兩年段黃鱔養殖技術

劉 田

一、案例簡介

黃鱔網箱二年段人工養殖，是一種新型的黃鱔人工養殖模式，即黃鱔隔年養殖，其主要技術要點有以下5點：

1.投放鱔苗最佳時間7月底左右；

2.選擇質量好的鱔苗；

3.適時適量投餌，使黃鱔體質健壯；

4.搞好水草養護和網箱管理；

5.黃鱔越冬要有相應技術措施，提高黃鱔越冬成活率。

二、主要創新點

1.促成活，保穩產。兩年段黃鱔養殖，采用生理、生態、營養的方式，合理密養，搞好馴食與投喂，做好飼料搭配，一般以動物飼料為主，使鱔魚體質健壯，活力強，抵御嚴寒，適應在網箱越冬，不發病，不死苗。通過解決黃鱔在網箱中越冬的問題，極大地提高黃鱔苗種越冬成活率，可達到50%以上，為黃鱔穩產高產奠定了堅實的基礎。

2.成本低，易推廣。兩年段黃鱔養殖技術成本低，可操作性強，效果好，易于推廣。

三、主要做法和經驗

1.搞好網箱制作與安裝。網箱選用聚氯乙烯無節網片。成鱔網箱面積為4-6m2，黃鱔苗種網箱1-3m2，網箱設置密度為總水面的1/3-1/2，網箱入水深度50-80cm，出水高度不低于50cm；網箱固定采用木樁與鐵絲，也可使用竹竿，上綱繃緊，下綱松弛。放種前7-10天，網箱下水浸泡，使其附著藻類，避免鱔魚入箱時摩擦受傷。鱔箱內要移植水花生、水葫蘆等水草，其覆蓋面積達網箱面積的90%左右。

2.三月份之前干塘曬池10天左右，改善池底土壤結構，殺滅有毒有害物質，嚴把清塘消毒關。網箱安裝好后，在放種前的10-15天，用生石灰進行清塘，生石灰用量：干法清塘75-100kg/畝；帶水清塘150-200kg/畝；水草進箱前用2%-3%食鹽或10mg/L漂白粉進行浸泡消毒，消除水蛭。

3.合理確定放養密度。網箱面積6m2，放養密度250尾/箱左右，4m2放養180尾/箱左右。若有不足，在年底或第二年3-4月份，選擇晴好天氣，根據各箱鱔魚規格及成活情況，對箱內鱔種規格和密度作適當的調整和補充。保持放養密度230尾/箱左右和170尾/箱。1m2的小網箱8月份之前投苗，通過飼養2個月后開始停食，到次年的4月中旬選擇晴天（至少5天以上）分箱，由小網箱分到大網箱，大小分開，規格整齊，投放數量為1.5kg/m2，4天以后開始馴食。

同一網箱，要求鱔種規格一致，個體差異小于10g，并且一次放足。

4.搞好馴食與投喂。鱔魚對環境變化及食物氣味極為敏感。市場選購的天然野生鱔種，人工養殖時，入箱后必須進行攝食馴化。攝食馴化包含兩個階段，即開口馴化和轉食馴化。

開口馴化。鱔種入箱后，第4天傍晚開始喂食，飼料定點放于箱內水草上，投喂量為鱔魚體重的1%，1次/天；對攝食完全的網箱，第二天再增加體重1%的投喂量，依此類推，當投喂量達到鱔種體重的5%-6%時，開口馴化完成。

轉食馴化。開口馴化成功后，在動物性鮮餌料中加入5%-10%的配合飼料，待鱔魚適應并完全攝食后，再日遞增配合飼料15%-20%（動物性飼料每減少1kg，配合飼料添加0.2kg代替），直到符合兩種飼料（動物飼料和配合飼料）事先確定的配比為止。

投喂量。攝食馴化成功后，即進入正常的飼養管理階段。日投餌率：鮮餌7%-10%，或配合飼料1%-3%，1次/天。具體日投喂量要視天氣氣溫、水溫、水質、剩餌、攝食速度等情況靈活掌握。

5.加強越冬管理。養好大規格鱔魚，越冬管理是重點。一是不要隨便進行翻箱、分箱操作；二是保證水位深度，加厚箱內水草；三是嚴防偷盜和鼠害。冬天野外食物缺乏，老鼠特別喜歡躥到網箱內捕食鱔魚；四是經常檢查網箱有無破損。

6.提早開食。第二年3月中上旬，當水溫達到15℃時，開始投喂箱內鱔魚。飼料投喂：第二年無需進行攝食馴化，可直接投喂配合飼料，但考慮到鱔魚剛剛渡過冬天，體質虛弱，開始投喂時，可部分或全部投喂鱔魚喜食的動物性鮮餌料（魚或蚯蚓），以利于誘導鱔魚盡快開口攝食，恢復體質。進入正常的飼養后，按上年飼料投喂。但是一定要適當控制投飼量，最高的投飼率不得超過10%。

7.改造養殖環境。重點調劑好水質，由靜水養殖改為流水養殖，特別是在高溫季節，不斷地加水，使池水進行循環，避免高溫帶來的不利因素。

8.做好疾病預防。鱔魚在自然界很少生病，但在人工飼養條件下，由于養殖密度高，生態條件發生了改變，特別是養殖初期，鱔魚既要適應環境，又要恢復體質，容易導致疾病。因此在管理中，一是要注意改善池塘和網箱的水體環境，二是投喂飼料要適口，三是在7-9月份，每15-20天用生物制劑調水質，同時每半個月投喂一次藥餌。

四、主要成效

經濟效益：兩年段黃鱔養殖采取生理、生態、營養等技術措施，使網箱養殖黃鱔順利越冬，提高產量；錯峰進苗，減少成本；錯峰銷售，提高售價。一增、一減、一提，使養殖戶效益得到了極大的提高。通過一年半的時間喂養，6m2網箱最高產量達到60kg/口，純利在1000元以上。與一年段網箱養殖相比，產量可高5倍以上，利潤高出500-800元/口。

社會效益：該項目可帶動一些相應行業，如水產物流、飼料生產、餐飲服務、市場銷售、冷藏機械和食品加工等，可在我國農村水產養殖的池塘網箱中推廣應用，解決大批剩余勞動力。是水產結構調整的重大突破，為農業增效、農民增收、企業增值奠定良好基礎。

五、推廣應用

兩年段黃鱔養殖技術成本低，可操作性強，效果好，易于推廣。兩年段黃鱔養殖技術研究的成功，使黃鱔網箱養殖得到了快速的發展，截至2017年，仙桃市黃鱔養殖中兩年段養殖比例達到40%，增加利稅1.5億元以上，對我市黃鱔產業發展起到了極大的推動作用，對我國的黃鱔市場供應和出口創匯也起到了極大的保障作用。

六、附圖

黃鱔人工繁育苗種

校企合作協議簽約

洪淵澤合作社院士工作站授牌