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液相質譜測定中離子加合應用的一些研究

2019-07-26 07:22羅羚豐,羅杰鴻
食品安全導刊 2019年17期
關鍵詞:肌肽鹽酸鹽離子源

離子加合現象在液相質譜測定物質的研究中比較常見,在《液相質譜中離子加合現象與原位化學反應測定研究進展》一文中,我們對其進行了一些討論?;谠撐牡奶接?,我們結合一些實驗現象,對其進行更進一步的探討。

圖1 惡唑菌酮離子加合示意圖

惡唑菌酮的液相串聯質譜測定

惡唑菌酮具有非??拷娜齻€氮原子與氧原子,可以與銨根離子形成多個氫鍵。本文利用銨根離子加合,測定惡唑菌酮。示意圖如下圖1。

液相串聯質譜儀的測定條件(waters LCMSMS):液相色譜條件。Waters ACQUITY UPLC BEH C18柱(50 mm x 2.1 mm, 1.7μm)色譜柱;柱溫40oC;進樣量1μL;流速為0.3mL/min;流動相A為水溶液,B為甲醇。梯度洗脫程序為:0.00~1.00 min,85 %~85 %A;1.00~2.00min,85%~15%A;2.00~3.00 min,15 %~15 %A;3.00~4.00min,15 %~85%A;4.00~5.00 min,85 %~85 %A。質譜條件:電噴霧離子源;正離子掃描;毛細管電壓0.5kV;離子源溫度150oC;去溶劑氣500oC;去溶劑氣流量(氮氣)800 L/h;氣簾氣流量50 L/h;多反應監測(MRM)模式檢測;惡唑菌酮的特征離子質譜參數為392/238,392/93。

脫羧肌肽鹽酸鹽的液相質譜測定

脫羧肌肽鹽酸鹽是一種化妝品原料。本方法采用負模式直接測定脫羧肌肽鹽酸鹽。

液相色譜條件。C18柱色譜柱;柱溫35oC;進樣量5μL;流速為0.2mL/min;流動相A為水溶液,B為乙腈,比例為40:60,等度洗脫。

質譜條件(賽默飛 LCMSMS)。電噴霧離子源;負離子掃描;毛細管電壓2.5kV;離子源溫度300oC;去溶劑氣350oC;去溶劑氣流量(氮氣)、氣簾氣流量根據儀器設定為35、5;多反應監測(MRM)模式檢測;脫羧肌肽鹽酸鹽的特征離子質譜參數為217/181,217/110。色譜圖如圖3所示。

圖3 脫羧肌肽鹽酸鹽的特征性離子MRM圖

脫羧肌肽鹽酸鹽可以采用正離子模式測定,母離子為m/z=183,也可以采取負模式測定,母離子為m/z=181。本實驗發現,采用氯離子加合,能夠更好的測定脫羧肌肽鹽酸鹽。從碎片的181推斷,氯離子與咪唑環上的N原子以氫鍵的方式鏈接,當受到碰撞時,脫掉一份子氯化氫,形成咪唑負離子。示意圖如下圖4。脫羧肌肽鹽酸鹽測定為我們設計加合離子提供了新的思路,通過測定某些特定物質的鹽類,可以獲得更多的離子加合信息。

圖4 脫羧肌肽鹽酸鹽離子加合示意圖

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