中職畜牧獸醫專業化學課程建設與實踐

黃秋霞

對于中職院校的畜牧獸醫專業學生而言，化學課程是其必學內容，掌握扎實的化學知識對于他們的后續學習非常重要。隨著經濟快速發展，畜牧業發展愈來愈規?；?，學好化學知識與技術有助于掌握與應用畜牧專業知識。中職學校畜牧獸醫專業的學生只有具備一定的化學知識，才能更好地適應與此專業對口的職業，為自己以后的職業生涯做好準備。由此可見，化學課程與畜牧獸醫專業之間有著不可割裂的聯系，實現兩者的緊密融合對于中職學校的教學是十分必要的。為此，有必要進一步探討專業化學教學中存在的問題與瓶頸，并據此提出有效解決問題、打破教學瓶頸的針對性建議。

一、中職畜牧獸醫專業化學課程實施中存在的問題

1.課時不足

在我國，一些中職學校經常存在課時不足的現象，部分學校只在一年級上化學課，而且只是第一學期安排化學課，每周大約四節課，在第二學期基本就不會再有化學課。還有的學校是一年級的整個學年都有化學課，將每周四節課改為每周兩節課。對于中職學校的學生而言，剛開始接觸化學課程會有一定的陌生感，會對許多問題產生困惑。此外，畜牧獸醫專業有自己的專業課程，大多學校會較為注重專業課程的實施情況，甚至會壓縮化學課時來進行專業課教學。如此一來，由于課時數不足，學生對化學理論知識掌握的程度有限，在實際操作過程中就會出現一定的問題。如操作方式不規范、操作技能生疏、結果分析不科學等。長此以往，學生的實踐能力得不到鍛煉，枯燥的化學理論知識無處可用，也就無法實現知識的內化。尤其在學習有機化學時，由于此部分內容較為龐雜，而且極為抽象，學生如果不親自動手做實驗，就無法深刻理解和掌握這方面的知識，還會對之后其他化學內容的學習產生阻礙。課時不夠，學生動手操作的時間就會大大縮減，教師課堂傳授就成為學生接受知識的主要途徑。間接經驗的傳授會使學生缺乏直觀的感受與體驗，這對于學生的學習是不利的。

2.學生重視度不高

在部分畜牧獸醫專業的學生看來，專業課的學習是非常重要的，一些專業基礎課可有可無。部分學生還未對專業基礎課程有清楚的認知與定位，學習目的也不明確，大多數學生是聽從學校安排而選擇上化學課的，并不知道上化學課對自身專業課學習以及以后就業發展的意義與作用。甚至有的學生認為上化學課是浪費時間，因為他們覺得專業課才對就業發展有用，可以直接將專業理論知識與技術應用于工作，如獸醫內科可以直接用來分析動物的內部結構，獸醫外科可以用來解剖動物的外部構造。但對于化學課程來說，部分學生卻難以對其有深刻的認知，也未能做到將化學課與專業課兩者有機結合。由此可見，學生對化學課的重視程度較低。

3.化學和專業課程相脫離

目前，一些中職學校在專業課教材選擇上缺乏針對性，未能充分做到以專業為依據選擇教材。以畜牧獸醫專業為例，一些教材內容已過時，既沒有與時俱進，未融入新時代的內容，也沒有因地制宜，與實際情況相脫離。因其過于注重知識的專業性、系統性，理論層面的內容較多，而忽略了化學知識與其之間的聯系，兩者之間的銜接工作做得不到位。學生很容易認為專業課與化學課之間不是相互關聯的，部分重視專業課學習的學生就會對化學課的學習有所松懈，導致化學知識學習不扎實，進而影響后續專業課的學習。

4.課程安排不科學

課程安排與設計對于課程實施是很重要的，課程安排不科學會影響課程的實施成效。一方面，化學課程不應僅僅在一年級有，還應和其他學科一樣多安排一些課時數，讓學生將理論知識學扎實，并能夠學以致用。但部分學校因受客觀條件限制，軟硬件設施不健全，無法為每個年級的學生開設此類課程。另一方面，部分內容的實驗操作存在一定的難度?；瘜W課程中既包含無機物內容，又包括有機物內容，而且有機物內容的學習難度要大于無機物內容的學習，但部分學校受實驗器材制約，目前只能允許學生做無機物相關實驗，而對于有機物方面的實驗還很少讓學生進行操作，這不利于學生全面學習化學知識。

