“不老莓”的華麗轉身

艾鵬達

黑果腺肋花楸又名“不老莓”，2018年9月26日，是黑果花楸行業一個值得慶賀的大日子。2年多的等待，終于迎來了國家衛生健康委員會的一紙批文：“根據《食品安全法》規定，審評機構組織專家對黑果腺肋花楸安全性評估材料審查并通過?！边@意味著黑果腺肋花楸可以合法地作為食品原料使用，這對于整個花楸產業來說，無疑是重大利好。1月9日，在全國最大的黑果腺肋花楸種植基地遼寧省海城市，全國的花楸產業精英匯聚于此，慶祝黑果腺肋花楸獲批國家新食品原料。此時此刻，讓人不禁想起了7年前的人參市場。

2012年，原國家衛生部2012年第17號公告，批準人參（人工種植）為新資源食品。新資源食品，就是現在的新食品原料。就此，我國人參產業也逐漸擺脫了最初的散亂無序的經營狀態，產業也從2000年的谷底迎來了快速發展期，成為當時食品原料的一匹黑馬。而今，同樣的事情，在海城再次重現。黑果腺肋花楸會是食品原料的又一匹黑馬嗎？

獲批新食品原料有啥用？

食品是人類賴以生存的基礎，食品原料更是關系國計民生的大事。我國《食品安全法》第三十七條規定：“利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院衛生行政部門提交相關產品的安全性評估材料。國務院衛生行政部門應當自收到申請之日起60日內組織審查；對符合食品安全要求的，準予許可并公布；對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由?！币罁妒称钒踩ā返囊幎?，“非普通”食品原料就由法律劃分出兩個不同性質的種類，一是在評估之后經過批準的新食品原料；二是未經過批準的新食品原料。而使用未經批準的新食品原料就是違法行為。

黑果腺肋花楸（學名：Aronia prunifolia‘Viking和Aronia melanocarpa）薔薇科、腺肋花楸屬、多年生落葉灌木。黑果腺肋花楸原產于北美東北部，波羅的海沿岸至太平洋沿岸均有分布。大約200-300年前，被引種到歐洲，早期也是作為觀賞植物來種植。直到20世紀早期，美國才開始小規模商業化栽培，然后在東歐和蘇聯作為水果得到廣泛普及和種植。而我國于20世紀90年代開始引種黑果腺肋花楸，并且最初引種原因也僅僅是綠化治沙。直到2000年以后，才開始逐步開發了黑果腺肋花楸的經濟價值。而真正的規?；N植是在2012年以后。按照《新食品原料安全性審查管理辦法 》的定義，新食品原料是指在我國無傳統食用習慣物品，而傳統食用習慣是指某種食品在省轄區域內有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產經營的歷史，并且未載入《中華人民共和國藥典》。從這個意義上講，黑果腺肋花楸的確是新食品原料。

事實上，遼寧富康源黑果花楸科技開發有限公司作為此次新食品原料申報單位，申報工作始于2016年2月。在這個時間點上申報，公司董事長陳世富也是經過了深思熟慮?！稗r業種植項目周期長、投入大，而黑果花楸作為一個新品種，種苗的培育和優選，最少2到3年，種植基地建設3年以上，再加上花楸相應的產品研發，5到8年的基礎建設，已經算是很快了?！标愂栏唤榻B說。 2016年，正是陳世富接觸黑果花楸第八個年頭，在這8年時間里，富康源公司完成了種苗培育、種植基地建設、產品研發，同時手里還擁有幾個花楸相關的國家專利。隨著種植規模不斷擴大，公司回收的花楸果實量已經遠遠大于研發的使用量，產品深加工并推向市場，已經成為花楸產業當務之急。獲批國家新食品原料，對陳世富和花楸產業來說，“偷偷摸摸”的研發終究有了理想的結果。從幕后走到前臺，黑果腺肋花楸終于可以大大方方地向世人揭開它神秘的面紗。

