小黑麥干草飼喂高產奶牛效果研究

張文娟 （山東省東營市現代畜牧業發展服務中心 257091） 賀淼 （山東省東營市行政審批服務局） 馬向明 （山東省東營市科技局） 張英偉 （山東大地乳業有限公司 山東 東營） 宋美齡 （山東省東營市技師學院）

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小黑麥干草飼喂高產奶牛效果研究

張文娟 （山東省東營市現代畜牧業發展服務中心 257091） 賀淼 （山東省東營市行政審批服務局） 馬向明 （山東省東營市科技局） 張英偉 （山東大地乳業有限公司 山東 東營） 宋美齡 （山東省東營市技師學院）

本文旨在研究小黑麥干草替代羊草對高產奶牛生產性能和生產效益的影響。試驗采用年齡和胎次相近的荷斯坦高產奶牛300頭，隨機分為2組，每組150頭，3個重復，每個重復50頭。小黑麥干草替代羊草作為試驗日糧，對照組飼喂對照組日糧，試驗組飼喂試驗日糧。試驗期測定奶牛采食量、產奶量和奶品質，計算經濟效益。結果表明：小黑麥干草替代羊草飼喂高產奶牛，可極顯著提高產奶量(P＜0.01）；對奶牛采食量和奶品質無顯著影響(P>0.05）；顯著降低飼喂成本，提高經濟效益。

小黑麥干草 高產奶牛 產奶量 奶品質 經濟效益

小黑麥是運用染色體加倍技術人工合成的一個新物種，具有糧、經、飼多種用途。東營市2014年成功引進種植飼用小黑麥，表現出秸稈產量高、耐逆性強等諸多優點，成為本市飼草作物種植的新秀。但是，前人對小黑麥干草在奶牛上的應用效果研究較少，因此，本試驗的目的是研究小黑麥干草替代羊草對高產奶牛生產性能的影響，并進行效益分析，為今后飼用小黑麥的生產應用提供科學依據和借鑒。

1 材料與方法

1.1 飼草準備 小黑麥干草由黃三角農高區東營市康益農業科技有限責任公司提供，東北羊草由大地乳業集團有限公司統一采購。經本試驗測定的小黑麥干草和東北羊草營養成分(見表1)。

表1 小黑麥干草與東北羊草營養指標對比 (%)

1.2 試驗動物 根據年齡、胎次、生產性能相近的原則，選擇胎次為2胎、體重為600kg左右的荷斯坦高產奶牛300頭(見表2）。

表2 試驗奶牛分組情況

1.3 試驗時間與地點 試驗時間為2016年8月10日至2016年9月25日，試驗地點在東營市大地乳業集團有限公司。

1.4 試驗設計 將300頭荷斯坦高產奶牛隨機分為2組，分別為對照組和試驗組，每組150頭，3個重復，每個重復50頭。預試期15d，正試期30 d，共45 d。

1.5 試驗日糧與飼養管理

表3 日糧組成及價格 (kg/d、元/kg)

采用天津三友固定式TMR攪拌機(臥式結構)、小型飼料加工機組。根據試驗日糧配方，先將精料部分按粉碎后配料的工藝加工成精料補充料，粗料和青貯料鍘切長度分別為2~4cm、3~5cm，然后在不斷攪拌的情況下按粗料-精料補充料-青貯料的順序先后加入，投料完畢后再攪拌3~5min，成品料用手推車送至牛舍進行飼喂。自由采食、運動和飲水，隨時添料以保證飼槽內有4%左右的剩料量，滿足其自由采食的需要，擠奶時間、次數、地點和其它管理仍按試前執行，與對照組相同。喂2次/d(5:30和17:30），擠奶2次/d (6:50和16:50），其他飼養管理按牧場常規進行。

1.6 測定指標與數據處理 試驗期每天記錄采食量和產奶量，每周采集一次全天奶樣用于乳成份分析，乳成份測定指標包括乳脂率、乳蛋白率。每月隨機用化學方法抽測一個測定日乳樣的乳脂率和乳蛋白率，對乳成份分析儀進行校正。如化學測定結果與分析儀測定結果差異在2%以內，則不需要校正儀器，否則根據化學測定結果按照儀器說明書提供的方法對儀器進行校正。所有數據經Excel整理后，利用SPSS20.0進行統計分析。

2 結果與討論

表4 小黑麥干草飼喂高產牛試驗統計表 (kg、%)

注：同行肩標大寫字母不同者表示差異極顯著(P< 0.01），小寫字母不同者表示差異顯著(P<0.05）

2.1 小黑麥干草替代羊草對產奶量的影響 從本研究產奶量結果可以看出，奶牛日糧中添加適量小黑麥干草替代羊草，可以極顯著提高產奶量(P<0.01），對乳蛋白和乳脂率沒有影響(P> 0.05）。干物質采食量是影響奶牛產奶量的一個重要因素。在日糧營養成分含量基本相同的條件下，干物質采食量越大，奶牛的產奶量越高，干物質采食量與產奶量的變化規律基本一致。本試驗中，試驗組較對照組產奶量，增加0.44kg/d，主要原因可能是小黑麥干草較東北羊草適口性更佳，導致高產奶對試驗組的干物質采食量增加，進而提高了奶牛產奶量。

2.2 小黑麥干草替代羊草對乳蛋白含量的影響 前人研究結果表明，如果瘤胃可降解蛋白相對于可利用能量過量，就會導致氮和能量的釋放不同步，從而使發酵底物的利用效率降低以及瘤胃微生物蛋白的合成量減少。本試驗中，試驗組的乳蛋白含量高于對照組，但差異不顯著(P>0.05）。說明小黑麥干草較東北羊草能夠提供更多的優質蛋白質和粗纖維資源，故能提供較多的能量供瘤胃微生物利用，促使瘤胃微生物蛋白質的合成量增加。

2.3 小黑麥干草替代羊草對乳脂率的影響 如果奶牛日糧中精料含量偏高或者粗纖維含量不足，就會造成瘤胃揮發性脂肪酸中乙酸產量下降，而乙酸是合成乳脂的前體物質，瘤胃中乙酸含量降低會在一定程度上降低乳脂率。提高粗飼料中有效中性洗滌纖維(eNDF)的含量可以維持和提高原料奶中的乳脂率。由表4可知，高產奶牛飼喂小黑麥干草可提高乳脂率(P>0.05），可能是小黑麥干草中eNDF高于羊草所致，具體原因有待進一步探討。

2.4 小黑麥干草替代羊草對經濟效益的影響

表5 小黑麥干草飼喂高產牛經濟效益分析表(元/kg、kg、元)

由5可見，小黑麥干草替代羊草飼喂高產奶牛，每天可增加收益1.95元，年收益增加712元。增加的收益主要源于兩方面：一是小黑麥干草是由本地生產，其價格低于東北羊草，因此節約了奶牛養殖成本；二是飼喂小黑麥干草提高了產奶量，進而增加了經濟收入。

3 結論

小黑麥干草替代羊草飼喂高產奶牛，可極顯著提高產奶量，每年增加收益712元/頭。

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（2019–02–13）

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