春季胡蘿卜高產栽培技術

徐 波

1 播前準備

1）品種選擇。胡蘿卜品種主要有日本新黑田五寸人參、美國的紅心金筍和天虹1號、天虹2號等,生育期在120～140天。

2）種子處理。胡蘿卜開花授粉期受氣候影響很大，容易形成無胚或胚發育不良的種子。為了促進胡蘿卜種子萌芽出土，提高出苗率，應選擇飽滿的種子，盡量應用新籽，播種前必須搓去種皮上的刺毛后浸種，再經催芽與低溫處理后播種。方法是：將種子用布包起，反復揉搓，使大部分刺毛脫落，然后浸種。冷天可先用30℃左右的溫水浸泡。隔5～8小時換水1次，泡1天后濾干水保濕催芽，溫度以15～20℃為宜，每天翻種1～2次，洗種1次，以保證充足的氧氣和水分，經4～5天個別種子剛“露白”時即可播種。

3）基地選擇。選土層深厚、富含腐殖質、水源方便的地塊,壤土或沙壤土,切忌選黏重土和排水不良地。前茬玉米、豆類為好,豆類最好。

2 播種育苗

1）確定播期。胡蘿卜春播需選用抽薹晚、耐熱、生長期短的品種，播期平均氣溫7℃左右，不宜太早。

2）播種。胡蘿卜的播種方法有撒播和條播兩種。條播按行距15～20 cm開溝，溝深15～30 cm，順溝施入稀薄的腐熟人糞尿，待糞水滲入土中后，將種子播入溝內。撒播是在整平畦面后澆水，而后在畦面上直接撒種。為節省種子，確保播種均勻，可在種子中加入3倍的半干細砂或細土一并播種。播種后若溫度等條件適宜，浸種催芽的種子5～7天即可出苗，未經浸種催芽的干種子則需10～15天才出苗。

3 田間管理

1）間苗與除草。第1次間苗在幼苗長出2片真葉時進行，拔除過密的植株，使株間距離保持3～4 cm，穴播的每穴留苗2～3株。當苗長出5～6片真葉時定苗，條播的取株距10～15 cm，穴播的每穴只留1株苗，應選留大小均勻的健壯苗。間苗宜在晴天中午前后進行，此時氣溫高，容易鑒別病苗和根部受到損傷的幼苗。

2）肥水管理。胡蘿卜對土壤溶液濃度反應比較敏感，需肥的重點在生長的中后期。第1次在產苗前后，每畝追施硫酸銨10～15 kg或腐熟的人糞尿1 000 kg。以后隔15天，進行第2次和第3次追肥，施肥量都與第1次相同。

胡蘿卜雖然具有較強的耐旱能力，但仍必須合理供給水分和養分。從播種到出苗，應連續澆水2～3次保證順利出苗。幼苗期需水量不大，應保持水分適中。進入葉部生長盛期，要適當控制水分，加強中耕，保持地上部與地下部平衡生長。肉質根肥大期，也是對水分需求最多的時期，應及時澆水，經常保持土壤濕潤。若澆水不足，則肉質根瘦小而粗糙，品質差。若供水不勻，則易引起肉質根開裂。

4 病蟲防治

胡蘿卜生產過程中，為了優質高產提高品質，增加種植戶經濟收入，應以“預防為主，綜合防治”的原則防治病蟲害

1）細菌性軟腐病。主要危害肉質根，生長期和貯藏期均可發生。生長期間，發病的肉質根呈濕腐狀，病斑形狀不定，后期病根組織崩潰，病根軟化，呈灰褐色，腐爛汁液外溢，具臭味。植株的莖葉變黃萎蔫。

應在播種前或收獲后，清除田間及四周雜草和農作物病殘體，減少病原和蟲原。選用抗病品種，選用無病、包衣的種子，在幼苗封行前噴施1次除蟲滅菌劑。大雨過后及時清理溝系，防止濕氣滯留，降低田間濕度。發病初期用77%可殺得懸浮劑800倍液14%絡氨銅水劑350倍液，或47%加瑞農可濕性粉劑800倍液或20%龍克菌懸浮劑500倍液噴霧防治，隔7～10天1次，連續防治2～3次。

2）黑腐病。苗期至采收期或貯藏期均可發生，主要為害肉質根、葉片、葉柄及莖。葉片染病，形成暗褐色斑，嚴重的致葉片枯死。

應從無病株上采種，做到單收單藏。實行2年以上輪作。增施底肥，促其生長健壯，增強抗病力。發病初期開始噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或40%克菌丹可濕性粉劑300倍液，或56%霜霉清可濕性粉劑700倍液，或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液，隔10天左右噴1次，連續防治3～4次。

3）菜青蟲。幼蟲孵出后潛食葉肉，2齡后多在葉背取食，留下半透明的上表皮，3齡后食量大增，可將葉片咬成孔洞，嚴重時僅剩葉脈，使蔬菜失去商品價值。

應在成蟲發生盛期，每10畝菜地設置1盞黑光燈，可誘殺大量小菜蛾成蟲。也可使用5%銳勁特懸浮劑或10%除盡懸浮劑2 000倍液或20%溴滅菊酯乳油3 000倍液噴霧，均有較好的防效。

5 采收

胡蘿卜肉質根中胡蘿卜素的形成主要在生長后期，所以越到成熟，肉質根的顏色越深，同時葡萄糖逐漸轉變為蔗糖，粗纖維和淀粉逐漸減少，營養價值增高，品質柔嫩，味甜。因此，以在肉質根充分膨大后采收為宜。收獲過早，肉質根未充分長大，甜味淡，產量低，品質差；收獲過遲，則心柱變粗，肉質根容易硬化，或遭受凍害而不耐貯藏。

6月中旬至7月上旬，肉質根已充分膨大時，根據需要分批分期采收。收獲前幾天要灌1次水，待土壤不黏時，即可收獲。氣溫上升到30℃，不僅抑制肉質根的膨大，還會影響胡蘿卜的品質，所以應及時全部采收。