云南玉溪松花菜生產現狀及主栽品種

楊 龍 木萬福 唐正富 麻繼仙 李易蓉 汪鈴敏 蘇銀鈴 但 忠

（云南省農業科學院熱區生態農業研究所，云南楚雄 651300）

云南玉溪松花菜種植面積逐年擴大，將成為玉溪的一個優勢產業。栽培模式以春茬和秋茬為主，采用集約化漂浮育苗。主栽品種有慶農65天、慶農90天、云松花8號、慶美80天、華美90天、華耐松花80、臺松90等。

玉溪市位于云南省中南部，立體氣候明顯，具有熱帶、亞熱帶和溫帶3種氣候類型，年平均氣溫15.5～24.0 ℃，年降雨量1 400～1 600 mm，無霜期長達250～270 d（天），是云南省乃至全國重要的外銷商品蔬菜產區和“南菜北運”生產基地。據統計，2017年玉溪蔬菜生產面積5.47萬hm2（82.05萬畝），其中花椰菜種植面積約2萬hm2（30萬畝），年產量高達50萬t，是云南省重要的商品蔬菜之一?；ㄇ蛩缮⑿突ㄒ耍ê喎Q松花菜，下同）由于抗病性強、口感脆嫩而深受消費者喜愛。因此，云南省傳統花椰菜產區，花球緊實型花椰菜種植面積不斷萎縮，部分地區逐漸被松花菜所替代。玉溪作為傳統花椰菜主產區，產品長期以外銷東南亞市場為主，已經形成了一套以出口花球為目的的品種、栽培和采后處理技術的產業體系，而松花菜引進和推廣較晚，加上仍沿用傳統花椰菜栽培模式以及現有品種適應性差、商品性評價不標準等問題，致使目前松花菜發展規模較小。隨著菜農栽培習慣的改變以及云南的氣候和地理優勢，松花菜將成為玉溪的一個優勢產業。因此，筆者于2015～2017年對玉溪松花菜生產情況展開調查，以期為玉溪松花菜產業的發展提供參考。

1 玉溪松花菜生產現狀

松花菜是玉溪近年來發展最快的十字花科蔬菜品種之一，2012年開始引進，2017年已達到1 333 hm2（2萬畝）以上（包括復種），占花椰菜生產總面積的6.67%。產品除在本地及昆明地區銷售外，主要銷往北京、福建、廣東等各大批發市場。據統計，僅2017年全市松花菜產值就高達2億元。

玉溪松花菜生產主要以春茬和秋茬為主，多采用“基地（合作社）+農戶”的生產模式，主要分布在江川區、通?？h以及華寧縣等海拔在1 000～1 800 m的壩區和半山區。秋茬松花菜一般選用生育期為80～90 d（天）的品種，7～9月播種，8～10月定植，商品花球于11月開始上市；春茬松花菜一般選用生育期為65～70 d（天）的品種，于12月至翌年1月播種，1月下旬至2月上旬定植，商品花球上市時間集中在3～4月。玉溪松花菜生產多采用露地漫灌的栽培方式（圖1），采用集約化漂浮育苗（圖2）。云南各大蔬菜主產區普遍建有育苗廠，僅玉溪通?？h就有200多家，種植基地或菜農可直接在育苗廠購買種苗，也可購買種子由育苗廠代育。玉溪壩區種植松花菜以傳統花椰菜栽培模式為主，畦面寬100 cm，溝寬20 cm，畦高20～30 cm，每667 m2種植2 000～2 200株，單球質量1 500～2 000 g，每667 m2產量約3 800 kg。

圖1 松花菜田間生產

目前，玉溪松花菜以半松型和全松型品種為主，2017年半松型品種占全市松花菜生產面積的80%，約1 067 hm2（16 000畝，含復種），而全松型品種僅占總面積的20%，約267 hm2（4 000畝）。玉溪松花菜多以臺灣慶農種苗有限公司、浙江神良種業有限公司以及北京華耐農業發展有限責任公司等選育的品種為主。要求品種生育期60～90 d（天），中熟或中晚熟，耐寒、耐雨水，抗病，花球雪白、扁圓形，花梗青綠，單球質量1 500～2 000 g。

圖2 松花菜集約化漂浮育苗

2 玉溪松花菜主栽品種和潛力品種

2.1 主栽品種

2.1.1 慶農65天 由廈門文興蔬菜種苗有限公司從臺灣慶農種苗有限公司引進的中熟一代雜種。種植面積約66.7 hm2（1 000畝），占松花菜種植面積的6.67%。3～4月定植，5～6月采收。植株半直立，長勢中等，葉片長橢，花球周正扁圓，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗白綠，每667 m2產量1 000～1 500 g。耐熱，耐黑腐病，但玉溪不適合在3月以前定植，因前期溫度較低，容易出現小株顯球。溫差較大、花球發育過快時，花球表面會出現縫隙，影響總體商品性。

2.1.2 云松花8號 由云南省農業科學院熱區生態農業研究所選育的中晚熟一代雜種。種植面積66.7 hm2（1 000畝），占松花菜種植面積的6.67%。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或9～10月定植，12月至翌年1月采收。植株半直立，長勢強，葉片闊橢，花球周正扁圓，不易產生茸毛，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗白綠。1～2月定植單球質量1 100～1 500 g，9～10月定植單球質量1 500～2 000 g。溫差較大、花球發育過快時，花球表面會出現縫隙，影響總體商品性。耐低溫，耐黑腐病，耐熱性一般，最佳種植期為9～10月。

