什么是小麥蛋白？

什么是小麥蛋白？

小麥蛋白是小麥淀粉加工過程中的副產物，包括眾多的蛋白種類，小麥籽粒中的蛋白質可分為清蛋白、球蛋白、麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。小麥蛋白質的組成和含量受諸多因素的影響，除了基因和品種外的其他因素中，溫度被認為是影響小麥蛋白質含量的一個重要生長因素。

小麥是我們日常生活中常見的農作物，饅頭、面條、面包等都是由小麥制成的。作為我國北方主要的糧食作物，其蛋白質含量豐富，是人體蛋白質的主要來源。

銀河系可能遍布宜居行星

一項新的研究結果已經公布，研究人員研究表明，銀河系中可能存在至少3億顆潛在的宜居行星?？茖W家稱，銀河系中大約一半的類太陽恒星可能是類地球行星的家園。研究人員一直認為，發現地球以外生命的最佳機會是找到與地球相似的行星。

研究人員對美國宇航局開普勒太空望遠鏡收集的數據進行了新的分析，該望遠鏡從2009年到2018年一直在運行。根據數據估計表明，銀河系中有41億顆類似太陽的恒星，研究表明其中至少有3億顆恒星至少有一顆行星圍繞著它們運行。

“月亮船”“黃帝星”上演“星月童話”

天文專家介紹，11月10日，一彎殘月與獅子座中最明亮的恒星——軒轅十四，在朦朧晨曦中浪漫邂逅，上演“星月童話”。

按中國古代星座劃分，軒轅十四隸屬軒轅星座。軒轅星座由十七顆星組成，其形狀如黃龍蜿蜒于天際，軒轅十四是其中最亮的星，即主星，呈藍白色。由于軒轅是黃帝的名字，因此，軒轅十四也被古人稱為“黃帝星”，又由于其位于黃道上，自古以來就受到人們的重視。

流浪行星首次在銀河系被發現

目前，天文學家發現一顆與眾不同的神秘星球：體積較小、自由漂浮的行星，其質量與地球相近，在銀河系內部自由漂浮。

這項研究報告近日發表在《天體物理學雜志通訊》上，該行星可能是迄今發現最小的流浪行星，它可能有助于證明一個長期存在的宇宙理論?？茖W家猜測銀河系存在數十億顆自由漂浮的流浪行星，但到目前為止，在太陽系以外發現的4000顆行星中，僅有少數是銀河系流浪行星，大多數流浪行星體積非常龐大，其質量是木星的2-40倍（一顆木星相當于300顆地球）。

科學家發現最小冰立方新結構

11月2日，記者從中國科學院大連化物所獲悉，該所江凌研究員和楊學明院士團隊與清華大學李雋教授研究組合作，發現了多個最小冰立方的新結構，這些最小冰立方是由8個水分子組成的水團簇，這為揭開冰的微觀結構和形成機制提供了新思路。相關成果于近日發表在《自然·通訊》上。

該研究揭示了最小冰立方的多個新結構，為揭開冰的微觀結構和形成機制尤其是“速凍”提供了新思路，對于大氣科學和水科學等領域的研究具有重要的科學意義。

新理論認為宇宙氣泡可能制造了暗物質

據國外媒體報道，一項新的研究表明，在我們早期宇宙中膨脹的宇宙氣泡可能制造了目前大量的暗物質。這種難以捉摸的物質會拉拽恒星，但本身卻不會發光。

這項新研究發表于《物理評論快報》。新研究或可確切地解釋，暗物質從早期宇宙熱湯中凝結出來的方式。自從1933年天文學家弗里茨·茲威基首次提出暗物質的存在以來，大量的觀測證據表明，黑暗中躲藏著一些東西，不僅肉眼看不見，甚至最先進的科學儀器也看不到。這種引力的量級可以讓科學家估算出宇宙中暗物質的百分比；當前估算顯示，暗物質占到了宇宙質量的80%。

為什么蹲時間久了會腿麻？

蹲久了之后腿部血液流通不暢，影響了神經的正常傳導。周圍神經受到壓迫，不能把受到的刺激準確、及時地傳給大腦，所以會使人感覺腿腳發麻。另外，長時間保持同一姿勢，也會壓迫脛神經或腓神經，引起神經麻痹癥狀，使腿和腳產生麻木感。

當麻木感產生時，我們可以通過改變姿勢，或小范圍內快速走動幾分鐘來緩解麻木感；如果感到左腿發麻，可以高舉右手10秒，然后放下，反復3次，右腿麻的話就舉左手。這樣，腿部麻木感可以得到緩解；還可以變換走路姿勢，如走“內八字”，使肌肉均衡受力，減輕發麻的感覺；除此之外，對發麻部位進行搓、熱敷，也能消除麻木感。（編輯/張峰）