完顏德杰：中醫藥可提升畜禽肉類品質

文肖格格 貴州理工學院 副教授

完顏德杰出生于河南省鹿邑縣中醫世家。完顏中獸藥縣級非物質文化遺產傳承人?，F為高級獸醫師、德畜治未病研究院理事長、中國獸醫學會高級會員、中國管理科學研究院中獸醫藥管理咨詢專家。

完顏德杰，祖上自清朝以來就是以中醫藥為業。完顏德杰的祖輩在給鄉親們用中醫藥看病的同時，還給家禽牲畜看病。完顏德杰系統地總結了祖輩積累的中醫藥治療畜禽的臨床實踐經驗，為家鄉的畜禽健康保駕護航。在全國二十多個地區相繼出現非洲豬瘟疫情的時候，完顏德杰用中醫藥技術支持的養殖戶和豬場，大多安然無事。面對民眾普遍對瘟疫期間畜禽肉品質的憂慮，完顏德杰認為，提升畜禽肉類品質應讓中醫藥發力。

讓畜禽肉有"孩提"時的味道

很多中老年人，都有一個共同的感受：現在超市里的畜禽肉類下鍋后，聞不到孩提時的那種特有香味了。

現代養殖中，畜禽長期使用抗生素，會出現“超級病原微生物”。為治療 “超級病原微生物”，養殖戶們不得不加大用藥劑量。這在加大用藥成本，降低養殖效益的同時，也增加了動物體內的藥物殘留?？股卦跉缧笄輽C體內有害病原微生物的同時，也殺滅并抑制了動物體內的有益菌群，改變了畜禽的正常生長發育節奏。如以前的豬要喂養近一年才能達到出欄標準，現在的豬三個月就能達到出欄標準。近年來，研究發現，人類常見的癌癥、畸形胎、耐藥性和某些中毒現象與肉、蛋、奶中的抗生素、激素超標和其他合成藥物的殘留有關。

完顏德杰說，用中藥喂養過的畜禽和沒有用中藥喂養過的畜禽存在著差異，主要體現在氣味、肉質和糞便上。先說氣味，用中醫藥保健過的豬宰殺，開膛剖肚時，沒有強烈的臊氣；而非中醫藥保健過的豬會有濃烈的臊氣。再說其肉質，中醫藥活血化瘀、增強氣血運行，提高免疫功能，使畜禽的氣血比較充盈，所以它們的肉質非常鮮嫩，保留了原來的肉味；最后是糞便，用中醫藥保健過的畜禽消化功能比較強大，產酸性少，吸收快，排出的糞便臭味少，氨氣產生得少。

畜禽疾病治療和保健效果顯著

對待畜禽，完顏德杰的治療原則是：未病先防、已病防變、病盛防危、新愈防復。完顏德杰診療技術中的滿族針灸、一種治療高熱病的散劑、防治母豬死胎散，成功申請了發明專利證書。

完顏德杰的滿族針灸技術主要是針灸治療動物疾病的刺激點。對動物的穴位針灸刺激，以調整內部功能。滿族針灸不對動物身體的各臟器功能造成傷害，是一種藥物治療手段；特別對于一些急性發作性疾病的治療，有立竿見影的功效。

牲畜妊娠期間，多種西藥雖能達到較高的治病效果，但對胎兒有強烈致畸作用，因此，懷孕母豬的突發疾病往往令眾多醫生及養殖戶束手無策，養殖利益受損嚴重?！胺乐文肛i死胎散”成功地解決了這一難題。

完顏德杰的防治母豬死胎散，是運用傳統中醫藥給豬治病的典型代表性中藥方劑。該中藥散劑以祖傳的炮制技術和多味純天然中草藥為原料，利用傳統中草藥炮制技術，通過看形狀、辨色澤、聞氣味、估劑量，再經過洗滌、挑選、修整切制、去皮、蒸、煮、燙、熏、發汗、干燥等傳統技術，先后制成“片藥” 和 “散劑”，然后按不同的比例混合，添加黃酒、蜂蜜、鹽、灶心土等炮制不同品種的藥材。本方為保胎、安胎、強仔之要方。

預防非洲豬瘟的中醫藥方案

預防非洲豬瘟，完顏德杰理論結合實際，也有自己的一套中醫藥解決方案，在臨床實踐中也取得了滿意的效果。

據完顏德杰介紹，非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的家豬、野豬共患的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，所有品種和年齡的豬均可感染，發病率和死亡率最高可達100%。我國第一例非洲豬瘟2018年3月24日出現在沈陽。此后，我國20多個省、自治區和直轄市發生了非洲豬瘟疫情。

2018年9月18日，河南省境內某豬場出現疑似非洲豬瘟疫情。這個豬場有母豬群、仔豬及育肥豬群，共計576頭。完顏德杰于9月24日抵達疫情豬場。進行先群查、后個檢，第一天對不食的病豬，采取飲水中添加中藥提取物“五疫凈”；對感染較輕并吃食的豬，拌料飼喂“五疫凈”，連續7天拌料；7天后再喂“正氣素”，連續7天。病豬3～5天體溫明顯下降，7～10天體溫基本恢復正常，發病率減少，10～15天80%病豬康復。

完顏德杰認為，非洲豬瘟應以預防為主。也就是說，當豬的脾及腸胃功能良好，食欲旺盛，且消化機能較為強大時，五谷之氣受脾運化，并將精微物質輸送至各個臟腑，使內氣強盛，內氣強則抗毒邪能力強，反之，則差矣。