嘉興市稻漁綜合種養發展現狀與對策

呂燁鋒 蔣路平 徐衛國 朱杰胄

一、前言

稻漁綜合種養又稱稻田綜合種養，指通過田間改造并選取合適的種植養殖品種，將水稻種植與水產養殖相結合的一種農業模式。稻漁綜合種養模式田間工程改造面積不超過稻田面積的10%，起到了“以漁促稻，穩糧增效”的作用，且經濟生態效益顯著。這種模式通過種養結合和生態循環，大大減少了農藥和化肥的使用，有效改善了稻田生態環境，并提高了產品的品質。

隨著社會經濟的快速發展，水稻種植效益有限，影響了農民種植的積極性，稻漁綜合種養模式能有效提升種稻經濟效益，成為了保障我國糧食安全的一條有效途徑。2007年以來，一大批以名特經濟水產品種為主導，以標準化生產、規?；_發、產業化經營為特征的稻田綜合種養新模式不斷涌現，表現出穩糧、促漁、增效、提質、生態、節能等多方面的作用，在經濟、社會、生態等方面均取得顯著的成效，得到了各地政府的高度重視以及農民的積極響應。

二、稻漁綜合種養發展現狀

嘉興市位于浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹心地帶，下轄五縣兩區，素有“魚米之鄉”之美譽。嘉興市近年來稻漁綜合種養發展迅速，截至2017年底，嘉興市稻漁綜合種養面積達29428.2畝，農作物產量達18083.1噸，漁業產量達11740.85噸，總產值達到了7382萬元，取得了顯著的經濟效益和社會效益。通過引進新的養殖品種和開發新型養殖模式，以及在核心示范點的輻射帶動下，2018年全市稻漁綜合種養面積進一步增加，截至11月底已達到38346.22畝，其中稻田養魚模式（含稻田養鰍模式）9347畝、稻田養鱉模式1851畝、稻田養小龍蝦模式6614畝、稻田養青蝦模式1008畝、其他模式19526.22畝。目前全市共有5個省級新型稻田綜合種養模式示范點：嘉善縣西潘蕩家庭農場、嘉興市秀洲區新塍秀新生態農場、浙江三羊現代農業科技有限公司、嘉興市南湖區大橋盛豐生態農場和浙江譽海農業開發有限公司（表1）。

三、稻漁綜合種養發展措施

1.積極爭取政策扶持

近幾年，嘉興市對稻漁綜合種養給予的資金支持逐步增加，合理引導產業健康持續發展。2018年，海鹽縣、平湖市、桐鄉市和秀洲區均已出臺相關文件對本地區稻漁綜合種養提供資金支持。海鹽縣對當年新增實施稻漁綜合種養模式且種養面積30畝以上的農業經營主體，給予一次性300元/畝的獎勵，每個限額5萬元。平湖市則針對不同模式不同面積給予不同標準的資金補助：對新增連片面積50畝以上，溝坑面積占田塊總面積10%以內，實行精養模式的稻漁（稻蝦、稻蟹、稻鰍）共生輪作模式，每畝補助300元；稻鱉共生輪作模式，每畝補助400元；其它水生作物與魚蝦蟹等水產品共生輪作模式，每畝補助50元；如新增連片面積200畝以上，并且溝坑面積占田塊總面積10%以內，上述稻漁綜合種養類型補助標準提高50%。桐鄉市采取“以獎代補”的辦法對稻漁綜合種養基地示范戶進行補貼發放，在申報成功并且通過驗收的前提下，根據實施規模大小，一次性給予6-10萬元的補助。秀洲區則根據稻漁綜合種養基地設施建設投入情況進行補助發放，對通過評估的當年新增基地給予每畝500-800元的補助?？傮w來說，通過財政扶持的杠桿作用，極大推動我市稻漁綜合種養模式推廣應用，現階段其引領激勵作用仍不可替代。

2.創新技術模式

2018年，我站與市農科院合作開展稻田養殖南美白對蝦試驗，試驗面積3.5畝。水稻品種選擇由嘉興市農科院與中國水稻所合作選育的中熟偏早晚粳稻品種“嘉禾218”。水稻種植全程均未噴施農藥，雜草均由人工拔除。引進24萬尾南美白對蝦苗和3cm左右的青蝦苗40kg進行放養。水稻于11月2日收割，經取樣測產，套養南美白對蝦田塊產量345kg/畝，按田塊計產量則為279kg/畝，水稻收益為1672元；套養青蝦田塊水稻產量422kg/畝，每畝水稻收益為1937元。南美白對蝦出售價格按50元/kg計，每畝南美白對蝦收益為214元，與水稻收益相加，稻田套養南美白對蝦模式畝效益為1886元。目前根據試驗結果，稻田養殖南美白對蝦未能達到盈利模式，來年將進一步優化種養管理，完善相關茬口管理細節，提升養殖效益。

