環境富集雙層高架平臺豬圈空間利用及斷奶仔豬的行為（上）

張振玲（譯）

( 徐州生物工程職業技術學院動物工程系，江蘇 徐州 221006)

現代生豬養殖業有著清潔衛生的生產環境和較好的經濟效益，但往往因環境貧瘠，飼養在現代豬場的豬只極少有機會玩?；蜻M行探索，因而豬只的一些自然行為需求往往無法得到滿足?；顒涌臻g少且幾乎沒有生理或精神刺激的機會，豬只才會發展出一些不正常的行為，比如刻板動作或互相傷害（如咬尾和咬耳朵）。圈養的豬只需要受到刺激，以使它們的認知能力得以利用并進行探索等高動機性行為。

眾所周知，環境富集可以減少傳統舍飼條件下豬只產生的消極精神狀態（如恐懼、應激壓力或無聊等）以及行為障礙（如刻板行為或咬尾等）。集約化養殖系統中，稻草或由鏈子、木材、塑料或橡膠制成的簡單物品被認為是適合提高動物福利的環境富集材料。然而，現代商品豬場提供的材料往往很少，而且要么是安裝固定不好，要么不太適合豬只擺弄或玩耍。

除環境富集外，養豬業還對養豬生產所需的最低空間需求進行了大量的討論。根據各國目前的建議，維持良好的豬福利的最低空間要求是根據所飼養豬的體重而確定的，這個最低的要求就是要能確保豬只活動時不會受到較大應激壓力，確保足夠的活動空間。給予豬只一些額外空間，來完成它們想要的行為，以改善其福利狀況，在目前的科學文獻中已越來越普遍。

建議將豬的生活區劃分為采食區、睡眠區和排泄區等幾個特定的活動區域（功能區），只有經過適當的安排，豬只才會把生活區分出不同的功能區。Vermeer、Altena、vereijken 和Bracke（2015） 指 出，如果提供與豬的行為需要相協調一致的功能區，這些區域將會被豬只使用，豬只也會在預期的位置排便。因此，豬圈的設計可以以有利于飼養操作人員和動物的方式來充分使用空間。

生產實踐中，在考慮經濟因素的同時，有必要開發適合滿足豬的自然行為需要的舍飼系統。在現有豬場建筑中增加豬的空間的一個可能性措施就是建造雙層的豬圈（帶有高架平臺的豬圈，豬只可以通過坡道到達上層平臺）。對帶有高架平臺的生長和育肥豬豬圈的研究最早是在20 世紀80 年代末期進行的。目前來講，由于對畜牧生產中的動物福利問題爭論日益激烈，在豬圈中引入一個雙層高架平臺以增加豬的生活空間的想法（類似于人們的躍層）是一個非常熱門的話題。目前，豬的飼養者對這種能為豬只提供更多生活空間的雙層圈舍系統越來越感興趣，商品豬場早已經安裝使用了這種系統。然而有關這種系統中豬只相關行為的科學數據目前卻很少。此外，平臺上多出的額外面積是否可作為法律要求的最低空間？類似問題業已出現。

本研究中，我們在仔豬圈中引入了一個雙層高架平臺，形成一個特別豐富的環境（在高架平臺上提供大量仔豬可操作的材料）。目的是增加每一頭豬的可用空間，同時將空間劃分為不同的功能區。豬的基本需求本系統都可滿足，并盡量改善其福利狀況。行為學觀察闡明了雙層豬圈中不同區域，特別是高架平臺在多大程度上被豬只接受和使用。此外，還揭示了仔豬對不同功能區的接受程度，并分析了其對圈內小氣候的可能影響。最后確定了這種系統對飼養仔豬的適宜性。

1 材料與方法

1.1 豬和豬圈

本研究是在德國漢諾威獸醫大學研究農場進行的，共飼養了90 頭母豬，每兩周有5 ～6 頭母豬產下仔豬， 仔豬為雜交豬。仔豬斷奶前被飼養在分娩圈里（2.30 m×2.00 m）， 有部分板條地板和加熱區；母豬被關在分娩欄里，每頭仔豬出生第1 周打耳標，將雄性仔豬閹割，仔豬35 日齡斷奶，斷奶后轉移到飼養場。

