青海東部農區養殖業現狀及其污染物排放量估測和糞污處理利用的基本思路

陳永偉 （青海省畜牧總站 青海 西寧 810008）

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青海東部農區養殖業現狀及其污染物排放量估測和糞污處理利用的基本思路

陳永偉 （青海省畜牧總站 青海 西寧 810008）

青海省東部農區[1]畜禽養殖正在發生深刻的變化，大量分散養殖戶逐步退出，規?；B殖發展迅猛。養殖方式發生的變化，給東部農區畜牧業發展帶來了新的問題和挑戰。尤其是規?；B殖場不斷增加，單個養殖場養殖規模不斷擴大，養殖場糞污集中排放，成為影響養殖場及周邊環境質量，增加畜產品質量安全風險的重要隱患。本文通過簡述青海省東部農區養殖業現狀，估測糞污排放中氮磷排放量，東部農區主要農作物的氮磷養分需求量測算，并提出相關措施，僅供參考。

1 青海東部農區養殖現狀

1.1 青海東部農區主要養殖品種及存欄情況 截止2016年末，青海東部農區存欄黃牛285362頭，占全省黃牛存欄量的72.96%；存欄荷斯坦奶牛110250頭，占全省存欄量89.95%；存欄牦牛264365頭，占全省存欄量的5.41%；存欄豬1126085頭，占全省存欄量的90.98%；存欄山羊405123只，占全省存欄量的24.57%；存欄綿羊2856811只，占全省存欄量的22.83%；存欄蛋雞1925202只，占全省存欄量的91.83%；存欄肉雞469870只，占全省存欄量的79.83%；由此可見，青海東部農區主要養殖品種中除了牦牛、綿羊、山羊外其他品種在整個青海省養殖業中均占到72%以上。在全省占主體地位，加之東部農區養殖方式主要以規模養殖為主，說明東部農區在養殖方面的污染物排放量對青海來說也是非常巨大。青海東部農區主要養殖品種各縣存欄情況見表1。

表1 2016年青海東部農區主要養殖品種及存欄數量情況 (頭/只)

1.2 青海東部農區主要養殖品種出欄情況 2016年，青海東部農區出欄黃牛175234頭，占全省黃牛出欄量的74.64%；出欄荷斯坦奶牛17367頭，占全省荷斯坦奶牛出欄量的77.06%；出欄牦牛129133頭，占全省牦牛出欄量的9.01%；出欄生豬1667225頭，占全省生豬出欄量的91.78%；出欄山羊299002只，占全省山羊出欄量的32.84%；出欄綿羊1715969只，占全省綿羊出欄量的24.75%；出欄蛋雞1264074只，占全省蛋雞出欄量的87.00%；出欄肉雞1174887只，占全省肉雞出欄量的83.07%；由此可見，青海東部農區主要養殖品種中除了牦牛、綿羊、山羊外其他品種在整個青海省養殖業中均占到74%以上。說明東部農區養殖業的發展不僅滿足了人民群眾日益增長的物質需求，而且也為農村勞動力就業，增加農民收入起到了重要作用。但養殖過程中也給東部地區的空氣、土壤和水源帶來了嚴重污染，現已成為制約海東地區養殖業發展的最大障礙。青海東部農區主要養殖品種各縣出欄情況見表2。

表2 2016年青海東部農區主要養殖品種出欄情況(頭/只)

2 東部農區養殖業糞污排放中氮磷等排放量估算

2.1 青海省東部地區養殖各品種豬當量估算 按豬當量比例：100頭豬相當于15頭奶牛、30頭肉牛、250只羊、2500只家禽[2]。本省東部農區所飼養各類品種相當于5094085個豬當量見表3。

表3 東部農區各類養殖各品種豬當量估算 (頭/只)

2.2 甲烷排放量計算 據研究，每頭豬年可產生甲烷7~34kg(其中腸道產生1.1kg，糞尿排泄物每年可產生6~33kg)[3]。按此計算，東部農區年養殖5094085個豬當量，相當于年產生甲烷3.57~17.32萬t。

2.3 氮、磷排放量估算 1頭豬為1個豬當量。1個豬當量的氮排泄量為11kg，磷排泄量為1.65kg，生豬、奶牛、肉牛固體糞便中氮素占氮排泄總量的50%，磷素占80%；羊、家禽固體糞便中氮(磷)素占100%[2]。按此計算，東部農區養殖各品種氮的總排泄量為5.60萬t；磷排泄總量為0.84萬t。固體糞便中氮素為3.57萬t，磷素為0.72萬t。

2.4 按豬當量糞肥中氮磷養分供給量測算 綜合考慮單位豬當量糞污養殖在收集、處理和貯存過程中的損失，單位豬當量氮養分供給量為7.0kg，磷養分供給量為1.2kg[2]。東部農區主要養殖的各品種氮養分供給量為3.57萬t，磷養分供給量為0.61萬t。

3 東部農區主要農作物的氮磷養分需求量測算

3.1 農作物產量 東部農區主要農作物有小麥、青稞、蠶豆、豌豆、玉米、馬鈴薯和黃瓜等蔬菜。其各類農作物產量見表4

表4 東部農區主要農作物產量 (萬t)

