吃堅果前先懂堅果 解析10種堅果營養成分組成

夏威夷果

夏威夷果

富含單元不飽和脂肪酸

夏威夷果含有大量不飽和脂肪酸、豐富維生素B群、維生素E，可預防動脈硬化及保護血管。

熱量：720卡/百克

粗蛋白：9.4克

粗脂肪：76.3克

總碳水化合物：12.0克

膳食纖維：5.4克

南瓜子

南瓜子

富含鎂、鋅

南瓜子具有高濃度的鋅及木酚素，有助于攝護腺組織的保護作用。

熱量：564卡/百克

粗蛋白：25.9克

粗脂肪：47.2克

總碳水化合物：19.5克

膳食纖維：6.1克

葵花子

葵花子

富含維生素E

葵花子含有豐富不飽和脂肪酸及維生素E，有助于抗老化及調節新陳代謝作用。

熱量：584卡/百克

粗蛋白：21.0克

粗脂肪：51.0克

總碳水化合物：20.0克

膳食纖維：9.0克

巴西堅果

巴西堅果

富含硒

巴西堅果的硒含量豐富，一顆就能達到成人一日需要量，攝取足夠的硒有助于促進免疫功能、預防心血管疾病。

熱量：687卡/百克

粗蛋白：14.0克

粗脂肪：67.0克

總碳水化合物：10.3克

膳食纖維：6.7克

松子

松子

松子又稱長壽果，豐富的油酸、亞麻酸油酸及維生素E，有助于降低發炎、延緩衰老。

熱量：678卡/百克

粗蛋白：16.6克

粗脂肪：69.5克

總碳水化合物：9.4克

膳食纖維：4.2克

杏仁果

杏仁果

杏仁果含有豐富多酚類及單元不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇及維持心臟健康。

熱量：564卡/百克

粗蛋白：27.3克

粗脂肪：47.8克

總碳水化合物：17.0克

膳食纖維：6.5克

核桃

核桃

富含多元不飽和脂肪酸

核桃豐富的胺基酸、卵磷脂、亞麻油酸，可預防心血管疾病、防止細胞老化增強記憶力及延緩衰老。

熱量：677卡/百克

粗蛋白：14.6克

粗脂肪：69.7克

總碳水化合物：10.4克

膳食纖維：5.6克

榛果

榛果

榛果富含葉酸、單元不飽和脂肪酸、膳食纖維，葉酸能促進正常紅血球細胞生成，單元不飽和脂肪酸、膳食纖維有助降低膽固醇。

熱量：628卡/百克

粗蛋白：15.0克

粗脂肪：61.0克

總碳水化合物：17.0克

膳食纖維：10.0克

腰果

腰果

腰果的油脂多為不飽和脂肪酸的油酸及亞麻油酸及豐富的礦物質鈣、鎂、鉀、鐵，維生素B1、B2、B6，有利于消除疲勞與補充體力及保護血管。

熱量：568卡/百克

粗蛋白：18.3克

粗脂肪：45.5克

總碳水化合物：30.3克

膳食纖維：3.6克

開心果 pistachio

開心果 pistachio

富含膳食纖維

開心果特有的植物固醇與膳食纖維，可預防血脂肪及膽固醇異常，豐富的葉黃素、維生素A、E，也有助于視力保健。

熱量：601卡/百克

粗蛋白：22.4克

粗脂肪：52.7克

總碳水化合物：20.1克

膳食纖維：13.6克（摘自中國臺灣地區《聯合報》）（編輯/諾伊克）