濟源高山鮮食辣椒種植技術

段來成 李進中

1 選擇適銷良種

選擇生長勢強、產量高、抗性強、適應市場需求的良種，如艷紅、美人椒808、長豐3號、天宇三號等品種。

2 育苗及管理

1）育苗時間。春季種植育苗時間在3月上旬；間作套種育苗最遲不可晚于3月下旬。蔬菜制種地種植，育苗時間在4月中旬。麥茬地在4月中旬。

2）苗床地整理。選擇前茬沒種過茄科類作物的肥沃地塊,苗床寬1.2～2 m，長度根據栽植面積定。苗床地應施腐熟好的有機農家糞或生物菌肥(150～250 g/m2)和氮磷鉀含量各15的硫酸鉀型復合肥(100～150 g/m2)，碾碎撒入苗床內。同時，1 m2撒20 g辛硫磷顆粒劑和8 g多菌靈粉劑,翻耕整平。

3）播種。先把種子在陽光下曬2～3天，后放入50℃左右的水中浸泡，順時針方向攪動15分鐘，或者水溫降到30℃后撈出。將浸泡后的種子放入稀釋1 000倍高錳酸鉀溶液中泡15～20分鐘，后撈出，用清水冼凈。撈出來的種子用30℃的水泡4～6個小時，即可播種。

播種前澆水洇畦，待水滲完后用細干土薄撒一層，種子播完后再蓋1 cm厚度左右的細干土。

通過通風調溫排濕，播種后溫度在30～32℃，夜間18～20℃。出齊后溫度20～25℃，夜間12～18 ℃。

葉長出后通過水肥管理促弱控旺，預防病蟲害。定植前7天控水煉苗；噴辣椒苗床套餐肥；定植前1～2天，可噴0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀+百菌清+殺蟲劑。

3 定植

1）整地施肥。定植前一段時間，施好優質腐熟有機肥，每畝使用氮磷鉀含量配合式為16-9-20的硫酸鉀型復合肥50 kg、硼肥0.5 kg、鋅肥1 kg。采取普施60%與溝施40%相結合的施肥方式，溝施肥時土肥要混合均勻。寬窄行栽培，地膜覆蓋，起壟寬80 cm，高20～30 cm。

2）品種及行株距。根據鮮食辣椒品種選擇種植行株距。艷紅系列：每畝1 800株左右，行距80 cm，株距45 cm，整地以1.6 m放線，定植寬行1.1 m，窄行0.45～0.5m。線椒、美人椒品種：每畝3 500株左右，行距60 cm，株距32 cm，整地以1.2 m放線，定植寬行0.8 m，窄行0.4 m。天宇3號自封頂系列：每畝3 000株左右，行距70 cm，株距32 cm；整地以1.4 m放線，定植寬行0.9 m，窄行0.5 m。

4 大田管理

1）灌根殺菌和防治地下蟲。在澆定根水時可選擇中生菌素加入甲霜靈或吡唑醚菌酯或惡霜靈錳鋅等藥劑進行灌根，每棵灌藥200～300 g為宜。

2）澆水、中耕與培土。定植后3～5天澆緩苗水，水滲后地皮發干可操作時，要抓緊進行中耕。澆過緩苗水后，再過5～6天澆第2次緩苗水，促根下扎。隨后本著近根處要淺、遠根處要深的原則，深鋤7 cm，鋤透推細。這次中耕后蹲苗半月左右，通過控水蹲苗防止植株徒長。第1次蹲苗結束后，澆第3次水，促進花芽分化，隨即再中耕，轉入第2次蹲苗，時間15天左右。遇高溫干旱，土壤發白時必須灌水;遇陰雨連綿，要注意清溝排水，以免受澇，漚根死苗。結合施追肥，可分3次培土，有利于降低地下水位，抗倒伏爭高產。若平畦栽培，注意培土不宜過深。

3）追肥。及時補充含有機活化營養和磷、鉀、鈣、硼等礦質營養系列套餐肥。在苗期、開花期、坐果期噴施不同的辣椒套餐肥，辣椒苗弱可畝施尿素10 kg，在盛果期畝施硫酸鉀型復合肥20 kg，均勻施入辣椒兩側。

4）整枝搭架。辣椒整枝時，保留主干和2～3個側枝，下部腋芽應全部抹除，并剪掉內膛枝、老病殘枝，使內膛通風透光。自封頂辣椒不整枝打杈。無限生長的品種進行搭架防倒。

5）套種遮陰。玉米、辣椒間作套種，即每種6行辣椒套種1行玉米，每穴玉米2～3株，穴距50 cm。

6）防病治蟲。病害有病毒病、疫病、青枯病、炭疽病、日灼病等。蟲害有棉鈴蟲、蚜蟲、螨類等。病毒病常用病毒A、寧南霉素、嗎胍·乙酸銅、琥銅·嗎啉胍、硫酸鋅等防治。疫病用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬600倍液，或50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液等防治；炭疽病常用80%炭疽福美600倍液，或50%多菌靈500倍液，或70%甲基托布津800倍液等防治。以上藥液交替噴灑，每5～7天噴1次，連續噴2～3次；每間隔10～15天摻加1次蕓苔素內酯。蟲害用阿維菌素、氯蟲苯甲酰胺、吡蟲啉等防冶。

5 采收

當辣椒果實深綠、質硬有光澤時及時采收。辣椒紅果價高時及時采收。