基于飼料營養價值評定的奶牛精準飼養模式的應用

穆春雨 田曉娜 高愛榮 羅永華 王俊萍 王春明 王洪芳 焦莉 趙書臣 （滄州職業技術學院 河北 滄州 061001 滄州工貿學校 河北 滄州 河北省唐山市豐南區市場監督管理局）

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基于飼料營養價值評定的奶牛精準飼養模式的應用

穆春雨①田曉娜②高愛榮③羅永華①王俊萍①王春明①王洪芳①焦莉①趙書臣①（①滄州職業技術學院 河北 滄州 061001 ②滄州工貿學校 河北 滄州 ③河北省唐山市豐南區市場監督管理局）

近年來，伴隨奶?，F代育種技術的提高和國家奶牛良種補貼計劃的實施，我國各大牧場奶牛良種的普及率很高，奶牛的生產性能得到了大幅度的提升。當前國內盡管有很多先進的牧場奶牛單產水平已經達到10t以上，但也有相當大的一部分牧場的奶牛單產水平仍然停留在一個較低的水平，瀕臨淘汰的困境。究其原因在很大程度上與奶牛的飼養管理模式有關。尤其是伴隨反芻動物營養研究的進步，先進牧場奶牛精準養殖模式的實施，更加拉大了不同牧場之間的差距。筆者結合自身多年的牧場實踐經驗就奶牛精準飼養模式的應用展開探討，以期給奶牛養殖人員提供可以借鑒的參考。

1 準確評定飼料原料的營養價值

奶牛是反芻動物，可以采食的飼料種類繁多且來源廣泛，不僅包括單胃動物常用的玉米、豆粕等精飼料，還包括各種農作物秸稈、干草等青粗飼料及農副產品。由于奶牛飼料的營養價值受品種、地域、施肥管理、收獲時間、加工方式等多種因素的影響，因此飼料常規養分含量差別非常大。此外很多牧場也是根據當地的農作物種植情況來選擇一些當地的飼料原料，特別是一些非常規飼料原料的應用導致牧場所用的飼料原料千差萬別。近年來在奶牛養殖中使用的全棉籽(有絨和無絨)、全脂膨化大豆、蒸汽壓片玉米、苜蓿青貯和燕麥草等飼料原料，現有的飼料營養價值表很難查到相應的營養成分，即使有些查到了也由于一些研究材料中沒有標出營養成分含量的計算基礎(如鮮樣、風干或絕干)，導致數據無法被技術人員應用。因此準確的飼料營養價值評定是合理配制奶牛日糧、充分發揮奶牛生產性能的必要前提。國內很多技術力量雄厚的規模牧場已經建立起相應的飼料原料檢測中心，對于中小型牧場來講可以借助合作的飼料企業進行飼料原料檢測或與飼料企業實現數據共享，建立起自己的常用飼料原料庫。

2 精確評估奶牛的營養需要量

由于奶牛受分群及不同泌乳階段、體況評分和季節等因素的影響，奶牛實際采食的日糧營養往往與實際需要量之間差異較大，造成了較大的飼料浪費。

2.1 奶牛分群與泌乳階段 奶牛的分群管理是牧場最基本的管理手段之一，可以根據奶牛不同泌乳時期的營養生理特點，把泌乳牛分為干奶、圍產、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期五個群來進行配方營養設計，實現分群飼喂。泌乳牛的配方設原則是泌乳盛期按泌乳天數設計營養需要，泌乳中后期按泌乳量設計營養需要，同時結合體況評分和季節適當增加或降低日糧營養濃度。有條件的牧場還應該把頭胎牛單獨分群，提供單獨的日糧。

2.2 體況評分 奶牛的體況評分也稱為膘情評定，能夠直接反映奶牛體內脂肪(或能量)的儲備狀態，是奶牛日糧配方及飼喂量的重要依據之一。適宜的體況是奶牛高產的必要保證。

附表 不同泌乳階段奶牛適宜的體況評分標準

評定時間產犢階段泌乳盛期泌乳中期泌乳后期干奶期 體況評定3.533.253.53.5 (范圍)(3.25~3.75)(2.5~3.25)(2.75~3.25)(3.0~3.5)(3.25~3.75)

牧場技術人員要每半個月對牛群進行一次全面體況評分，可以通過目測和觸摸關鍵骨胳部位的脂肪多寡來判斷體況，結合給牛拍照，從而進一步幫助比較群體中各頭牛的體況。有條件的牧場還可以應用奶牛自動稱重系統來更準確地掌握奶牛的體況情況，為日糧配方調整和分群提供依據。

2.3 泌乳季節 不同季節對奶牛的產奶性能有著非常大的影響，尤其是夏季。牧場再采取必要的防暑降溫措施的同時，還要在營養上提高日糧的營養供給濃度，以減少熱應激對奶牛生產性能的不利影響，減少經濟損失；此外冬季也要注意提高日糧供給的營養濃度。

3 限制營養過量的平衡日糧的配方設計

（1）基于飼料營養價值評定和奶牛營養需要評估結合奶牛泌乳階段、DHI檢測報告、分群情況、體況評分、季節以及妊娠與否等信息，采用奶牛配方軟件進行日糧配方設計；在日糧的加工調制過程中精粗飼料要保證稱量準確(尤其是添加量少的飼料原料更要準確)、飼料添加順序合理、攪拌時間和水分控制得當；在飼喂時可以通過增加投料次數、及時推料等措施避免奶牛挑食，一旦發生挑食就會造成奶牛個體間的營養攝取不平衡，輕則影響產奶，嚴重時可能會導致奶牛的營養代謝病，如瘤胃酸中毒。（2）同時飼養人員要加強飼養管理，每日觀察觀察奶牛的精神狀態、采食、剩料、反芻、躺臥等情況，對牛場的飼養管理進行綜合評估。

4 根據不同群奶牛的需要量相應地調整日糧營養素的供給濃度

以賓州篩檢測和干物質檢測為手段監督TMR日糧生產，在奶牛合理分群的前提下，以糞便分析篩檢測、體況評分、飼槽管理、日產奶記錄、DHI生產性能測定為評價標準再不斷修正日糧理論配方，使奶牛實際采食的日糧更加接近理論設計值，達到奶牛精準飼養的目的。

5 小結

我國反芻動物營養研究起步較晚，盡管近20年來進步很快，但遠遠不能滿足養殖業快速發展的需要。同時我國地域遼闊，飼料種類繁多，來源廣泛且飼料的營養價值受多種因素的影響，因此通過奶牛精準飼養模式的應用，為奶牛制定科學合理的日糧配，能夠使奶牛更加高效、充分的利用飼料資源，提高飼料的利用率，降低生產成本，提高牧場經濟效益。

（2019–02–24）

河北省高等學?？茖W技術研究青年基金項目《基于飼料營養價值評定的奶牛精準飼養模式的應用研究》(項目編號：QN2017506)

S823.9+1

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1007-1733(2019)05-0060-02