黑果花楸有啥好

在陳世富眼里，黑果腺肋花楸將成為新食品原料的“黑馬”，不僅僅是因為花楸長得黑，更是因為黑果花楸富含原花青素、花色苷、酚酸和槲皮素苷等多酚等物質，因此具有較強的抗氧化效果。

花青素（Anthocyanidin），又稱花色苷，是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，有助于預防多種與自由基有關的病痛，包括癌癥、心臟病，增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；作為保護腦細胞的一道屏障，可以預防阿爾茨海默氏??；同時花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力等。人們所熟知的藍莓等相關產品，都是利用了花青素的這些特點。因此花青素廣泛應用在食品、醫藥、化妝品和保健品等行業中，并已經成為人們日常生活中不可或缺的一部分。

據中國農業大學植物源功能食品北京市重點實驗室2017年采用ORAC法檢測的數據顯示，黑果腺肋花楸中多酚、總黃酮、花青素均高于藍莓。其中花青素含量達到了402.72mg/100g，遠遠高于藍莓的131.59mg/100g。而黑果花楸抗氧化活性（ORAC值）是藍莓的5倍，曼越橘的8倍，越橘的4倍。正是看到了這么大的產品優勢，陳世富才毅然開啟了自己的花楸研發之路。

2013年，遼寧富康源黑果花楸科技開發有限公司成立伊始，就開始了花楸產業布局。

新品種，育苗是關鍵。如今，富康源公司已經全面掌握了黑果花楸苗木良種繁育、栽培新技術，開發出“結果早、株狀矮、產量高、品質優”的黑果花楸新品種——“富康源1號”。如今公司也是國內最大的黑果花楸良種繁育基地。黑果花楸“富康源1號”優秀品種選育與推廣項目，被中國林業產業聯合會授予“2013—2014年年度中國林業產業科技創新獎（苗木獎）”。是國內唯一一家有黑果花楸優良品種經營許可證的企業?！案豢翟?號”品種推廣項目，是“中央財政林業科技推廣示范資金項目”。

2012年，在遼寧富康源黑果花楸科技開發有限公司引領下，國內開始大面積種植黑果花楸，遼寧、吉林、甘肅、黑龍江、河北、新疆、山東、內蒙古等地區種植發展迅速，2018年全國黑果腺肋花楸種植面積已經達到80000畝，年生產果實3000噸。其中，富康源公司黑果花楸種植面積達到了50000畝，種植基地遍布我國“三北”地區10個省區、40多個市縣。2018年初回收的2700余噸果實全部用于酒類、果汁 、酵素、香皂、提取物等深加工研發工作。此外，為了增加公司的科技含量，先后與國內外著名的農業、化學與生命科學、食品、化妝品、釀酒等院校、企業聯合，進行產品研發。

如今，隨著國家新食品原料的獲批，黑果腺肋花楸已經開始制作成果凍、奶酪、果脯、罐頭、餅干、果醬等進行銷售。而且富康源公司已經開始著手研究把富含花青素的黑果腺肋花楸加入到各種普通食品，如蛋糕、奶酪中作為營養強化劑。

未來任重道遠

與國人使用了千余年人參相比，黑果腺肋花楸十幾年的種植時間，實在是不值得一提。因此，在發展產業規模的同時，迅速得到消費市場的認同，是花楸產業急需解決的問題?；ㄩ弊鳛橐粋€新產業，是機遇更是挑戰。面對日趨激烈的市場競爭，既要保持產品的新鮮度又要避免同質化競爭，才能不斷提升花楸產品的核心競爭力。如今，保護眼睛、增強免疫、減緩衰老，幾乎成為不老莓在消費者心目中的代名詞，如何突圍，更多的是考驗經營者的智慧。

采訪中，陳世富向記者介紹說，黑果腺肋花楸葉子的花青素含量其實也很高，現在很多種植戶都用花楸葉子泡水喝。

也許在不久的將來，漫山遍野的花楸紅葉，在給人們帶來視覺享受的同時，也會提供一份健康保障。