表1 2018年嘉興市新型稻田綜合種養模式省級試點

水質方面，從7月開始每月對水質進行取樣分析，主要測定pH、溶解氧、氨態氮、硝態氮及總氮。7-10月稻田養南美白對蝦模式環溝內水質變化見表2。從表中數據看，環溝內溶氧總體平穩，基本滿足水產養殖需求；水體中總氮、氨氮、亞硝酸鹽指標低于同類水產養殖池塘，說明開展稻漁綜合種養能有效降低水體富營養化，對減少農業面源污染具有極佳的效果。

表2 稻田種養模式水質月變化

3.加大培訓推廣力度

2016年以來，嘉興市水產技術推廣總站、各縣（市、區）水產站先后共舉辦稻漁綜合種養培訓39期，共計2491人次，組織現場觀摩45期，共計1227人次。其中2018年4月2日至4日嘉興市水產技術推廣總站在海寧市舉辦新型職業漁民培訓班，來自全市從事水產養殖、稻田綜合種養的主體共70多人參加培訓。培訓以水產養殖尾水處理和稻田綜合種養技術為重點，并組織學員參觀稻田小龍蝦養殖基地，取得了良好效果，得到了浙江省水產技術推廣總站的肯定，最終促成省種植業管理局和省總站聯合舉辦的全省稻漁綜合種養現場會也在海寧召開。2018年7月24日至26日全市專技人員培訓班上又邀請到華中農業大學“雙水雙綠”學院院長顧澤茂教授講授“雙水雙綠”稻蝦養殖模式，對湖北省主推的稻田養小龍蝦模式有了系統的認識，也為我市稻田養小龍蝦模式推廣點了一把火，今年全市發展稻蝦種養面積超過5000畝。

四、取得成效

1.增產增效明顯

嘉興市近年來稻漁綜合種養發展迅速，截至2017年底，嘉興市稻漁綜合種養面積達29428.2畝，農作物產量達18083.1噸，漁業產量達11740.85噸，總產值達到了7382萬元，取得了顯著的經濟效益和社會效益。開展稻漁綜合種養的米質明顯提高，基本達到綠色、有機的要求，售價也有了飛躍，像湖北開展“雙水雙綠”模式的特種大米最高可賣到200元/kg。通過引進新的養殖品種和開發新型養殖模式，以及核心示范點的輻射帶動，2018年全市稻漁綜合種養面積進一步增加，截至11月底已達到38346.22畝，增產增收將更顯著。

2.生態效益顯著

開展稻漁綜合種養模式，可有效減少農藥、化肥使用，按照最新的SC/T1135.1《稻田綜合種養技術規范 第1部分通則》測算，平均減少用量達到30%以上，對減少農業面源污染具有良好的效果，并能有效改善長期使用化肥導致土壤板結等現象。

3.主體培育良好

通過開展稻漁綜合種養模式推廣，涌現了一大批新型稻漁綜合種養主體，為鄉村振興培育了大量人才。

嘉興市秀洲區稻漁種養產業協會于10月19日成立，協會共注冊會員58人，計劃開展稻漁綜合種養面積6980畝，輻射推廣面積15000畝。該協會為我市首家把糧油和漁業等農業復合型產業作為發展重點的協會，在全省也屈指可數。浙江三羊現代農業科技有限公司獲得首批省農創客培育基地，是省第二批“星創天地”農業科技示范基地，2017年、2018年兩次參加省農博會均得到袁家軍省長關注。

今年我市稻漁綜合種養模式和漁米產品在第二屆全國稻漁綜合種養產業發展論壇取得佳績，海鹽縣浙江三羊現代農業科技有限公司榮獲優質漁米評比推介活動粳米金獎和模式創新二等獎；秀洲區秀新生態農場獲得模式創新一等獎。

五、稻漁綜合種養典型案例

1.稻蝦核心示范點

海寧市譽海農業開發有限公司總承包稻田面積1030畝，目前已運行開展稻田養殖小龍蝦模式540畝?；?月至4月放蝦苗、5月至6月種水稻、8月至9月再補放一批種蝦，其中3月至6月是小龍蝦主要生長和收獲時間，6月至9月為水稻生長時間，10月初收割水稻后再灌水養蝦。按核心區100畝稻田計算，公司平均水稻產量可達400kg/畝、小龍蝦產量100kg/畝，總產水稻40噸、小龍蝦10噸，總產值52萬元，畝均產值5200元，總利潤18.5萬元，畝均利潤為1850元。