2.1.3 慶農90天 由廈門文興蔬菜種苗有限公司從臺灣慶農種苗有限公司引進的中晚熟一代雜種。種植面積133.3 hm2（2 000畝），占松花菜種植面積的13.33%。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或9～10月定植，12月至翌年1月采收。植株半直立，長勢強，葉片長橢，花球扁圓，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗長、淺綠色。1～2月定植單球質量1 000～1 300 g，9～10月定植單球質量1 500～2 000 g。溫差較大、花球發育過快時，花球表面會出現縫隙，并且退化株較多。植株長勢強，開展度較大，不適合密植，適宜在玉溪山區栽培，最佳種植期為9～10月。

2.1.4 慶美80天 由廈門文興蔬菜種苗有限公司從臺灣長勝種苗有限公司引進的中晚熟一代雜種。種植面積266.7 hm2（4 000畝），占松花菜種植面積的26.67%。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或9～10月定植，12月至翌年1月采收。植株半直立，整齊度好，長勢強，葉片闊橢，花球扁圓，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗淺綠。1～2月定植單球質量1 200～1 500 g，9～10月定植單球質量1 800～2 000 g。植株長勢強，開展度較小，適合密植，耐黑腐病，耐低溫，玉溪壩區和山區均適合栽培。最佳種植期為2月和10月。

2.1.5 華美90天 由成都鑫三宏種業公司引進銷售的晚熟一代雜種。種植面積266.6 hm2（4 000畝），占松花菜種植面積的26.66%。10～12月定植，翌年1～3月采收。植株半直立，長勢強，葉片長橢，花球扁圓，表面平整，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗長、淺綠色。單球質量2 000～2 500 g。植株開展度較小，適合密植，但不耐黑腐病，雨水較多時黑腐病較重。

2.1.6 華耐松花80 由北京華耐農業發展有限責任公司引進銷售的中熟一代雜種。種植面積266.6 hm2（4 000畝），占松花菜種植面積的26.66%。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或9～11月定植，12月至翌年2月采收。植株半直立，長勢強，葉片闊橢，花球扁圓、周正，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗淺綠。1～2月定植單球質量1 300～1 500 g，9～10月定植單球質量1 800～2 200 g。植株開展度較小，適合密植，耐黑腐病，耐低溫，玉溪壩區和山區均適合栽培，最佳種植期為10月。

2.1.7 臺松90 由浙江神良種業有限公司選育并銷售的晚熟一代雜種。種植面積200 hm2（3 000畝），占松花菜種植面積的20%。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或10～11月定植，翌年1月至2月采收。植株半直立，長勢強，葉片闊橢，花球半圓、周正，花球半自覆，耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗淺綠。1～2月定植單球質量1 500 g，10～11月定植單球質量2 000～2 200 g。植株開展度中等，可適當密植，耐黑腐病，耐低溫能力強，玉溪壩區和山區均適合栽培，最佳種植期為11月。

2.2 潛力品種

2.2.1 云松花18號 由云南省農業科學院熱區生態農業研究所選育的中晚熟一代雜種，2016年開始在玉溪推廣。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或9～11月定植，12月至翌年2月采收。植株半直立，長勢強，葉片闊橢，葉脈長，花球扁圓、周正、細米粒，花球半自覆，耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗綠色。1～2月定植單球質量1 400 g，10～11月定植單球質量1 800～2 200 g。植株開展度中等，可適當密植，耐黑腐病，玉溪壩區和山區均適合栽培，最佳種植期為2月和10月。

2.2.2 FJ-9 由上海實滿豐種業有限公司從荷蘭bejo種子公司引進的中晚熟一代雜種，2016年開始在玉溪推廣。9～11月定植，12月至翌年2月采收。植株半直立，長勢強，葉片闊橢，花球厚實、扁圓、周正、細米粒，花球半自覆，耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗綠色。單球質量1 800 g。春季定植花球易發育不良，出現茸毛，商品性差。植株開展度中等，可適當密植，耐黑腐病，玉溪壩區和山區均適合栽培，最佳種植期為9月。

3 問題與建議

玉溪松花菜引進和推廣較晚，當地種子經銷商未經過成熟的品種試驗、示范，直接使用省外成熟品種進行推廣，沒有考慮玉溪壩區和山區栽培的差異性，品種與栽培技術尚未配套。玉溪壩區農戶一年四季種植甘藍、青花菜和葉菜類等蔬菜，多以1.2 m開墑，畦面寬90 cm，溝寬30 cm，畦高20～30 cm，且開好墑后數年不變。種植松花菜仍以株距30 cm、行距30 cm（青花菜、甘藍等蔬菜品種的定植株行距）進行定植。而在山區種植松花菜時，農戶管理粗放，導致植株長勢較弱、抗病性較弱的品種表現不佳。同時，玉溪海拔較高，晝夜溫差較大，廣東、福建等沿海一帶生育期為65 d（天）的松花菜品種在玉溪春播會出現小株顯球現象，導致松花菜失去商品性。長江流域生育期為85 d（天）的松花菜品種，在玉溪春播生育期會縮短到65～70 d（天），植株長勢較弱的品種產量偏低。

因此，為保障玉溪松花菜產業的持續發展，必須分別針對玉溪壩區和山區的氣候特點篩選品種，并嚴格遵守品種引進、示范、推廣流程進行引種。同時，引導菜農改變傳統栽培模式，完善各區域松花菜的栽培技術。