陳一飛
據《三聯生活周刊》報道,代餐在中國并不是一個新名詞,過去它以正餐的輔助角色存在,主要是指從傳統五谷雜糧粉等發展起來的“飽腹型代餐”,即“吃了容易飽、吃了就不想吃”的低熱量、低碳水、低脂肪食物。而目前更為風靡的,也是很多創業公司主打的所謂“營養型代餐”,有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔等多種形式,口味豐富到讓你有一種“吃著甜品就能瘦”的錯覺。
根據中國營養學會頒布的《中國居民膳食營養素參考攝入量》,碳水化合物、脂肪、蛋白質三者的供能比需要調配在一個最佳范圍,才對身體有利,而大部分代餐粉的供能比極為不合理。
在眾多的代餐中,減肥瘦身是消費者的主要購買動機?!按途褪枪芾眢w質量,我們所有的客戶要的就是瘦下來,代餐要是不做減肥,生意也太小了吧?”某代餐品牌創始人田鵬非常直接,這也是國內大部分代餐品牌的選擇。這家公司自稱用159種天然谷物和果蔬,附以膠原蛋白肽制作代餐,一瓶代餐的熱量只有334.87 kJ,而一餐沙拉的熱量有1 674.3~2 092.9 kJ。
然而,針對代餐的爭議之聲從來沒有停止過。除了代餐在形式上的“飼料感”,還有代餐對于傳統飲食模式的改變——以粉末沖劑為主的代餐,將“吃”飯變成了“喝”飯,消化系統所需的“咀嚼”行為被拋棄了。有人認為,“長期不咀嚼而直接攝入大量營養,消化系統有萎縮的可能”。