試驗開始前，飼養斷奶仔豬的兩個隔室分別置備1 個雙層豬圈（仔豬可以通過斜度為22°的坡道到達二層高架平臺）。每個雙層豬圈可飼養40 頭仔豬。高架平臺安置在隔墻的兩側，一側靠墻安裝在地面上方60 cm 處，另一側開口端上方用76 cm 高的柵欄固定以保障保育豬的安全（見圖1）。坡道和高架平臺的地板由全塑料地板元件組成。圈地面為混凝土和部分板條塑料地板，初步劃分了幾個區域：高架平臺下、預計排泄區和走動區。采食區和部分走動區是無孔混凝土地板?；炷恋匕迕娣e占整個豬圈面積（包括高架平臺面積在內）的比例是33%。

斷奶時每批仔豬盡可能按體重和性別進行平衡挑選，每批挑選出40 頭仔豬，并移至試驗的雙層高架豬圈。每一批次中，研究兩隔室中的一個隔室。在雙層豬圈中保育33 d 后作為育肥豬出售，所有斷奶仔豬的平均初始體重為(10.2±2.0)kg，保育期后平均終未體重為(29.4±5.5)kg。試驗豬圈中每批次的組成：其中1、2（批次）的仔豬由5 窩仔豬混群組成，而3、4（批次）的仔豬由4 窩仔豬組成。為了進行小氣候測量，豬場還提供了另外兩批仔豬。

每頭仔豬在試驗豬圈占有面積為0.6 m2（包括坡面上和下面的面積）。高架平臺的面積為5 m2，平臺由不銹鋼支柱支撐，安裝在塑料玻璃鋼梁上，坡道上的面積為2.6 m2。整個試驗豬圈的面積（包括高架平臺的面積）共24 m2。仔豬可隨時獲得飼料和飲水，這都是在豬圈下層提供的。仔豬數目和采食位數目的比例（AFR）為1.7 ∶1。由于是改裝豬圈，兩個飲水口位于平臺下，兩個位于坡道前。

安裝的高架平臺應能支持功能區擴展并有助于創造一個結構化的生活環境。為了在平臺上創建一個仔豬活動區，平臺上提供了不同的環境富集材料。平臺下面（上面可以提供保護）是仔豬休息區，料槽外約有豬只體長一半以上的寬度是走動區；料槽前即是采食區；而排泄區就在斜坡前面的豬圈門旁邊。一些帶格的建材元件被暗置在下層角落區域以防仔豬在那里排泄。

1.2 高架平臺上的環境富集

圖1 斷奶仔豬的環境富集雙層豬圈

作為一個活動區域，平臺上配備了9 種不同的仔豬可操作材料，其中大多數是填充了天然有機材料如稻草、甜菜塊或壓縮糖塊（見表1 和圖2）。高架平臺上提供的各種可操作材料，目的是為了滿足仔豬的探索性行為并保持之。為此，我們選擇了豬可移動和可食用的材料。通常作為具有野性的公豬的獵食（飼料）的 “活動圓錐形桶” 以及“Mik 玩具”（MIK INTERNATIONAL G m b H & C o.K G , R a n s b a c h -Baumbach, Germany），Mik 玩具是為這項研究而購買。其他可操作材料是由本研究項目的技術人員制作的。為防被仔豬啃咬和不被破壞，所選用的材料均對豬無毒害且耐久。

“活動圓錐形桶”、“玩軌”、“升降管” 和 “Mik 玩具” 被固定在高架平臺左側的墻上。為了穩定高架平臺右側的柵欄，在左側墻和柵欄間安裝了兩個長度為165 cm 的鐵棍。鐵棍還可以用來懸掛 “帶孔塑料罐”、“塑料桶”、“秋千管”、“十字鏈條” 和 “咬嚼香腸”，鐵鏈系在鐵棍上。試驗期內，可填充環境富集材料定期用天然有機材料填充以保持其充滿，研究結束時，對其進行清空、清洗和消毒。

1.3 行為分析

兩個試驗豬圈的上方，均安裝了3 個攝像頭（Everfocus, EQ550T，中國臺灣新臺北），并與1 臺數字錄像 機（Everfocus, ECOR 264-9X1，中國臺灣新臺北）連接在硬盤上。每秒拍攝25 張圖像。斷奶后一旦選出供試仔豬（40 頭），就放入試驗圈內并開始在圈中用攝像機連續48小時捕捉和觀察仔豬的行為。試驗期間（33 d），每隔7 d 再進行48 h的錄像，隨后進行分析。兩個隔間每天照明10 h，早上06：00 打開燈，下午16 ：00 關燈。

