整治辣條，揚湯止沸不如釜底抽薪

項向榮

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2019年的央視“3·15”晚會曝光“問題辣條”后，各地迅速開展相關整治行動，如問題辣條所在的湖南平江對轄內100多家辣條生產企業進行整治。而在甘肅，有關部門則決定全省校園及校園周邊200米內禁止銷售辣條。

時事鮮評

以中小學生為主要消費群體的辣條，因為價格便宜，常被稱為“五毛食品”。別看它價格便宜，卻是高油、高鹽、高添加劑的“三高”食品，對正在生長發育中的青少年健康而言，危害較大。

對于甘肅決定在全省校園及校園周邊200米范圍內禁止銷售辣條的一刀切決定，叫好的人很多，但是質疑的人也不少，認為這一刀切得還不夠狠。很多人認為，200米范圍內不能賣，那學生完全可以在200米范圍外購買，上下學路上也可以買。雖然，通過提高購買門檻的方式來切斷學生接觸辣條的部分途徑，減少吃到辣條的概率，是值得嘗試的方法，但歸根到底還得依靠源頭治理。今天辣條要在200米開外賣，明天方便面要在300米外才能銷售，這都不是長久之計。學校周圍200米內禁售是治標不治本，管住源頭才是真道理，所謂揚湯止沸不如釜底抽薪。

那么什么是源頭呢？無非有三方面。第一，生產源頭。如央視曝光的，辣條低廉的價格背后是臟亂差的生產環境，以及沒有安全保障的質量。所以監管的重心應該放在那些生產企業上，提高懲罰力度。不僅是辣條，還有其他類似的垃圾食品。一刀切，首先要切掉的是這些生產企業。

第二，監管源頭。還是要說說職能部門，不要等問題曝光了才出場，畢竟這些問題的出現不是一天兩天了。有人說，被曝光之后就是“高度重視”，難道平日里對這種現象就可以“高度近視”了？相關部門還是要把檢查食品安全作為日常工作，不要等問題出現后再行動。問題剛出現時及時監管事半功倍。

第三個源頭，就是處于消費終端的未成年人的食品安全教育問題。在加強治理和監管的同時，還應該增強未成年人自我保護的意識和能力。如果孩子們都知道辣條有害身體健康，即使有辣條鉆破層層監管，那又奈何？（選自《錢江晚報》，有刪節）