2.稻鱉核心示范點

嘉興市秀洲區新塍秀新生態農場從2016年開始進行單一水稻田套養甲魚模式試驗，不投喂飼料，不施化肥農藥，較少農業污染，運用稻鱉共生技術，提高甲魚和水稻質量，提高農田綜合效益，實現一田多收，稻鱉雙贏?；孛慨€稻田投放甲魚400只，每只375g，約150kg，當年年底即可上市（約200kg），出塘價平均100元/kg，每畝甲魚產值20000元，扣除苗種、飼料、防護網等成本10000元，每畝甲魚凈利潤可達10000元，加上550kg/畝產量的水稻，合計每畝凈收益12300元，真正實現了“千斤糧萬元錢”目標。

稻田綜合種養不僅取得了良好的經濟效益，其生態效益也十分顯著。養殖過程中大大減少了化肥和農藥的使用，據統計每年可減施化肥55kg/畝，農藥80g/畝。是一種生態環保的水產養殖模式，符合當前形勢對漁業發展的總體要求。

六、存在問題

1.分布不均，產業鏈條不完善

目前嘉興市稻漁綜合種養主要集中在秀洲區、嘉善縣、平湖市和海鹽縣，桐鄉市、海寧市和南湖區推廣面積較少，產業發展力度不夠。同時加工企業數量少、企業規模偏小，缺乏綜合開發能力，缺乏相應的龍頭企業，對產業的帶動能力小。全市缺乏農業產業化龍頭企業帶動，一二三產業融合程度不高，一般以一家一戶或者單個合作社和企業經營模式為主，生產規模小，缺乏規模效益。此外，銷售市場也不是很穩定，稻漁綜合種養的農產品對比普通農產品銷售優勢不是很突出。

2.種養殖技術有待提高

嘉興市許多稻漁綜合種養的從業者是種糧大戶，并非專業從事水產養殖人員，相對而言缺乏相應的水產專業技術知識，容易導致管理不當，尤其是種養協調方面的管理。除管理方面，一些關鍵技術環節也有待進一步提升，如田間工程改造。嘉興市部分農戶沒有按照標準進行田間工程改造，稻田的寬度、深度不理想，造成稻田種植收割不便、水產品捕撈困難等問題。全市整個產業科技水平不高，綜合種養部分技術還停留在經驗積累上，相關的技術參數、關鍵技術以及基礎理論研究仍然滯后。適宜稻漁綜合種養的優質水稻品種、適宜當地配套的水產養殖品種、水稻綠色防控技術、水產養殖品種育苗、因地制宜的養殖模式等方面都還有待集成創新。

3.品牌效應不明顯，農產品附加價值不高

稻漁綜合種養的農產品不施用任何的農藥和化肥，符合綠色生態的生產理念，按照市場價值規律，其經濟價值應該遠高于普通農產品。但是，目前我市稻漁農產品的價格優勢不是很突出，尤其是稻米?，F代農業產業化發展必須注重農業品牌的建設，提高農產品市場競爭力，增加農產品附加值。但是，目前嘉興市稻漁綜合種養農產品的品牌效益不明顯，許多個體經營戶沒有自己的品牌，現存的品牌缺乏高端農產品的開發。

七、對策建議

1.加強產業化扶持力度

鼓勵、引導建立專業合作社，把分散的種養戶組織起來，不斷擴大生產經營規模。加大資金扶持，各個縣設立稻田綜合種養產業發展專項資金，按照一定標準開展“以獎代補”等政策扶持產業。加強多部門聯合扶持，國土部門就稻田土地改造給予規范性指導和支持，漁業部門聯合種植部門開展種養技術指導。

2.加強示范點建設和技術創新

挑選積極性高的養殖戶作為示范戶，對示范戶進行精細化指導，建設標準化基地作為全市核心示范點，輻射推動周邊養殖戶開展稻漁綜合種養。加強與研究所、高校等科研單位的聯系與合作，以種養專家團隊為技術依托，進一步解決種養模式、種養管理、病害防治等關鍵技術問題。目前稻漁產業仍然存在許多技術性瓶頸，如小龍蝦苗種供應不穩定、防蟲除草人工成本過高、水產品起捕困難等，因此加強技術創新必不可少。加強開展稻漁綜合種養科研項目，加大科研經費支持力度，整合水稻和水產相關專家開展相關課題試驗，實現多行業多學科的協同創新，集體攻關稻田綜合種養模式的關鍵科學難點。

3.提升品牌效益，完善產業鏈

打造品牌可以大大提高農產品的附加值，目前市場上知名漁稻品牌的價格是普通稻米的5-10倍。稻漁綜合種養模式下高檔優質稻米品種和養殖品種的篩選，選擇口感好、質量好的稻米品種，品系好、質量佳的養殖品種，精細化加工，打造高質量品牌。廣泛借助新聞媒體的宣傳，提高品牌認知度，參加優質農產品的評選比賽，擴大品牌影響力，打響嘉興稻漁品牌。