3.2 農作物氮磷需求量 根據區域內各類植物的氮磷養分需求量測算，不同植物單位產量適宜氮磷養分需求量[2]參照表5，青稞單位產量適宜氮磷養分吸收氮2.67kg、磷0.43kg[4]，豌豆單位產量適宜氮磷養分吸收氮5.87kg、磷0.067kg[5]，油菜籽單位產量適宜氮磷養分吸收氮9.48kg、磷3.61kg[6]，由于未做各種蔬菜產量統計，且各種蔬菜吸收氮磷養分區別比較小，蔬菜單位產量所吸收氮磷養分需求量[2]按各種蔬菜氮磷需求的平均氮0.36kg、磷0.088kg計算，計算方法：主要農作物氮磷養分需求量=∑(每種農作物總產量)×單位產量養分需求計算。

表5 不同植物形成100kg產量需要吸收氮磷量 (kg)

根據東部農區各農作物產量計算出東部農區主要農作物總氮養分需求量為4.475萬t、總磷養分需求量為1.306萬t。由計算結果可以看出，青海省東部農區養殖業糞污中氮供給總量為3.57萬t，為東部農區種植農作物氮需要量的80%。磷供給總量為0.61萬t，為東部農區種植農作物磷需要量的47%。目前看來，青海省東部農區養殖業糞污排放量完全能夠消納到東部農區主要農作物種植業中。

4 東部農區養殖業糞污處理利用的基本思路

4.1 源頭減排，預防為主 動物攝食的日糧養分中，只有部分能被動物吸收，用于其生長和繁殖，其余的養分則隨排泄物進入環境。據FAO(聯合國糧食和農業組織)估算，2004年全球畜禽糞尿排泄氮1.35億t、磷0.58億t，其中，牛、豬和禽排泄氮分別占排泄總量的58%、12%和7%，因此，解決畜禽養殖廢棄物污染問題首先應從動物日糧入手，通過科學的日糧配制技術和生物技術在飼料中的應用，提高飼料中營養物質利用率。這樣既能減少部分飼料養分投入，節約飼料資源，也能減少環境污染。但養殖廢棄物的飼料源頭減排不應該以犧牲動物的生產性能為代價，而應平衡生產效益與環境效益之間的關系。

4.2 種養結合，利用優先 （1）畜禽糞污中富含農作物生長所需的氮、磷等養分，因此，不應該總是將其視為廢棄物，如果利用得當，它也是很好的農業資源。畜禽糞污經過適當的處理后，固體部分可通過堆肥好氧發酵生產有機肥、液體部分可作為液體肥料，不僅能改良土壤和為農作物生長提供養分，而且能大大降低糞污的處理成本，緩解環保壓力。因此，優先選擇對養殖廢棄資源進行循環利用，發展有機農業，通過種植業和養殖業的有機結合，實現農村生態效益、社會效益、經濟效益的協調發展。（2）我國有機食品發展落后于西方發達國家，據專家預測，未來十年我國有機農業生產面積以及產品生產年均增長在20%~30%，在農產品生產面積中占有1.0%~ 1.5%的份額，有機農產品生產對以畜禽糞便為原料的有機肥將有很大的市場需求。但要注意農業生產具有季節性，應有足夠的設施對非施肥季節的液體肥料進行貯存。既要避免施用肥料不足導致農作物減產，也要避免施用過量給地表水、地下水和土壤環境帶來污染，實現養殖糞污資源化與環保效益雙贏。

4.3 因地制宜，合理選擇 （1）本省東部農區氣候差異不同，養殖場周圍的自然條件也有所不同，養殖場規模也而大小不一，養殖場所在地的環境要求也有差異，所以，無論哪種養殖場糞污處理和利用技術都無法滿足所有養殖場的技術要求。因此，應綜合考慮，根據養殖場的實際需要，采取不同的污染物治理措施。（2）對于周圍農田面積充足的養殖場，建議選擇種養結合的農田利用方法將畜禽糞污經發酵等處理后作為有機肥料用于農田作物或林木的種植。對于周圍農田面積有限的養殖場，建議對養殖糞便生產有機肥，養殖污水進行凈化處理后回用或達標排放。

總之，畜禽養殖場的糞污處理，高新技術并非生產應用之首選，采用適宜技術最為重要。

[1] 吳君. 青海東部農區養豬情況調查與思考[J]. 畜禽業2004(6): 63.

[2] 中華人民共和國農業部. 農業部辦公廳關于印發《畜禽糞污土地承載力測算技術指南》的通知[Z]. 2018(1): 22.

[3] 田方, 王銀朝, 何良軍等. 動物溫室氣體排放機制及減排技術與策略研究進展[J]. 草食家畜, 2012(4): 1-8.

[4] 劉得國, 張增藝, 馮承彬等. 玉樹地區青稞“3414”肥效試驗[J]. 中國農技推廣, 2014(3): 36-38.

[5] 李玲, 楊濤, 宗緒曉. 豌豆氮磷鉀肥效研究[J]. 作物雜志, 2016(2): 145-150.

[6] 孫克剛, 王亞莉, 鹿智江等. 油菜氮磷鉀元素的需肥規律和施肥研究[J]. 土壤肥料, 2002(4): 35-37.

（2019–03–05）

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