“中國雪梨之鄉”的“色香味”振興路

陳天湖

近日，筆者來到素有“中國雪梨之鄉”美譽的四川金川縣，極目遠眺，只見漫山遍野的梨花綻放。金川地處青藏高原東部邊緣地帶，雪山環繞、河水清瑩，還分布著一座座嘉絨藏寨。這個春天，綻放的不僅是梨花，更是長江上游各族群眾保護生態、脫貧致富的幸福笑臉。

64歲的藏族阿媽何邦秀是易地扶貧安置戶，她笑盈盈地將筆者迎進家里，向筆者展示了雪梨膏的熬制過程：將雪梨一個個洗凈，去掉核，切成小塊，再磨成梨漿，梨漿倒入大鍋，生上火，不一會兒滿鍋梨漿便咕嚕嚕地冒起熱氣，顏色由白色漸漸變成黃色……“皮兒薄的汁水多，皮兒厚的就熬成膏?！焙伟钚阏f，她17歲開始就會熬制雪梨膏。

幾小時后，梨漿變成黏稠而富有光澤的黑褐色，雪梨膏便熬制成了。她手拿小勺刮上一口讓筆者品嘗，放入嘴里，口感細膩、味道清香。她告訴筆者，近20斤雪梨可熬制1斤雪梨膏，收入比賣鮮果高出好幾倍。

梨樹、梨花、梨膏，這是雪域高原賦予嘉絨藏族百姓的饋贈，如今更成為當地群眾致富奔小康的“法寶”。

返鄉創業者茍華2015年從外地回到金川，創辦了一家農業科技企業，用現代化工藝將金川雪梨加工成梨膏、梨片、梨糖等系列產品。

由于堅持品質，積極拓展銷路，他的金川雪梨產品成為市場上的“搶手貨”，銷往成都、重慶和臺灣等地。2018年，公司營業額達到了300多萬元，帶動當地182戶村民每戶增收3000余元?！拔覀兿乱徊酱蛩惆阎谱餮├娓嗍Ｏ碌难├嬖卜e極利用起來?！逼埲A說，現在縣里每年都要產生好幾千噸雪梨渣，如果制成生態有機肥料，又能反哺梨樹生長，達到循環經濟的效果。

2013年，金川縣啟動了雪梨振興計劃，對梨樹資源進行保護和綜合開發。經過多年努力，目前全縣梨樹種植規模達4萬畝、超過100萬株。在金川，最老的梨樹已有300多年歷史，目前依然枝繁葉茂、花艷果豐。連片的金川雪梨林春季花繁、秋季葉紅，不僅對長江上游起到了生態保護作用，還形成了獨特的景觀資源，成為拓展全域旅游的“金山”“銀山”。

“鄉村振興不僅要致富，還要讓老百姓在美麗鄉村建設過程中得到美的享受?！苯鸫h委宣傳部部長鄭剛說，金川有百年古梨樹，萬畝梨林，要保護好梨樹，讓老百姓在詩意鄉村中幸福生活。（據《農業科技報》）