二、完善中職畜牧獸醫專業化學課程建設的有效策略

1.培養學習興趣

對于剛接觸化學課的學生而言，學好化學并不是一件容易的事情，因為化學知識較為抽象、晦澀，不容易理解。部分學生在學習一段化學內容后可能會出現抵觸心理，對化學課程產生厭煩的情緒。面對這種現狀，教師應當與學生多溝通，深入了解這種現象產生的根源，從而依據學生的真實想法組織教學，注重激發興趣、培養求知欲。例如，教師在講解緒論課時，應對化學課與專業課之間的關系加以說明，讓學生充分認識到學好化學知識的重要性，以及化學內容對畜牧業發展的影響。除此之外，要想培養學生的學習興趣、讓學生產生好奇心，教師在導入環節應注重從學生身邊的實例切入，讓學生切實感受到化學知識在身邊的具體應用，這有利于激發學生的探索熱情，增強學生對化學課學習的興趣。例如，筆者針在“乙醇、苯酚”的教學過程中，當對學生介紹乙醇化學性質的時候，筆者會調動整個班級學生的積極性，將全班學生分成個小組，并且讓學生以小組為單位坐在一起，給每個小組的學生發放鈉和乙醇兩種實驗試劑。接著，會讓每個小組將鈉放入到無水乙醇中，并按照筆者的要求認真觀察現象：“這兩種試劑在混合之后會不會發生變化？有沒有產生化學反應？”學生在觀察一段時間后，均告訴筆者并沒有發現兩者混合后產生了化學反應與變化。接著，筆者在無水乙醇中滴入一定量的酚酞試劑，這時候溶體中立刻產生了明顯的化學反應，變成了紅色。筆者隨后問學生：“同學們，這些溶液怎么會變成紅色了呢？”有的學生認為溶液中含有堿性，但是有的學生質疑地說，“這里的乙醇是無水乙醇，是不會有氫氧根離子的?！钡墙又钟袑W生會提出新的想法，“無水乙醇并不是一點水分都沒有，畢竟在酚酞試劑中也含有水分，因此鈉和水在產生化學反應之后就會產生氫氧化鈉，導致溶液變成紅色?！痹诩ち业挠懻撨^程中，全班學生的探究能力得到了提高，培養了他們的創新思維。在此過程中，筆者對敢于質疑的學生進行了表揚，對其科學探索精神表示了肯定，并鼓勵其他學生向他們學習。由此可以看出，教師在課堂中為學生構建寬松、積極的課堂氛圍，學生就能夠拓展思維，激發探究能力，開展想象，從而提高自身的學習積極性，達到非常好的課堂教學效果。

2.創新教學內容

好的教學內容要在確?？茖W性的基礎上，與學生的實際生活相聯系，既要有基礎性內容，又要有適當的拓展性內容。為了更好地密切化學課程與畜牧獸醫專業課之間的關系，應在化學教學中實現兩者的有機統一和融合，逐漸打破兩者的界限，既在化學課中聯系專業課內容，又在專業課中融入化學知識。這樣做，一方面能夠讓學生意識到化學知識的重要性，另一方面能夠讓學生更好地鞏固專業課知識的學習，明白學科之間的相通性。例如，在備課“模塊1-化學基礎知識”部分內容時，教師可以事先與畜牧獸醫專業的教師交流，將原子結構、化學鍵、常見元素及化合物等內容與專業課知識相聯系，在原有化學知識的基礎上增添新內容，真正地使化學課成為專業性基礎課程，為學生的專業課學習打下良好基礎。

3.遵循學科規律

不同的學科有各自的規律，化學亦是如此?；瘜W不僅是一門專業基礎性學科，還是一門獨立的學科，具有中心地位?；瘜W的研究對象是物質，對物質的性質、構成要素、結構變化等內容進行研究。隨著技術的發展、科學水平的提高，關于化學層面的研究也更加深入。中職化學是畜牧獸醫專業的學生必須學習的學科，掌握與專業相關的化學基礎知識對于其未來職業發展有著重要作用。如教師在講授定量分析及滴定分析技術時，應先介紹定量分析概述內容，隨后再引導學生對定量分析的優勢與局限加以剖析，之后再讓學生通過做實驗掌握溶液的配制方法。學生只有掌握一定基礎理論知識，才能用理論指導實驗。因此，教師在組織教學時應清楚分析化學學科規律，形成恰當的教學內容，采取適當的教學方法，確保教學結構完整性，提升教學質量。

4.強化實踐能力

化學知識的學習重在學以致用，正所謂實踐出真知，學生的實踐能力是在多次實際操作過程中形成的，傳授理論知識無法替代實踐操作?；瘜W是一門實踐性較強的學科，實驗教學是其重要組成部分，脫離實驗的教學是不科學的，缺乏實驗的支撐會使學生無法深刻地理解與掌握知識，更不會形成實踐能力。因此，可以適當地多增加一些實操課程。以溶液的配置技術的課堂教學為例，此實驗課可以分階段進行，通?？煞譃槿齻€階段：第一個階段，以溶液配制實驗為切入點，采取影片教學的方式，為學生動態解析畜牧獸醫專業課的相關知識：第二個階段，根據實驗主題將學生劃分為不同的小組，并讓學生積極探索用不同的實驗方法去研究問題;第三個階段，為學生創造有利的實驗條件和良好的實驗環境，給學生留出足夠的時間去做實驗，在實驗中培養學生勤于思考、獨立探索、團隊探究的能力，以此提升實驗水平，強化實踐能力。

5.重視技術教學

現代技術的發展為教育教學提供了更多的可能性，技術的應用使教學過程變得動態化，不僅可以為學生帶來新穎的視覺體驗，而且還能拓寬學生的知識面，開闊視野。為了更好地提升教學成效，就要抓住學生的興趣點，吸引其注意力，調動其積極性，最有效的方式就是增強對學生的刺激，變化刺激方式。以離子鍵和離子化合物內容教學為例，教師可以將抽象、復雜、晦澀的原理性知識以動態、具象、可直觀感知的方式呈現出來，實現文字、圖片、影像的深度融合，尤其是可以將離子化合物反應的過程動態地呈現給學生，讓學生切實感受到實驗的每一個環節。

三、小結

對中職學校畜牧獸醫專業的學生而言，學習專業化學基礎課是十分重要的，不僅對其專業知識的學習有很大幫助，而且有助于鍛煉他們的實踐能力，是真正落實學科融合的重要教育理念。對此，化學教師要結合教學實踐，通過多種方式優化課堂教學，從而切實提高學生的化學素養。