食用菌企業財務風險影響因素及防范*

魯小麗

（河北工程技術學院，河北 石家莊 050000）

財務風險作為企業所面臨的客觀風險，在企業經營過程中無法避免。市場競爭壓力的加大，使很多企業的發展困難重重，企業之間的兼并重組、破產變為常態，對企業進行財務風險分析和防范變得尤為重要[1]。食用菌產業作為我國農業的重要組成部分，在農業部門的產值中食用菌產值一直穩居前五。相較于其他農產品，食用菌具有高收益、低投入的特點，對農民增收有著重要意義。在全國各地也涌現出了各式各樣的食用菌生產、加工、運輸企業，最大限度的整合了食用菌產業資源，為食用菌產品的市場拓展奠定了基礎。食用菌產品的難以保存與高運輸成本，使食用菌企業的財務風險管理存在著自身的特殊性，要求食用菌企業擁有較強的現金流能力來保證穩定持續發展[2]。食用菌企業的出現和發展增加了農業生產的附加值，對于農業結構的調整升級有著重要的戰略意義。作者通過對我國食用菌生產企業進行的實際調查，對食用菌企業的財務控制流程進行分析研究，總結出食用菌企業財務風險的主要影響因素，為降低我國食用菌企業的財務風險提供一些有價值的參考建議。

我國作為食用菌生產大國，國內學者對食用菌產業進行了深入研究。李長山[3]對我國食用菌產業的發展現狀進行了深入的分析，認為我國食用菌產業存在庭院經濟、工廠集中生產等多個過程，改革開放的深入發展為我國食用菌產業的發展創造了良好的社會環境。占英春[4]以食用菌產業發展趨勢為研究切入點，指出了我國當前食用菌產業發展存在的優勢、國內需求對食用菌產業的影響、食用菌產業多元化發展模式、產業內部細化分工等問題。王森和王賀[5]指出企業年度財務報表能夠在一定程度上體現企業所面臨的財務風險，在進行企業財務風險管理時要注重考查企業的盈利能力、固定資產、流動資產、市場風險等因素。企業風險管理是應對企業財務風險的主要手段，企業應從多角度預防財務危機的產生。馬凡凌[6]以制造業為主要研究對象，運用財務報表分析法對企業財務風險進行分析，總結出制造業企業可能面臨的財務風險，并提出了具有針對性的應對措施。國內目前關于食用菌產業的研究主要集中在發展現狀和發展趨勢等方面，還未進行更加深入細致的研究。從財務風險的角度，對食用菌產業發展的相關問題進行探討，具有一定的理論價值和實踐價值。

1 食用菌企業財務風險影響因素實證研究

1.1 評價指標選擇

在我國食用菌企業的財務管理有其自身的特殊性，文章根據食用菌企業的特點，以系統性原則、針對性原則、靈敏性原則和可操作性原則為指導，構建文章的指標體系。在保證所選取的指標能夠全面的反映食用菌企業財務狀況的前提下，選取易于收集和可量化的指標，文章的數據主要來源于國內數據庫的公開數據。文章擬從投資風險、籌資風險、資金回籠風險和收益分配風險四個維度構建指標體系，具體指標見表1。

由表1 可知，在投資風險方面，選取凈資產投資風險、經營性投資風險兩個指標，用凈資產收益率、經營利潤、營運指數來衡量；在籌資風險方面，選取償債風險、現金流風險兩個指標，用企業資產負債率、速動比率、流動比率、現金流負債比率來衡量；在資金回籠風險方面，選取存貨風險、應收賬款風險兩個指標，用存貨周轉率、應收賬款比重、應收賬款周轉率來衡量；在收益分配風險方面，選取股利分配風險指標，用經營活動現金流凈額、每股收益來衡量。

表1 食用菌企業財務風險影響因素Tab.1 Financial risk factors of edible fungi enterprises

1.2 數據信效度檢驗

對研究數據進行信效度檢驗是實證研究的必須環節，數據質量對研究結論有著重要的影響，具體見表2。

表2 數據信效度分析結果Tab.2 Data reliability and validity analysis results

由表2 可知，投資風險、籌資風險、資金回籠風險、收益分配風險的克朗巴哈系數均大于0.7，說明研究數據具有較好的信度。凈資產收益率、經營利潤、營運指數、企業資產負債率等12 個具體指標的表的信度均大于0.7，說明研究數據具有較好的效度。

1.3 食用菌企業財務風險影響因素實證分析

文中所構建的指標體系中均會對食用菌企業的財務風險造成影響，但是其影響程度也存在大小之分，擬采用層次分析法對指標的重要程度進行區分，使食用菌企業的財務管理能夠做到有的放矢。主要采用統計分析軟件SPSS 22.0 進行分析，實證分析結果如表3 所示。

表3 食用菌企業財務風險影響因素實證分析結果Tab.3 Empirical analysis results of financial risk factors of edible fungi enterprises

由表3 可知，在食用菌企業財務風險管理過程中，投資風險、籌資風險、資金回籠風險和收益分配風險都是重要的影響因素。但在影響程度方面也存在著差異，資金回籠風險所占比重為0.423，影響程度最大，應給予重點關注；收益分配風險所占比重為0.124，影響程度最低，但是在食用菌企業財務風險管理過程中也應引起足夠的重視。具體分析，應收賬款風險所占比重為0.236，存貨風險所占比重為0.215，現金流風險所占比重為0.189，在具體指標的控制上，食用菌企業可以以此為切入點。

2 結論和對策建議

根據食用菌企業財務風險影響因素實證研究得出的結論，提出食用菌企業在控制企業財務風險時可采取以下措施：第一，合理控制企業庫存。庫存變現是企業回收資金的主要途徑，但是庫存量過大會增加企業的財務風險。食用菌企業可根據市場狀況在保證市場貨量的同時強化企業的庫存管理[7]。第二，應收賬款比率維持在合理水平。食用菌企業作為原材料供應商，擁有大量的企業客戶，為使企業的應收賬款比率維持在合理水平，企業可成立專人小組，及時處理企業的應收賬款問題[8]。第三，優化企業資本結構。企業財務風險會受到資本結構的影響，食用菌企業在發展過程中可以適當開展多元化戰略，進一步提升企業的抗風險能力。