000余頭,前期主要對省外調運,調運受限后轉戰省內,主要集中銷往濟寧、菏澤等地,很難完全消耗企業的產能,在一定程度上影響了企業利潤。造成當前企業能繁母畜正在逐漸淘汰,種豬減少至1000頭。
3.3 生豬養殖積極性降低 受去年非洲豬瘟和環保工作的影響,生豬價格波動較大,養殖風險提升,利潤下降,造成部分小型養殖場戶停養保本,想要參與生豬養殖的人員積極性下降,也造成了本市生豬存欄量的減少。
近期生豬價格逐漸趨于平穩,豬糧比在合適位置,生豬養殖場戶利潤較2月份前提升明顯,受非洲豬瘟影響的養殖積極性逐漸回升,二季度市場生豬需求量上升,價格也隨之增長,預計下半年生豬價格還會持續在一個較高的位置,收益良好,建議養殖場戶把握養殖節奏,及時補欄。
(1)國家在區域發展、養殖模式、用地支持、資金扶持等方面出臺政策,鼓勵生豬生產企業向專業化、產業化、標準化、集約化的方向發展。(2)國家有關部門加強疫病的有效控制,全面系統的做好一類傳染病的控制和凈化,保證生豬產業的健康發展。(3)提升政策性保險覆蓋面,加大養殖保險的宣傳力度,最大程度減少基層養殖場戶的損失。(4)規模養殖的逐漸提升,養殖企業的規范化、系統化、制度化管理,將有效的杜絕有關疫病的發生,當地應重點發展符合相關法律法規和標準的大型規模養殖場,監督完善相應養殖檔案,使出現的各種問題有根可追并及時解決,減少養殖企業損失。
(2019–07–26)
S828.4
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1007-1733(2019)10-0027-02