中等職業學校動物防疫與檢疫技術課程的教學實踐

摘要：眾所周知，動物防疫與檢疫技術課程是一門集實踐和應用為一體的中職學校畜牧獸醫專業的基礎且核心的課程。該課程的特性要求在教學中要與實踐活動相結合，與生產實踐相對接，與學生畢業后的工作崗位相匹配，從而讓學生在畢業后能夠快速、輕松的適應自己的工作崗位。這要求教師要在設計教學活動時，考慮到學生的基本情況和學習能力。下面，本文將對中等職業學校的動物防疫和檢疫技術的教學實踐進行簡單的分析。

關鍵詞：中等職業學校;動物防疫和檢疫技術;教學實踐

前言：近些年來，我國社會上發生了許多例重大的動物疫情，多種高致病性的禽流感病毒不僅僅在國內，更是在全世界都在蔓延。這些動物疫情使得社會經濟的發展受到了嚴重的阻礙和影響，并且對經濟基礎脆弱的農村地區的經濟發展也會有著嚴重的危害。因此，動物的防疫和檢疫技術已經是我國畜牧業發展的重點內容之一，該技術與我國畜牧業的發展有著非常緊密的聯系。動物防疫和檢疫技術的發展，對保障我國動物和居民的身體健康，促進畜牧業和社會經濟的發展有著重要的積極作用。

一、動物防疫和檢疫技術的重要性

動物防疫和檢疫技術對于畜牧業有著非常重要的作用，其技術水平的高低，嚴重影響著畜牧業的健康發展，對畜牧業乃至社會經濟有著重大的影響。動物防疫和檢疫技術的主要內容有家畜的屠宰和加工過程中衛生的檢驗，禽類動物的傳染病和寄生蟲病的檢驗和控制，畜牧類動物食品的污染與控制，市場上肉類、乳制品的衛生檢驗等等。隨著社會經濟的不斷發展，各類產業結構也不斷優化，畜牧業做為傳統的產業，能夠給社會經濟的發展帶來很大的幫助[1]。相應的，市場對于這類專業人才的需求使得更多的中職學校開設這個專業，迎合市場的需求，促進畜牧業的健康穩定發展。

二、中職學校動物防疫和檢疫技術教學現狀

該課程在教學中缺乏實踐性。本文開頭已經提過，動物防疫和檢疫技術是一門集實踐性和實用性為一體的課程，但是在大部分的中職學校該課程的教學中，無論是教師還是學生都在教學活動中對于實踐活動缺乏主動性和積極性，并且學生在學習了教學內容后，動手能力依然很弱，實踐能力不強[2]。這些問題一定程度上還與學校的動物防疫和檢疫技術的專業硬件設備不完善有關，由于學校沒有一個供教師在教學中進行演示以及學生無法在學習后進行實踐訓練的場所和設備，導致在教學活動中，動物防疫和檢疫技術的實踐活動部分占比很低，教師很難全面的把教學內容生動形象的給學生展現出來，只能讓學生憑借想象力對理論知識進行場景的想象，致使學生不可能全面的、系統的去學習動物防疫和檢疫技術的具體操作技能和操作方法。

還有教師的教學模式過于傳統，教師在教學設計中，把理論知識的講解做為教學的重點內容，在課堂上僅僅依靠粉筆板書給學生進行抽象的理論講解，學生只能發揮自己的思維想象力，對理論知識進行想象，這種教學模式在動物防疫和檢疫技術課程中，效率極其低下。

三、動物防疫和檢疫技術的教學實踐

（一）首先，要對教師進行培訓，教師要從課堂走出去，參與到技術的實踐中，增加自己的實踐經驗，與自己的理論知識相結合，打破以往紙上談兵的教學模式。教師通過切身的體會，在進行教學時，教學內容就不會顯得空洞無實，把理自己的真實經歷結合到教學的內容中，以講故事的方式，給學生講解動物防疫和檢疫技術的理論知識，學生會更加感興趣，學習積極性更高。

（二）其次，要改變以往傳統的教學模式。教師在教學活動中，要與學生建立良好的師生關系，相互了解，相互溝通。在動物防疫和檢疫技術的課程中，不可避免的會涉及到一些關于動物的檢疫方法以及具體的操作技能，這些教學內容都是學生必須要掌握的，教師要對學生進行引導，不能只是簡單的給學生講解理論知識，讓學生進行機械的記憶[3]。教師在講解教學內容的同時，可以給學生提出幾個案例，讓學生進行分析和討論，激發學生的積極性。教學過程中，教師可以運用多媒體技術，把枯燥乏味、抽象的理論知識通過多媒體變得更加生動形象，便于學生理解，讓學生能夠更直觀的去學習操作技能。

（三）學校要重視加強學生的實踐操作。中職學校要加大對動物防疫和檢疫技術設備以及場所的投入，給教師和學生一個可以在教學活動中進行實際操作的場所，讓學生可以在學習理論知識的過程中，在教師的指導下，主動動手進行實際操作的訓練。這樣，學生可以了解操作中的動作要領，以及操作中的注意事項。并且，實踐課程比重的提高，可以讓學生更加了解自己以后的工作環境，熟練自己的專業技能，使學生能夠在畢業后更好的適應工作崗位，成為市場需要的專業性人才。

總結：動物防疫和檢疫技術是一門實踐性比較強的技術，在該課程的教學活動中，一定要重視實踐教學。教師要提高自己的專業能力，去切身體會該技術的實際操作，在操作中結合自己的理論知識，改變以往陳舊的教學模式，提高教學質量;學校要給學生一個能進行實踐操作訓練的環境，讓學生能夠在每次的教學活動中練習自己所學的技能。這樣中職學校才能培養出高素質，高專業水平的動物防疫和檢疫技術專業人才。

參考文獻：

[1]楊惠超，黃文峰.核心素養引領下的“動物防疫與檢疫”課程教學設計[J].黑龍江畜牧獸醫，2018（10）：240-242.

[2]蔡丙嚴，田其真，吳桂銀，劉俊棟，邱世華，王濤，賀生中，彭德旺，張和全.基于工作過程的項目教學法在動物防疫與檢疫課程中的實踐[J].黑龍江畜牧獸醫，2017（14）：227 -230.

[3]竇婕香.中職動物防疫與檢疫技術課程教學方法改革初探[J].畜牧與飼料科學，2016，37（Z1）：74-76.

作者簡介：甄麗霞，學歷：本科，方向：動物醫學，單位：河北省張家口市康?？h職教中心。