于丹
“離離原上草,一歲一枯榮。野火燒不盡,春風吹又生?!苯o人以無限希望的春天又來到了我們身邊,春天是什么樣的?春天應該做哪些合乎時宜的事情?從漢字中我們就可以找到答案。
一年之計在于春?!墩f文解字》上講得意味深長:“春,推也?!贝禾炀褪谴蟮仃枤庹趄v,推動萬物生長的那個開始。
一個小孩子,要抓住一年的大好春光去立志讀書;一個人在春天要去遠行,他要有一年的計劃。
所以,“春”的古文字字形,字頭是從草木的。在甲骨文中,“春”的字形很復雜,簡直就是一幅大地回春圖。
首先它上面有草字頭,草木青青、萬物復蘇;下面從“電”,種子破土發芽,這就是大地的面貌;而且下面還從“日”,太陽給大地溫暖,萬物才會欣欣向榮。
在這個復雜的字形里,包含了農民以優美的形式在內心對季節的致敬。
中國人會隨著季節氣候來調整自己的生活,“沐春風而思飛揚,凌秋云而思浩蕩”,春夏秋冬,節序如流水般流淌過我們生命的時候,我們自身難道不變化嗎?
蠢蠢欲動的是無限的生機?!吧弊值墓盼淖中?,就是土地上長出了新芽,《說文解字》解釋為:“生,進也,像草木生出土上?!贝禾鞎r,百草回芽,萬物萌發。
在飲食上,春天時人們喜愛吃那些剛剛萌發出來的芽尖兒,比如香椿、春筍、薺菜;另外,柳樹芽、楊樹芽、花椒樹芽等也都可以吃。香椿芽、柳葉尖,都不需要過火,用熱水焯一下就可以,這些個尖芽帶著春回大地的蓬勃生機。
采茶大多在清明前后,這個時候采來的是茶的嫩芽。趁著晨露尚在,采回來鮮嫩的茶芽,在大鐵鍋里面炒一炒,斷了生,馬上就可以泡了。經過盡量簡單的制作加工,以使氨基酸、維生素等得到最大限度的保留,同時還要盡量保留春茶里那種蓬勃的生氣。
春天是一年的農事開始的季節。繁體的“農”(“農”)下面是一個“辰”字?!墩f文解字》上講:“辰,震也。三月,陽氣動,雷電振,民農時也,物皆生?!薄俺健庇姓饎樱ㄕ?、振在古時通用)的意思,陽春三月,大地陽氣震動,雷電初發,農耕逢時,萬物皆生。
我們以春秋兩季來指年序。比如說,請教老人家“春秋幾何”,就是問老人家的年紀??鬃有抻喌聂攪幠晔窌徒小洞呵铩?。
春秋兩季最富于變化。你可以在春天看到樹葉從無到有,看到小草一棵一棵地鉆出土壤;秋天,你會看到樹葉從綠色逐漸變黃,看到野草連漸枯黃;而夏天、冬天相對穩定,萬物變化不明顯。所以,自古就有“女子傷春,男子悲秋”之言。
萬物萌動的春天里,看著大地的變化,想著生命的變化,詩意就在欣欣向榮的春光中萌發。