基于視頻的行為分析是在一臺商用個人電腦上使用EverFocus Player（EFPlayer） 軟 件（1.0.8.4 版，中國臺灣新臺北）進行的。為此，必須將視頻文件從數字錄像機的硬盤導出到外部硬盤驅動器，外部硬盤連接到計算機，用于分析所記錄的視頻文件。選擇3 個觀察期。對于批次1 和批次2，觀察 期1 為07 ：00 ～11 ：00， 觀 察期2 為14 ：00 ～18 ：00，觀察期3為00:00 ～03:00 ；對于批次3 和批次4，觀察期2 改為13:00 ～17:00（因前面的分析結果顯示從13:00 起觀察到豬的活動增加，而17:00 后豬的活動減少），其余不變。用掃描取樣法進行行為分析。在每個觀察時間段（5 min）內，計數不同功能區的站立/ 坐和躺臥仔豬的數量。排泄區觀察到的仔豬被統計到走動區，因排泄區位置在不同批次間略有不同?！疤伞?被定義為仔豬頭部和尾部身體與地板接觸（包括有不活躍行為）?！罢玖ⅰ?意味著四肢都與地板接觸，而 “坐” 則是指豬的身體由兩條后腿支撐著?？偨Y分析了豬只較為活躍的 “站立” 和“坐” 行為，并給出躺臥和站立/ 坐的結果。并單獨計算高架平臺上每隔5 min 使用可操作材料（接觸時間至少為2 s）的仔豬數量。

表1 高架平臺上提供的仔豬各種可操作材料

圖2 高架平臺上仔豬可操作材料的排列情況，請參閱表1。

1.4 地板臟污分析

仔豬在圈里的排泄行為用地板臟污程度評分（0，不臟；3 很臟）記錄來反映，每批次評分5 次（第5、15、22、29 和第33 天）。為了便于進行臟污分析，豬圈被分成了以下幾個區域：高架平臺上、高架平臺下、坡上、坡下、走動區和預期的排泄區（見圖3）。每天給每個區域進行臟污程度打分，并計算不同地區的平均值。

1.5 豬圈小氣候測量

圖3 行為和地板臟污分析中試驗豬圈的不同區域

分別于仔豬進入雙層豬圈試驗的第15 天和第29 天，對高架平臺上、高架平臺下和走動區進行了豬圈小氣候測量（共6 次）。在與豬體高相同高處，測量氨氣濃度（mL/L）和風速（m/s）。用熱絲風速計測量風速（PCE-423，德國梅舍德）。氨氣濃度用Dr?ger pump, model Accuro 和Dr?ger pump, model Accuro 測量。

2 統計

用SPSS 23 軟件進行統計分析。首先，采用直方圖（histograms）和Kolmogorov-Smirnov 檢驗方法對動物行為數據（每5 min 占用豬圈不同區域的仔豬數、每5 min 不同區域內站立/ 坐位和臥仔豬數、每5 min 使用富集材料的仔豬數）和臟污評分數據（0，1，2，3）進行正態分布檢驗。由于數據呈非正態分布，進行了非參數統計檢驗。對氨氣濃度和風速數據，用每批次氨氣濃度的平均值或所有批次氨氣濃度和風速平均值和標準差進行描述性統計。

行為分析：每組每5 min 測定1 次豬圈不同區域的仔豬總數及站立/ 坐姿和臥姿的仔豬數，每組每周記錄兩天，共觀察5 周（上午、下午和夜間），每批40 頭仔豬，共4 批，進行仔豬行為分析。統計分析：每組分別考慮，每周2 d 的數據進行匯總和平均，數據用均值± 標準差（SEM）來表示。由于一組內不同觀察期的數據和在同一環境和同一管理下來自不同群體的數據并不是獨立的，因此對以下情況進行了弗里德曼檢驗，然后使用Wilcoxon檢驗進行了兩兩比較：

1) 不同的時間段內（上午、下午和夜間）觀察到的豬圈不同功能區內每5 min 仔豬總數（站立/ 坐和躺臥）存在顯著差異；

2) 在所有觀察期間，豬圈不同區域內每5 min 的平均仔豬數量（站立/ 坐和躺臥）存在顯著性差異；

3) 每周的不同觀察時段（上午、下午、晚上）以及每周間使用可操作材料的仔豬數量存在顯著差異；

4) 每周之間的不同區域的地板臟污評分數據存在著顯著性差異。