健康時令菜——薺菜春筍煲

文明

材料：薺萊末50克，春筍塊200克，蔥花、姜末各適量。

調料：料酒、鹽、味精、鮮湯、植物油各適量。

做法：1.鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥花、姜末、薺萊末煸香，加入春筍塊略炒。

2.將料酒、鮮湯放入沙鍋燒沸，將炒好的薺菜末和春筍塊放入沙鍋中，再煮5分鐘，加入鹽、味精調味即可。

功效解析：薺菜與春筍都是春季時令佳蔬，二者同食，對肝虛有熱、眩暈頭痛、眼睛干澀有很好的食療功效。