文/ 莎莎
著名素食博主米科寧
歐美“素食達人”開始吃肉了:吃素造成身體崩潰
據英國媒體《每日郵報》報道,一位來自芬蘭的39歲“素食達人”薇兒皮·米科寧就因為長期的“極端素食”習慣和生活方式,導致身體和精神出現了包括慢性疲勞、潮熱盜汗和輕度抑郁在內的各種問題,甚至造成了提前停經。在她咨詢過西醫和中醫之后,她決定重新開始吃肉,然后身體的各種病癥才逐漸消除。
據了解,米科寧的素食太極端了,她不僅倡導吃素,還要求每一餐都是徹徹底底的素食——沒有麩質、沒有谷物、沒有乳制品、沒有肉制品,甚至沒有精制糖食物。
當米科寧曬出自己的故事之后,社交網絡一度引起強烈討論,也因此,人們才發現,從今年開始眾多推廣“素食主義”的知名人士都放棄了素食。其中包括英國的31歲“素食小王子”蒂姆·謝夫,他在今年因為生病而放棄素食;還有“網紅”羅瓦娜,在社交網絡上教人如何吃素,但是私下卻一直吃肉……
生活質量的提高導致肥胖在生活中非常普遍,曾經的富貴病反而成為了多發病,比如高血脂、高血糖以及其他肥胖疾病等等,因此越來越多人加入到了素食行列當中,殊不知一味素食也會對健康造成隱患。
如果一個人長期只吃素很容易導致消化酶的分泌減少,同時味蕾的靈敏度也會降低,長期以往容易出現食欲不佳的癥狀,而且長時間只攝入單一結構的飲食,還會降低身體抵抗力導致各種疾病滋生,為了身體素質也為了身體活力,適當的蛋白質跟脂肪都是必不可少的。
而且多數素食的主要成分是纖維,這種物質會降低膽酸的重吸收,也會影響到膽鹽的濃度,會影響到對維生素的吸收。
經常不吃肉的人群更容易患上肌膚炎癥,因為脂肪是強化細胞組織的主要成分,因此攝取一定量的肉食可以達到抗氧化的效果,可以阻止皮膚炎癥的出現,而脂肪攝入減少,皮膚就容易出現炎癥,會變得沒有彈性,也就更加容易出現干紋等衰老癥狀。
長時間吃素會導致性功能下降,嚴重者還會出現性冷淡、早泄的癥狀。因為睪丸酮是保持、增強欲望的重要物質,但一旦長時間只吃素食,蛋白質攝入就會受到影響,而這種情況就會導致睪丸激素下降。
人是雜食動物,既需要吃素,也需要動物蛋白,葷素搭配營養均衡最好,這一點在生育孩子的條件上也成立。長期只吃素會降低生育的可能,原因有以下三點:
首先,動物蛋白對生育來說很重要。制造精子和卵子需要的營養元素大部分從動物性食物中攝取,如果只吃齋可能對精子和卵子的制造不利。
其次,經常素食可能不利于性激素的分泌,性激素在生育過程中起重要作用。膽固醇是制造性激素的基本原料,而膽固醇大部分從動物性食物中獲得,素食中較少。如果性激素不夠,會影響排卵。
再次,肉類及內臟類食物中富含鐵質、鈣質以及維生素B12,長期單純吃素的人較容易缺乏這些營養元素,對于懷孕婦女及胎兒影響深遠。
尤其30多歲的人群,本身生育能力已經下降了,尤其不能盲目堅持素食。
長期吃素的人群患膽結石的概率要高于其他人,尤其是在老年人身上這個概率更高,甚至有相關研究可以證明,一般的膽結石患者是因為純素食方式導致的。
其實阻止純素食并非要吃大魚大肉,可以多吃一些奶制品,現在奶制品也可以制作出美味可口的食物,可以補充身體所需要的多種蛋白質,為了飲食結構多樣性,不要長期吃素。
吃素風來源于歐美國家,但中國和歐美國家的飲食習慣不同,因此盲目的跟風學習或者極端吃素,只會給健康帶來負面影響,那么我們該如何健康吃素?結合中國人的飲食結構特點及飲食習慣,建議大家吃素食應當注意以下幾點:
1. 不做全素食主義者,成為蛋奶素食主義者,必要時不放棄魚蝦類海產品,這樣才能保證不攝入過多脂肪,同時有效補充維持身體健康所必須的蛋白質、維生素B12、鈣和鐵等礦物質及其他微量元素。
2. 不是所有素食都是健康的,如白糖、方便面、油條、果脯蜜餞等都屬于素食行列,但都有可能造成發胖,導致高膽固醇高血糖,而真正健康的素食,是遠離高油高糖的素食方式,即平衡搭配蔬菜水果、堅果豆類、粗糧細糧。素食并非只是簡單的不吃蛋奶魚肉,如果不講究搭配,很容易造成營養失衡,帶來其他健康危機。
3. 素食生活方式不等于健康生活方式。有一部分人認為吃素食就等于選擇了一種健康的生活方式,但事實并非如此,健康的生活方式包括健康的飲食方式,但絕不只有健康的飲食方式,早起早睡、加強鍛煉、多曬太陽、心態平和等生理、心理方面綜合起來的健康才是真正的健康。尤其對于素食者來說,加強體育鍛煉、多曬太陽保證維生素D的合成,是防止鈣質流失的最佳手段。